米国の食品ハイドロコロイド市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.90 % |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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米国の食品用ハイドロコロイド市場分析
米国の食品用ハイドロコロイド市場は、予測期間中に年平均成長率4.9%で成長すると予測されている。
- 天然素材に対する消費者の嗜好や、食品・飲料業界におけるハイドロコロイドの多様な用途が、需要増加の一因となっている。
- ライフスタイルの変化や労働人口の増加といった消費者層の変化は、利便性や加工食品に対する消費者の需要をもたらしている。これは、メーカーが製造工程にハイドロコロイドを採用する好機と見られている。
- 市場は、ハイドロコロイドの研究開発と技術革新の増加によって大きく牽引されている。
米国の食品用ハイドロコロイド市場動向
キサンタンガムは急成長分野
キサンタムガムは、キサントモナス・カンペストリス（Xanthomonas Campestris）による炭水化物の発酵から得られる細菌由来のハイドロコロイドである。乳化剤としてのキサンタムガムは、サラダドレッシング、ソース、無脂肪乳、乳製品、焼き菓子、冷凍食品などに使用されている。食品・飲料業界の成長は、予測期間中の市場成長を増大させると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
肉・鶏肉・海産食品が市場の最大消費者に浮上
ハイドロコロイドは特に、食肉、鶏肉、魚介類製品のチョッピングやブライン添加剤、乳化剤、色調安定剤、熟成剤、風味改良剤、保存性改良剤として使用されています。 食肉製品の品質は、ブレンド、マリネ、調味料によって向上します。 また、製品の保存性と安全性も向上し、高品質の食品を提供することができます。米国では、あらゆる種類の食肉、鶏肉、魚介類製品の品質向上のために、ハイドロコロイド物質が効果的に使用されている。 リン酸塩をベースとした特殊製品は、風味、食感を向上させ、加工肉の水分損失を抑えるのに役立っている。
米国食品用ハイドロコロイド産業概要
米国の食品用ハイドロコロイド市場には、Cargill, Incorporated、CP Kelco、Dupont、Kerry Group、Royal DSM N.V.、Hawkins Watts Limited、J.F. Hydrocolloids, Inc、Ashland、Behn Meyer、TIC Gums, Inc、IBERAGAR、Darling Ingredients Inc. DsmとHaixingは、2017年11月にInner Mongolia Rainbow Biotechnology Co.(Ltd.（中国）を買収した。この買収は、テクスチャーと安定性を提供するために食品、飲料、パーソナルケア製品に適用される持続可能で革新的なハイドロコロイド溶液のグローバルビジネスを拡大するために行われた。
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米国食品用ハイドロコロイド市場のリーダー
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Cargill, Incorporated
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CP Kelco
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Dupont
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Kerry Group
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Royal DSM N.V.
*免責事項:主要選手の並び順不同
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米国の食品用ハイドロコロイド市場レポート-目次
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1. 導入
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1.1 研究成果物
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1.2 研究の前提条件
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1.3 研究の範囲
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2. 研究方法
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3. エグゼクティブサマリー
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3.1 市場概況
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4. 市場ダイナミクス
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4.1 市場の推進力
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4.2 市場の制約
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4.3 ポーターのファイブフォース分析
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4.3.1 新規参入の脅威
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4.3.2 買い手/消費者の交渉力
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4.3.3 サプライヤーの交渉力
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4.3.4 代替品の脅威
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4.3.5 競争の激しさ
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5. 市場セグメンテーション
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5.1 タイプ別
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5.1.1 スターチ
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5.1.2 ゼラチンガム
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5.1.3 キサンタンガム
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5.1.4 カラギーナン
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5.1.5 その他
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5.2 用途別
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5.2.1 ベーカリー
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5.2.2 乳製品および冷凍製品
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5.2.3 油脂
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5.2.4 菓子類
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5.2.5 食肉、鶏肉および海産物
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5.2.6 飲料
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5.2.7 その他
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6. 競争環境
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6.1 最も活発な企業
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6.2 最も採用されている戦略
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6.3 市場シェア分析
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6.4 会社概要
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6.4.1 Cargill, Incorporated
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6.4.2 CP Kelco
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6.4.3 Dupont
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6.4.4 Kerry Group
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6.4.5 Royal DSM N.V.
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6.4.6 Hawkins Watts Limited
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6.4.7 J.F. Hydrocolloids, Inc.
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6.4.8 TIC Gums, Inc
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6.4.9 Darling Ingredients Inc.
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7. 市場機会と将来のトレンド
米国食品用ハイドロコロイド産業のセグメント化
米国食品用ハイドロコロイド市場は、タイプ別（デンプン、ゼラチンガム、キサンタンガム、カラギーナン、その他）、用途別（ベーカリー、乳製品・冷凍デザート、菓子、肉・鶏肉・海産物、飲料、その他）に分類されています。
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米国の食品用ハイドロコロイド市場に関する調査FAQ
現在の米国の食品ハイドロコロイド市場規模はどれくらいですか?
米国の食品ハイドロコロイド市場は、予測期間（4.90%年から2029年）中に4.90％のCAGRを記録すると予測されています
米国の食品ハイドロコロイド市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill, Incorporated、CP Kelco、Dupont、Kerry Group、Royal DSM N.V.は、米国の食品ハイドロコロイド市場で活動している主要企業です。
この米国食品ハイドロコロイド市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の米国食品ハイドロコロイド市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の米国食品ハイドロコロイド市場の年間規模も予測します。
米国食品用ハイドロコロイド産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年の米国食品ハイドロコロイド市場シェア、規模、収益成長率の統計。米国食品ハイドロコロイド分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
米国食品ハイドロコロイド レポートスナップショット
