マーケットトレンド の ベトナムフードサービス 産業
ベトナムのクイック・サービス・レストラン市場は競争が激しく、ローカル・チェーンとインターナショナル・チェーンが優位を占める
- クラウドキッチンのアウトレットが最も急成長しており、予測期間中のCAGRは3.72%を記録すると予測されている。ベトナムのクラウドキッチン市場の主な促進要因の1つは、GoFood、GrabFood、Baemin、Lalaなどのオンラインフードデリバリーサービスに対する需要の高まりである。これらのアプリは幅広い顧客層にリーチし、注文と配達のプロセスを合理化する。クラウドキッチンはまた、データ分析を活用して顧客の嗜好や行動を洞察し、メニュー提供や価格設定を最適化している。
- フルサービス・アウトレットは2番目に急成長し、予測期間中のCAGRは0.35％を記録すると予想される。アジア料理が市場で大きなシェアを占めている。ベトナムでは近年、国際観光客が着実に増加しており、アジアからの観光客も多い。例えば、2022年の台湾からの訪問者数は17,546人、日本からの訪問者数は16,592人、東南アジアからの訪問者数は11,502人、タイからの訪問者数は10,920人であった。その結果、こうした観光客に対応するため、ベトナムではアジア料理の需要が高まっている。
- クイックサービス・レストランは市場競争が激しい。マクドナルド、バーガーキング、KFC、ロッテリア、ジョリビー、ピザハットは、QSR市場でそれぞれ20店舗、140店舗、200店舗、60店舗、50店舗を展開する老舗の競合である。ベトナム人は、本格的なファストフードのコンセプトや、バインミー（焼き豚、パテ、野菜のピクルス、新鮮なハーブなど様々な具材を挟んだ、皮付きのバゲットで作るベトナム風サンドイッチ）のような国際的なオプションを好む。同様に、フォーは米麺と風味豊かなスープで作られるベトナムの伝統的なスープで、牛肉や鶏肉、新鮮なハーブが添えられていることが多い。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 2022年、ベトナムのクラウドキッチンのAOVが最も高く、オンライン食事デリバリーが牽引
この市場を形作る主な傾向を理解する
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