米国のクイックサービス・レストラン市場規模
|
調査期間 | 2017 - 2029 |
|
市場規模 (2024) | 447.20 十億米ドル |
|
|
市場規模 (2029) | 731.60 十億米ドル |
|
料理別最大シェア | 肉料理 |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 10.28 % |
|
|
料理別の最速成長 | アイスクリーム |
|
|
市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー |
||
|
||
|
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
米国のクイックサービス・レストラン市場分析
米国のクイックサービスレストラン市場規模は2024年に406.17 billion USDと推定され、2029年には662.53 billion USDに達し、予測期間中（2024-2029）に10.28%のCAGRで成長すると予測されている。
406.17 Billion
2024年の市場規模（米ドル）
662.53 Billion
2029年の市場規模（米ドル）
5.72 %
CAGR（2017年～2023年）
10.28 %
CAGR（2024-2029）
アウトレットタイプ別最大セグメント
56.59 %
独立系アウトレットのシェア,2023年
エスニック料理のローカルな融合への需要の高まりと、雰囲気への嗜好、フードツーリズムの台頭が、米国における独立系レストランの成長に恩恵をもたらしている。
料理タイプ別最大セグメント
38.59 %
肉料理のシェア,2023年
消費者の嗜好は、より持続可能で倫理的な食肉調達ブランドへと進化し、調査期間中に食肉を使った料理への需要が高まった。
アウトレットタイプ別急成長セグメント
10.46 %
チェーンアウトレットのCAGR予測、,2024-2029年
チェーン店の料理の質、味、サービスには一貫性があるため、地元の消費者や観光客はチェーン店のクイックサービス・レストランを選ぶようになった。
料理タイプ別急成長セグメント
11.99 %
CAGR予測、アイスクリーム、,2024-2029年
アイスクリームのフレーバーや特徴の革新には、カロリーゼロや低カロリーのアイスクリーム、砂糖ゼロのアイスクリーム、植物由来のアイスクリームなどがある。
市場をリードするプレーヤー
6.47 %
市場シェア、Yum！ブランズ、,2022年
KFC、ピザハット、タコベルのブランドで、米国内に22,000以上のレストランを展開している。手ごろな価格でおいしい料理を提供することに重点を置いているため、手早く食事を済ませたいときによく選ばれている。
ファストフード・チェーンが全国に拡大したことで、メニューの選択肢が多様化し、顧客を惹きつけることになった。
- 2023年には、クイック・サービス・レストランを通じて、肉料理が主流になると予想されている。過去30年間で、鶏肉は牛肉や豚肉を抜き、米国で消費される最も人気のある肉製品となっている。2022年、アメリカ人は一人当たり約96.4ポンドのブロイラー鶏を食べた。そのため、アメリカ人の大半は鶏肉を使った料理を好んだ。すべての鶏肉料理の総売上は、2022年に367億米ドルに達した。鶏肉に対する最近の魅力は、事業者による新たなメニュー提供を生み出している。複数のクイック・サービスがフライド・チキン・サンドイッチをメニューに加えた。
- ハンバーガーは近年、大規模なファーストフード・サービスの注文に登場するようになった。クイック・サービス・レストラン（QSR）のプラットフォームが、安全で衛生的でカスタマイズ可能な注文としてハンバーガーを提供し始めたため、この独特のアメリカ料理は人気を博した。ハンバーガーは、ファスト・デリバリーのイート・アット・ホーム・オーダーの大流行と、常にスマートな食生活を送るミレニアル世代によって、満足感のある即席の食事となった。そのため、米国では2022年にハンバーガーの売上高は699億米ドルに達した。
- QSR業界の競争は激化している。レストラン数は予測期間中にCAGR 0.48％を記録すると予測されている。米国では業界は非常に細分化されており、事業者は立地、メニューの多様性、食品の質、価格で競争している。同業界に属する250,000の事業者の大半は小規模で、地元の顧客ベースにサービスを提供している。競争が激しいため、QSRの価格は下がっている。消費者の健康志向が高まるにつれ、事業者は競争力を維持するためにメニューや食材の質を調整しなければならない。この業界のオペレーターは、絶えず変化する需要に対応するため、メニューの選択肢を絶えず変更、拡大している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
米国のクイックサービス・レストラン市場動向
クイック・サービス・レストランは、その利便性と手頃な価格から消費者に人気のある選択肢であり、依然として優勢を維持している。
- クイックサービスレストラン（QSR）の数は、フランチャイズ加盟店や進出企業の増加により、2020年から2021年にかけて11,018店増加した。2021年には、米国内のQSRフランチャイズ数は188,402と推定される。QSR数は予測期間中、平均前年比成長率0.47％で増加すると予測される。
- 独立型セグメントはクイックサービスレストラン市場で71.2％以上のシェアを獲得すると予想される。独立型レストランは、都市近隣から郊外のストリップモール、農村部まで、様々な環境で見かけることができる。通常、ハンバーガー、サンドイッチ、サラダなど、素早く簡単に調理できる限定メニューを提供している。2021年、フランチャイズ・レストランの主要プレーヤーはマクドナルド、サブウェイ、KFC、ピザハットで、それぞれ13,000、20,000、4,000、7,000店舗を展開している。クイック・サービス・レストランは、便利で迅速な食事体験を提供し、個人的でユニークなものである。
- ファーストフードに対する消費者支出の増加と、1店舗当たりの注文数の増加により店舗数が増加しており、2022年には1日平均75店舗に達した。同国で人気のQSR料理は、バッファローチキン、フレンチフライ、BLT、ケサディーヤ、ハムである。さらに、ファストフード業界は米国で市場規模第2位にランクされている。アメリカ人の4人に1人が日常的にファストフードを食べており、今後注文数が増える可能性がある。人口の増加も、消費者の需要を満たすための店舗数の増加を後押しするかもしれない。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
バッファローチキン、フライドポテト、ブレット、ケサディーヤ、ハンバーガー、ピザ、タコス、ソーセージ、ミートボールは米国で最も人気のあるQSR料理である。
- 平均的なアメリカ人は週に67米ドルをテイクアウトに費やしている。2021年には、米国の消費者は可処分所得の平均約10.3％をファーストフードに費やす。米国人が好む人気のクイック・サービス・レストラン（QSR）料理には、バッファローチキン（1人前11.5米ドル）、フライドポテト（1人前4.9米ドル）、BLT（1人前12.6米ドル）、ケサディーヤ（1人前7.8米ドル）、ハンバーガー（1人前8.75米ドル）、ピザ（1人前16米ドル）などがある。メキシコ料理ベースのタコスも同国では有名である。しかし、1人前約8.75米ドルのソーセージや1人前約9.8米ドルのミートボールも高い割合で消費されている。
- 2017年から2022年にかけて平均注文額は16.24％増加したが、これは期間中に平均6～7％増加したインフレ率の上昇によるもので、2022年には1店舗当たりの年間注文数は27,375件以上に増加する。米国は、ファーストフードの消費において記録的な割合を記録した。平均的なアメリカ人は、1日の摂取カロリーの11.3%をファーストフードから摂取している。スターバックスの売上は2021年に603億米ドルに達し、マクドナルドは同年に1,549億米ドルの売上を記録した。KFCは2021年に182億米ドルの収益を記録し、サブウェイは同年に1480万米ドルに達し、23,360に達する注文の増加を目撃した。さらに、COVID-19により、2020年1月から2021年1月にかけて、米国のQSRメニュー価格は前年比で着実に上昇し、2020年には注文1件当たり約23.53米ドルに達した。さらに、COVID-19の期間中は、食材や包装のコストが高いため、価格は若干上昇し、注文の約80%はオンラインデリバリーまたは持ち帰りであった。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
米国クイックサービス・レストラン産業概要
米国のクイックサービスレストラン市場は細分化されており、上位5社で17.39%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Doctor's Associates, Inc.、Domino's Pizza Inc.、Inspire Brands, Inc.、McDonald's Corporation、Yum！ブランズである（アルファベット順）。
米国クイックサービスレストラン市場リーダー
Doctor's Associates, Inc.
Domino's Pizza Inc.
Inspire Brands, Inc.
McDonald's Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include CFA Properties, Inc., Chipotle Mexican Grill, Inc., Ilitch Holdings, Inc., Papa John's International, Inc., Restaurant Brands International Inc., The Wendy's Company.
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
PDFをダウンロード
米国クイックサービスレストラン市場ニュース
- 2023年8月サブウェイはプライベート・エクイティ会社のロアーク・キャピタルに89.5億米ドルで買収された。この金額を全額受け取るには、サブウェイは取引完了後2年以上の期間内に一定のキャッシュフロー・マイルストーンを達成する必要がある。
- 2023年1月マクドナルド（MCD）は2023年に1,900店舗の新規開店を計画。そのうち400店舗以上が米国に出店される。
- 2023年1月ポパイズがシーフードメニューに新しいシュリンプロールを導入。
このレポートで無料
米国のクイックサービスレストラン市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 コンセント数
- 4.2 平均注文額
-
4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 アメリカ合衆国
- 4.4 メニュー分析
5. 市場セグメンテーション（米ドル建ての市場規模、2029年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 料理
- 5.1.1 パン屋
- 5.1.2 バーガー
- 5.1.3 アイスクリーム
- 5.1.4 肉料理
- 5.1.5 ピザ
- 5.1.6 その他のQSR料理
-
5.2 出口
- 5.2.1 チェーン店
- 5.2.2 独立系アウトレット
-
5.3 位置
- 5.3.1 レジャー
- 5.3.2 宿泊
- 5.3.3 小売り
- 5.3.4 スタンドアロン
- 5.3.5 旅行
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
-
6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 CFA Properties, Inc.
- 6.4.2 Chipotle Mexican Grill, Inc.
- 6.4.3 Doctor's Associates, Inc.
- 6.4.4 Domino's Pizza Inc.
- 6.4.5 Ilitch Holdings, Inc.
- 6.4.6 Inspire Brands, Inc.
- 6.4.7 McDonald's Corporation
- 6.4.8 Papa John's International, Inc.
- 6.4.9 Restaurant Brands International Inc.
- 6.4.10 The Wendy's Company
- 6.4.11 Yum! Brands, Inc.
7. 食品サービス業界のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
-
8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
米国のクイック・サービス・レストラン産業のセグメント化
ベーカリー、ハンバーガー、アイスクリーム、肉料理、ピザは料理別セグメント。 アウトレット別のセグメントとして、チェーン店、独立系アウトレットをカバー。 立地別では、レジャー、宿泊、小売、単独、旅行が対象となる。
- 2023年には、クイック・サービス・レストランを通じて、肉料理が主流になると予想されている。過去30年間で、鶏肉は牛肉や豚肉を抜き、米国で消費される最も人気のある肉製品となっている。2022年、アメリカ人は一人当たり約96.4ポンドのブロイラー鶏を食べた。そのため、アメリカ人の大半は鶏肉を使った料理を好んだ。すべての鶏肉料理の総売上は、2022年に367億米ドルに達した。鶏肉に対する最近の魅力は、事業者による新たなメニュー提供を生み出している。複数のクイック・サービスがフライド・チキン・サンドイッチをメニューに加えた。
- ハンバーガーは近年、大規模なファーストフード・サービスの注文に登場するようになった。クイック・サービス・レストラン（QSR）のプラットフォームが、安全で衛生的でカスタマイズ可能な注文としてハンバーガーを提供し始めたため、この独特のアメリカ料理は人気を博した。ハンバーガーは、ファスト・デリバリーのイート・アット・ホーム・オーダーの大流行と、常にスマートな食生活を送るミレニアル世代によって、満足感のある即席の食事となった。そのため、米国では2022年にハンバーガーの売上高は699億米ドルに達した。
- QSR業界の競争は激化している。レストラン数は予測期間中にCAGR 0.48％を記録すると予測されている。米国では業界は非常に細分化されており、事業者は立地、メニューの多様性、食品の質、価格で競争している。同業界に属する250,000の事業者の大半は小規模で、地元の顧客ベースにサービスを提供している。競争が激しいため、QSRの価格は下がっている。消費者の健康志向が高まるにつれ、事業者は競争力を維持するためにメニューや食材の質を調整しなければならない。この業界のオペレーターは、絶えず変化する需要に対応するため、メニューの選択肢を絶えず変更、拡大している。
料理
| パン屋 |
| バーガー |
| アイスクリーム |
| 肉料理 |
| ピザ |
| その他のQSR料理 |
出口
| チェーン店 |
| 独立系アウトレット |
位置
| レジャー |
| 宿泊 |
| 小売り |
| スタンドアロン |
| 旅行 |
| 料理 | パン屋 |
| バーガー | |
| アイスクリーム | |
| 肉料理 | |
| ピザ | |
| その他のQSR料理 | |
| 出口 | チェーン店 |
| 独立系アウトレット | |
| 位置 | レジャー |
| 宿泊 | |
| 小売り | |
| スタンドアロン | |
| 旅行 |
別の地域やセグメントが必要ですか？
今すぐカスタマイズ
市場の定義
- フルサービス・レストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供するフードサービス施設。
- クイックサービス・レストラン - 顧客に利便性とスピードを提供し、低価格で料理を提供するフードサービス施設。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。
- カフェ＆バー - フードサービス業の一種で、アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。
- クラウドキッチン - 商業用厨房を利用し、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理することのみを目的とする外食産業。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| ビンナガマグロ | 大西洋、太平洋、インド洋、地中海に分布する世界6大マグロ資源に含まれる最小マグロ種のひとつである。 |
| アンガスビーフ | スコットランド固有の特定品種の牛に由来する牛肉である。認定アンガス・ビーフの品質マークを取得するには、米国アンガス協会の認定が必要。 |
| アジア料理 | 中国料理、インド料理、韓国料理、日本料理、ベンガル料理、東南アジア料理など、様々な文化圏の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| 平均注文金額 | これは、外食施設における顧客の全注文の平均値である。 |
| ベーコン | 豚の背中や脇腹の肉を塩漬けや燻製にしたもの。 |
| バー＆パブ | 敷地内で消費するアルコール飲料を提供することを許可された飲酒施設である。 |
| ブラックアンガス | 角のない黒毛和種の牛肉である。 |
| BRC | 英国小売業協会 |
| ハンバーガー | 調理したビーフパティを1枚以上、スライスしたロールパンやバンズの中に挟んだサンドイッチである。 |
| カフェ | 各種軽食（主にコーヒー）と軽食を提供するフードサービス施設である。 |
| カフェ＆バー | アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。 |
| カプチーノ | ダブルエスプレッソ、スチームミルク、スチームミルクフォームを同量ずつ入れて作る伝統的なイタリアのコーヒー飲料である。 |
| CFIA | カナダ食品検査庁 |
| チェーン付きアウトレット | ブランドを共有し、複数の場所で運営され、中央管理され、標準化された商習慣を持つ食品サービス施設を指す。 |
| チキンテンダー | 鶏の小胸筋から作られる鶏肉を指す。 |
| クラウドキッチン | 商業用厨房を利用し、デリバリーやテイクアウトのための調理のみを行うフードサービス業で、食事をする客はいない。 |
| カクテル | 単一のスピリッツ、またはスピリッツの組み合わせに、ジュース、フレーバーシロップ、トニックウォーター、シュラブ、ビターズなどの他の材料を混ぜて作るアルコール混合飲料である。 |
| 枝豆 | 大豆（熟すか固まる前に収穫したもの）をさやのまま調理した日本料理である。 |
| 欧州安全保障理事会 | 欧州食品安全機関 |
| ERS | 米国農務省経済調査局 |
| エスプレッソ | コーヒーを濃縮したもので、ショットで提供される。 |
| ヨーロッパ料理 | イタリア料理、フランス料理、ドイツ料理、イギリス料理、オランダ料理、デンマーク料理など、様々な国の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| 食品医薬品局 | 食品医薬品局 |
| フィレ・ミニヨン | テンダーロインの小さい方の端から切り取った肉である。 |
| フランクステーキ | 牛の後ろ4分の1より前方にある脇腹の肉をステーキにしたもの。 |
| フードサービス | 家庭の外で食事を作る企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの業態が含まれる。 |
| フランクス | フランクフルトやヴュルステンとも呼ばれるこのソーセージは、オーストリアやドイツで人気の味付けが濃い燻製ソーセージの一種である。 |
| FSANZ | 食品基準オーストラリア ニュージーランド |
| FSIS | 食品安全検査局 |
| FSSAI | インド食品安全基準局 |
| フルサービス・レストラン | 客がテーブルに座り、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供する外食店を指す。 |
| ゴースト・キッチン | クラウドキッチンのことだ。 |
| γリノレン酸 | 総賃貸可能面積 |
| グルテン | 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種である。 |
| 穀物肥育牛肉 | 大豆やトウモロコシなどの添加物を加えた飼料を与えられた牛からとれる牛肉である。穀物飼料で育った牛には、早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもある。 |
| グラスフェッドビーフ | 牧草のみを飼料として与えられた牛の肉である。 |
| ハム | 豚のモモ肉である。 |
| ホリカ | ホテル、レストラン、カフェ |
| 独立アウトレット | 単一店舗で運営されている、または3店舗以下の小規模チェーンとして構成されている食品サービス施設を指す。 |
| ジュース | 果物や野菜に含まれる天然の液体を抽出または圧搾して作られる飲み物である。 |
| ラテンアメリカ | メキシコ料理、ブラジル料理、アルゼンチン料理、コロンビア料理など、様々な国の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| ラテ | ミルクベースのコーヒーで、1～2ショットのエスプレッソ、スチームミルク、泡立てたミルクの薄い層でできている。 |
| レジャー | スポーツアリーナ、動物園、映画館、博物館などのレクリエーション事業の一環として提供されるフードサービスを指す。 |
| 宿泊 | ホテル、モーテル、ゲストハウス、別荘などで提供されるフードサービスのこと。 |
| マキアート | エスプレッソ・コーヒーに少量のミルク（通常はフォームミルク）を加えた飲み物である。 |
| 肉料理 | フライドチキン、ステーキ、リブなど、肉が主原料の料理も含まれる。 |
| 中東料理 | アラビア料理、レバノン料理、イラン料理、イスラエル料理などの文化圏の料理を提供するレストランでのフルサービスも含まれる。 |
| モクテル | ノンアルコールのミックスドリンクである。 |
| モルタデッラ | 細かく砕いた豚肉、または挽いた熱処理豚肉で作られる大型のイタリアン・ソーセージ、またはランチョン・ミートで、豚脂肪の角切りが少なくとも15％含まれている。 |
| 北米 | アメリカ料理、カナダ料理、カリブ料理などの文化圏の料理を提供するレストランでのフルサービスも含まれる。 |
| パストラミ | 味付けの濃いスモークビーフのことで、一般的には薄切りで提供される。 |
| ピーディーオー | 原産地呼称保護制度：地理的な地域や特定の地域の呼称で、その場所に関連した特別な特徴を持つ特定の食品を生産していることが公的な規則で認められている。 |
| ペパロニ | 生肉から作られるスパイシーなサラミの一種で、アメリカ産である。 |
| ピザ | 平たく伸ばしたパン生地に、トマトやチーズなどの香ばしい具材をのせて焼いた料理である。 |
| プライマルカット | 枝肉の主要な部分を指す。 |
| クイックサービス・レストラン | これは、顧客の利便性、スピード、低価格での料理提供を提供するフードサービス施設のことである。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。 |
| 小売 | ショッピングモールや複合商業施設、商業用不動産ビルの中にある外食店舗を指す。 |
| サラミ | 発酵させた肉を空気乾燥させた生ソーセージである。 |
| 飽和脂肪 | 脂肪酸鎖がすべて単結合である脂肪の一種である。一般的に不健康とされている。 |
| ソーセージ | 細かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、酢漬け肉があり、通常はケーシングに詰められる。 |
| ホタテ | 軟体動物で、殻が2つに分かれている。 |
| セイタン | 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。 |
| セルフサービス・キオスク | これは、顧客がキオスク端末で注文と支払いを行うセルフ・オーダーPOSシステムのことで、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にする。 |
| スムージー | すべての材料を容器に入れ、果肉を取り除かずに一緒に加工した飲料である。 |
| コーヒー＆紅茶専門店 | 様々な種類の紅茶やコーヒーだけを提供する外食店を指す。 |
| スタンドアロン | 独立したインフラを持ち、他のビジネスとつながっていないレストランを指す。 |
| 寿司 | 酢飯に砂糖と塩を加え、魚介類や野菜などさまざまな食材を添えた日本料理である。 |
| 旅行 | 飛行機の機内食、長距離列車での食事、クルーズ船でのフードサービスなどを指す。 |
| バーチャル・キッチン | クラウドキッチンのことだ。 |
| 和牛 | 黒毛和種または赤毛和種の4つの系統のいずれかに由来する牛肉で、霜降りの多い肉質が珍重されている。 |
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
質問する
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模は名目ベース。平均受注額についてはインフレ率を考慮し、各国の予測インフレ率に従って予測している。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するために、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
PDFをダウンロード
80% のお客様がオーダーメイドのレポートを求めています。 あなたのものをどのように調整したいですか？
