米国の食品乳化剤市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.90 % |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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米国の食品用乳化剤市場分析
米国の食品用乳化剤市場は、予測期間4.9%年に年平均成長率4.9％で成長すると予測されている。
- 食品乳化剤のエンドユーザー用途の増加による加工食品や簡便食品の消費の増加と、同国における可処分所得の増加が、食品乳化剤市場全体を牽引すると予測される。また、同国には市場の主要プレイヤーの大半が存在しており、市場の成長をさらに後押ししている。
- さらに、同国ではクリーンラベル原料への嗜好が変化しており、近い将来、天然原料やバイオベース原料の需要が高まると予想されるため、予測期間中、天然乳化剤の消費量が大幅に増加する可能性がある。
米国の食品用乳化剤市場動向
レシチン需要の高まり
米国におけるレシチン市場は、心血管疾患、肥満、骨粗しょう症、糖尿病など、生活習慣に基づく健康問題の増加により、近年大きな需要を目の当たりにしており、レシチンのような食品成分に対する消費者のニーズを煽っている。 レシチンの需要の大部分は、食品業界と製薬業界からである。食品業界では、レシチンは飛散防止剤と乳化剤という機能的特性を持つため、食品添加物として使用される。液体レシチンは主にベーカリーや製菓、工業用途で使用される。一方、粉末レシチンはインスタントドライミックス、飲料プレミックスなどに使用される。一方、製薬業界では、分散剤として使用され、カプセル化に役立ち、栄養補助食品の形でも応用されている。また、プラスチック、繊維、ゴム、塗料産業などの工業用原料としても需要が高く、離型剤、スラッジ防止添加剤、乳化剤、展着剤、その他多くの用途に使用されている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
製パン・製菓業界における乳化剤の需要拡大
焼き菓子では、乳化剤はバッターの安定化、バッターのエアレーションやクリーミングの促進、でんぷんの再分解速度の低下によるクラムの軟化や保存期間の延長に役立つ。また、生地の強化にも役立つ。また、グルテン形成タンパク質の凝集と架橋を促進することで、ガス保持を向上させ、製品のボリュームを最適化することで、生地の強化にも役立つ。これらに加えて、乳化剤を配合した製品は、優れたドウハンドリング特性、より良いボリュームのための高いガス保持能力、および延長された貯蔵寿命を有する。 ベーカリー産業で使用される乳化剤は、米国ではFDAによって規制されている。
米国食品乳化剤産業概要
米国の食品用乳化剤市場は、多くの地域や国内企業の存在に起因する性質上、非常に競争と断片化されています。消費者の間でブランドプレゼンスを高めるために大手企業が採用した戦略的アプローチとして、新製品開発とともに企業の合併、拡大、買収、提携に重点が置かれています。同国の市場を支配している主要企業には、デュポン、コルビオン、カーギル、ケリー、BASF SE、ADMグループなどがある。
米国の食品用乳化剤市場のリーダー
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DuPont de Nemours, Inc.
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Corbion
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Cargill, Incorporated
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Kerry Inc.
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BASF SE
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ADM Group
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
米国の食品用乳化剤市場レポート-目次
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1. 導入
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1.1 研究成果物
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1.2 研究の前提条件
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1.3 研究の範囲
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2. 研究方法
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3. エグゼクティブサマリー
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4. 市場ダイナミクス
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4.1 市場の推進力
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4.2 市場の制約
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4.3 ポーターのファイブフォース分析
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4.3.1 新規参入の脅威
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4.3.2 買い手/消費者の交渉力
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4.3.3 サプライヤーの交渉力
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4.3.4 代替製品の脅威
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4.3.5 競争の激しさ
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5. 市場セグメンテーション
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5.1 タイプ別
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5.1.1 レシチン
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5.1.2 モノグリセリド、ジグリセリド、および誘導体
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5.1.3 ソルビタンエステル
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5.1.4 ポリグリセリンエステル
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5.1.5 その他のタイプ
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5.2 用途別
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5.2.1 乳製品
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5.2.2 ベーカリー
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5.2.3 肉、家禽、魚介類
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5.2.4 飲料
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5.2.5 菓子
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5.2.6 その他の用途
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6. 競争環境
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6.1 最も活発な企業
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6.2 最も採用されている戦略
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6.3 市場ポジション分析
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6.4 会社概要
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6.4.1 DuPont de Nemours, Inc.
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6.4.2 Corbion
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6.4.3 Cargill, Incorporated
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6.4.4 Kerry Inc.
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6.4.5 BASF SE
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6.4.6 The Archer Daniels Midland Company
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6.4.7 Lipoid GmbH
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6.4.8 Bunge Limited
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7. 市場機会と将来のトレンド
米国の食品用乳化剤産業のセグメント化
米国の食品用乳化剤市場は、タイプ別ではレシチン、モノグリセリド、ジグリセリド、誘導体、ソルビタンエステル、ポリグリセロールエステル、その他のタイプに、用途別では乳製品・冷凍食品、ベーカリー、肉・鶏肉・魚介類、飲料、菓子、その他の用途に区分されている。
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米国の食品用乳化剤市場に関する調査FAQ
現在の米国の食品乳化剤市場規模はどれくらいですか?
米国の食品乳化剤市場は、予測期間（4.90%年から2029年）中に4.90％のCAGRを記録すると予測されています
米国の食品乳化剤市場の主要プレーヤーは誰ですか?
DuPont de Nemours, Inc.、Corbion、Cargill, Incorporated、Kerry Inc.、BASF SE、ADM Groupは、米国の食品乳化剤市場で活動している主要企業です。
この米国の食品乳化剤市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の米国食品乳化剤市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の米国食品乳化剤市場規模も予測します。
米国食品乳化剤産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の米国食品乳化剤市場シェア、規模、収益成長率の統計。米国の食品乳化剤の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
米国の食品乳化剤 レポートスナップショット
