山芋市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 3.730万米ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 4.640万米ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.10 % |
| 最も成長が速い市場 | 南米 |
| 最大の市場 | アフリカ |
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山芋市場分析
ヤムイモの市場規模は、2024年には3,730万米ドルと推定され、2029年には4,640万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2024-2029年）の年平均成長率は4.10%である。
- ヤマイモは主にアフリカ、米国、カリブ海地域、南太平洋地域、アジアなどの地域で生育している。品種には白、黄、紫などがあり、地域の嗜好や気候条件に合わせた栽培が行われている。ヤマイモは栄養価が高く、ビタミンC、マグネシウム、カリウム、マンガン、銅、食物繊維を含む。こうした健康上の利点がヤマイモの消費を促進し、市場を支えている。2023年の煙台大学の研究では、ヤマイモは生物活性成分の供給源であり、炎症性疾患や代謝性疾患を予防・治療する天然化合物を開発できる可能性があるとしている。
- 消費者がヤムイモの健康上の利点を認識するようになると、世界的な需要が増加し、世界的な生産量が増加する。FAOSTATのデータによると、ヤムイモの生産量は2021年の8,600万トンから2022年には8,800万トンに増加している。最近の生産技術の進歩も市場成長に寄与している。例えば、2021年には、ボノ地方に位置するガーナのウェンチ自治体のヤマイモ農家が、世界市場での競争力を高めるために、棚植えや畝立てのような先進的な方法を採用した。生産コストが高いにもかかわらず、ヤムイモに対する世界的な需要は依然として旺盛で、栽培は採算が合う。このように、生産量の増加、需要の増加、新製品の発売の組み合わせが、予測期間中の市場成長を牽引している。
山芋市場の動向
中東とアフリカがヤムイモの生産をリード
- アフリカはヤムイモの生産で世界をリードしており、その収量の97.4%は西アフリカ産である。この地域では、ナイジェリア、ガーナ、コートジボワールがヤムイモを独占している。ナイジェリアでは、個人のヤムイモ所有面積が社会的地位の指標となることが多く、特に宗教的・共同的な行事の際には、ヤムイモ栽培の面積がさらに拡大する。FAOSTATのデータによると、ナイジェリアのヤムイモ収穫面積は2019年の670万ヘクタールから2022年には740万ヘクタールに拡大する。このような栽培拡大は、生産量を押し上げるだけでなく、市場の成長も促進する。さらに、ホワイトギニアヤマイモ（D. rotundata）は、西部・中部アフリカの主要なヤマイモ種として際立っており、キャッサバに次いでアフリカで2番目に重要な根菜作物として位置づけられている。
- ナイジェリアのヤムイモ生産では、農業生態学的ゾーンと植え付け後の文化的慣行が重要な役割を果たしている。主に、小規模農家が野菜や穀物とヤムイモを混作しており、この戦略によって大規模生産が大幅に増加している。FAOSTATのデータによると、地域のヤムイモ生産量は2021年の8,470万トンから2022年には8,650万トンに増加し、大陸全体の市場成長を牽引している。
- さらに、新しいヤマイモ品種の発売は、市場のさらなる活性化を約束する。2024年、国際熱帯農業研究所（IITA）は、国際農業研究協議グループ（CGIAR）および国立根菜研究所（NRCRI）と共同で、3つのヤマイモ新品種を発表した：UMUDa35-Delight、UMUDr33-Blessing、UMUDr34-Sunshineである。これらの品種は、ヤマイモモザイクウイルスと炭疽病に抵抗するように改良されている。このように、ナイジェリアの力強い生産背景と、これらの革新的な品種の導入により、市場は今後数年で大きく拡大する態勢が整っている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米が輸入市場シェアを独占
- 北米はヤムイモの世界最大の輸入国であり、主にジャマイカ、ガーナ、コスタリカなどのアフリカ諸国から調達している。この傾向には、アフリカ、カリブ海諸国、ラテンアメリカからの移民が大きな役割を果たしている。これらのコミュニティにとって、ヤムイモは単なる食べ物ではなく、文化的な主食なのだ。さらに、健康志向の高まりとともに、栄養価の高い食品への需要が高まっている。このような文化的意義と健康トレンドの融合が、移民人口に後押しされ、北米のヤムイモ市場を牽引している。
- 北米では、米国とカナダがヤマイモの輸入を独占しており、両国でこの地域の輸入量の90％以上を占めている。ITC貿易マップのデータでは、調査期間中、両国の長芋輸入が一貫して増加していることが示されている。具体的には、米国の長芋輸入量は2022年の53,773トンから2023年には58,117トンに増加した。カナダでは、長芋の輸入額は2022年の32,029千米ドルから2023年には33,959千米ドルに増加した。このように数量・金額ともに勢いがあることから、北米の長芋輸入の見通しは引き続き強気である。
- チップス、アイスクリーム、さまざまなホールフードなどの製品に使われるヤムイモの汎用性は、その需要をさらに高めている。しかし、北米におけるヤムイモの生産量はかなり限られている。地元での生産量と需要の増加との間のこの格差は、この地域がヤムイモの輸入に依存していることを浮き彫りにしており、この傾向は予測期間中も続くと予想される。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
山芋市場ニュース
- 2024年9月ナイジェリアの文化遺産を称えつつ、ヤムイモの生産と輸出を強化するため、世界ヤムイモカーニバルが発足した。このイニシアチブは、食品および加工セクターの関係者を積極的に参加させることで、ナイジェリアおよびアフリカ全土における食糧安全保障の課題に取り組むことを目的としている。
- 2024年7月リップル・エフェクト・アーツが新製品「オーガニック・ワイルドヤム・クリームを発売。この製品は抗炎症作用と老化防止作用で知られ、有害な化学物質を含まない。
- 2024年1月：国際熱帯農業研究所（IITA）は、国際農業研究協議グループ（CGIAR）および国立根菜研究所（NRCRI）と共同で、ナイジェリアの農家向けに「SharpSharpのブランド名で販売される新品種「UMUDr36を発表。
ヤムイモ市場レポート - 目次
1. 導入
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場のダイナミクス
4.1 市場概要
4.2 市場の推進要因
4.2.1 健康上の利点に対する認識の高まり
4.2.2 食品加工業界での使用増加
4.2.3 ヤムイモの貿易潜在力の高まり
4.3 市場の制約
4.3.1 害虫や病気に対する脆弱性
4.3.2 価格の変動
4.4 バリューチェーン分析
5. 市場セグメンテーション（生産量分析、消費量と価値による分析、輸入量と価値による分析、輸出量と価値による分析、価格動向分析）
5.1 地理
5.1.1 北米
5.1.1.1 アメリカ合衆国
5.1.1.2 カナダ
5.1.1.3 メキシコ
5.1.1.4 北米のその他の地域
5.1.2 ヨーロッパ
5.1.2.1 ドイツ
5.1.2.2 イギリス
5.1.2.3 フランス
5.1.2.4 ロシア
5.1.2.5 スペイン
5.1.2.6 その他のヨーロッパ
5.1.3 アジア太平洋
5.1.3.1 インド
5.1.3.2 中国
5.1.3.3 日本
5.1.3.4 その他のアジア太平洋地域
5.1.4 南アメリカ
5.1.4.1 ブラジル
5.1.4.2 アルゼンチン
5.1.4.3 南米のその他の地域
5.1.5 中東およびアフリカ
5.1.5.1 ナイジェリア
5.1.5.2 ガーナ
5.1.5.3 その他の中東およびアフリカ
6. 市場機会と将来の動向
山芋産業セグメント
ヤマイモは多年生の草本で、でんぷん質の塊茎を消費するために栽培されている。ヤムイモ市場は地域別に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。生産（数量）、消費（金額と数量）、輸入（金額と数量）、輸出（金額と数量）、価格動向分析を提供しています。上記すべてのセグメントについて、金額（米ドル）と数量（トン）の市場規模と予測を掲載しています。
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ヤマイモ市場調査FAQ
ヤムズ・マーケットの規模は？
ヤムイモの市場規模は、2024年には3730万米ドルに達し、年平均成長率4.10％で2029年には4640万米ドルに達すると予測されている。
現在の山芋市場規模は？
2024年には、ヤムイモ市場規模は3,730万米ドルに達すると予想されている。
ヤムイモ市場で最も急成長している地域はどこか？
南米は予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
ヤムイモ市場で最もシェアが高いのはどの地域か？
2024年、ヤムイモ市場で最大のシェアを占めるのはアフリカである。
ヤムイモ市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のヤムイモ市場規模は3,577万米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のヤムイモ市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のヤムイモ市場規模を予測しています。
山芋産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年のヤムイモ市場シェア、市場規模、収益成長率の統計。ヤマイモの分析には、2029年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手。
ヤムイモ レポートスナップショット
