マーケットトレンド の バニリン 産業
最終用途産業におけるバニリンの多様な機能性
バニリンは、食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、家畜・家禽飼料など、幅広い産業で採用されている数少ない原料のひとつである。そのため、バニリンは世界的に高い需要がある。バニリンは、砂糖やその他の人工甘味料の使用を削減するために飲料に使用される。バニリンの味と甘味を付与する能力により、バニリンを添加したアルコール飲料とノンアルコール飲料の両方が消費者の間で人気を集めている。ペンシルベニア州の研究によると、牛乳ベースの飲料にバニラを加えると、砂糖の使用量を20～50％削減できるという
さらに、香料としてのバニリンも、その砂糖のような甘い香りから、アイスクリームやチョコレート業界を席巻している。バニリンは香水や金属メッキなど、さまざまな産業にも使われている。その他、潤滑油の消泡剤、殺虫剤の誘引剤、リボフラビンの可溶化剤など、さまざまな用途がある。バニリンには、多価不飽和脂肪酸（PUFA）を多く含む食品に対して穏やかな抗酸化作用があるため、フルーツクリームや澄ましバターなどの保存料として、食品分野でのユニークな用途に新たな可能性をもたらしている。抗炎症剤としての作用に加え、バニリンは痛風、アレルギー、関節炎の治療薬の製造にも使用できる
また、バニリンには抗ラストゲン作用や抗変異原性があるため、包装業界では抗菌フィルムとしても利用されている。そのため企業は、バニリンの風味と香りで知られるマダガスカルで、主に純度の高い原料からのバニリン生産を増やすため、栽培の取り組みを確立している。2021年10月、Apple Flavor Fragrance Group Co.Ltd.の食品原料研究開発・製造拠点を設立した。Ltd.を設立した
この市場を形作る主な傾向を理解する
ヨーロッパが市場で圧倒的なシェアを占める
欧州は、新興国からの需要の高まりにより、バニリン市場の主要地域の一つとなっている。食品加工、化粧品、製薬/医薬品産業は、欧州市場におけるバニリンの主要なエンドユーザーである。イギリスで天然バニリンの需要が伸びているのは、オーガニック製品の市場が拡大しているためである。Global Organic Trade Guideによると、イギリスのオーガニック商品市場は2021年に21億米ドルに達し、世界のオーガニック商品需要の約3.6%を占め、一人当たりの平均価格は31.83米ドルである
バニリンは、様々な芳香グッズやその他のパーソナルケア製品に使用される一般的な香り成分である。LorealやPGのようなブランドが化粧品に香料としてバニリンを使用していることは、バニリン市場が化粧品産業とともに成長する可能性があることを示している。ドイツ、フランス、イタリアの最も重要な化粧品産業は、この地域のバニリンの需要を増強している。Cosmetic Europeのデータによると、2021年のドイツの化粧品市場は136億ユーロであった。この大きな数字は、化粧品産業の成長、ひいてはバニリン市場の成長を示している
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