酵母および酵母エキス 市場規模

酵母・酵母エキス市場分析

酵母と酵母エキス市場は予測期間中にCAGR 10.01%で成長すると予測される

食品や飲料などのエンドユーザー分野からの需要の増加が、イーストおよびイーストエキス市場の成長に大きく寄与している。パン酵母はベーカリー製品の品質を高めるために広く使用されるため、巨大な市場が存在する

イースト製品、特に特殊イースト誘導体は風味を高めることができるため、食品や飲料に利用されている。酵母エキスは風味の点で他の酵母製品とは一線を画しており、これが市場における特殊酵母の需要を高めている。イーストおよびイーストエキス市場を推進している主な要因の1つは、アルコール消費の増加である。酵母はワインやビールのようなアルコール飲料の製造に欠かせない重要な成分であり、過去数年にわたりこれらの飲料の世界的な消費が増加していることから、酵母の需要も増加している。その結果、高品質のワインやビールに対する需要の高まりが酵母市場を牽引している。米国商務省によると、2021年、米国ではワインが約4億5,060万9リットルケースで販売された

さらに、有機酵母の提供に対する需要の増加は、酵母市場の主要トレンドの1つである。オーガニック食品原料は、オーガニック製品に関連する健康上の利点により、人気を集めている。イーストおよびイーストエキスは、栄養補助食品、焼成製品、プロバイオティクスに大いに利用されている。それとは別に、イースト菌は抗生物質を製造するためにいくつかの医療目的で利用されており、これがイースト菌およびイースト菌エキス市場の世界的な成長を後押ししています