ヤムイモ 市場規模

山芋市場分析

ヤムイモの市場規模は、2024年には3,730万米ドルと推定され、2029年には4,640万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2024-2029年）の年平均成長率は4.10%である。

• ヤマイモは主にアフリカ、米国、カリブ海地域、南太平洋地域、アジアなどの地域で生育している。品種には白、黄、紫などがあり、地域の嗜好や気候条件に合わせた栽培が行われている。ヤマイモは栄養価が高く、ビタミンC、マグネシウム、カリウム、マンガン、銅、食物繊維を含む。こうした健康上の利点がヤマイモの消費を促進し、市場を支えている。2023年の煙台大学の研究では、ヤマイモは生物活性成分の供給源であり、炎症性疾患や代謝性疾患を予防・治療する天然化合物を開発できる可能性があるとしている。
• 消費者がヤムイモの健康上の利点を認識するようになると、世界的な需要が増加し、世界的な生産量が増加する。FAOSTATのデータによると、ヤムイモの生産量は2021年の8,600万トンから2022年には8,800万トンに増加している。最近の生産技術の進歩も市場成長に寄与している。例えば、2021年には、ボノ地方に位置するガーナのウェンチ自治体のヤマイモ農家が、世界市場での競争力を高めるために、棚植えや畝立てのような先進的な方法を採用した。生産コストが高いにもかかわらず、ヤムイモに対する世界的な需要は依然として旺盛で、栽培は採算が合う。このように、生産量の増加、需要の増加、新製品の発売の組み合わせが、予測期間中の市場成長を牽引している。