マーケットトレンド の バニラビーン 産業
食品・医薬品業界への応用が市場を牽引
バニラは主にバニラビーンズの形で商品として取引されている。市場は家庭用消費者と工業用消費者に区分され、それぞれの購買パターンが異なる。家庭用消費者は通常、小売チャネルを通じてビーンズ、エキス、ペーストなどの完成したバニラ製品を購入する。これに対し、工業用消費者は通常、製品の原料としてバニラビーンズを大量に購入する。このような需要構造が世界のバニラ生産を牽引している。FAOSTATによると、2022年の世界のバニラ生産量は7,704.03トンに達し、前年の7,616.32トンから増加した
バニラには抗酸化作用と抗発がん作用があり、製薬業界で重宝されている。バニラポッドの主要な風味成分であるバニリンは、食品、飲料、医薬品、化粧品にフラボノイドとして利用されている。医薬品分野では、バニラは様々な医薬品の香料として使用されている。例えば、バニラはアリピプラゾール（口腔内崩壊型）10mg、メクリジン塩酸塩（チュアブル）25mg、シーカルム25mgのような医薬品の香料として使用されている。これらの多様な用途は、予測期間中のバニラビーンズ市場の成長に貢献すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
アフリカがバニラビーンズ市場を独占
バニラ生産は労働集約性が高く、人件費の安い国が有利である。FAOSTATによると、マダガスカルは2022年に3,033.72トンのバニラを生産し、世界のバニラ生産量の39％を占めた。この優位性は、マダガスカルの農業部門における労働力の大きな優位性と恵まれた気候条件に起因している。成長率の低い国々は、バニラ市場における労働コストの優位性を長期的に維持し、生産量と順位を高める可能性があると予想される。2024年のフェアトレード・インターナショナルの報告書によると、マダガスカルの7万から10万のバニラ農家が世界の高級バニラ・プラニフォリアの約50-80％を生産しており、世界市場におけるマダガスカルの地位はさらに強固なものになると推定されている
マダガスカルに続き、コモロとウガンダも重要な生産国で、2022年の生産量はそれぞれ240.33トンと187.13トンである。FAOSTATの報告によれば、アフリカ全体の2022年の生産量は3,506.17トンで、世界生産量の45.5％を占める。バニラ市場におけるアフリカ大陸の優位性は、コモロの農村地域の労働人口の推定70％がバニラ生産に携わっているという事実がさらに物語っている。このように、アフリカ大陸では、コスト効率の良い労働力と恵まれた気候条件が組み合わさって、世界のバニラ市場をリードする存在となっている
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