マーケットトレンド の 米国エンドウ豆プロテイン 産業
飼料が最大のエンドユーザー
- 飼料に次いで、FBは依然として第2位のセクターであり、主に食肉代替産業が牽引している。2022年にFBセクターで消費されたエンドウタンパク質の38.3%はこの業界によるものである。これは、肉と同様のアミノ酸プロファイルや、大豆のような主流ソースとは一線を画す低アレルギー性品質など、エンドウ豆タンパク質が提供する特性に起因している。ライトライフ・フーズ（Lightlife Foods）やビヨンド・ミート（Beyond Meat）のような主要な製剤メーカーは、エンドウ豆タンパク質を主原料とする、植物由来の肉代替食品をますます開発している。
- 数多くの機能性に加えて、エンドウ豆タンパク質は高温下でも構造的機能性を失わない。エンドウタンパク質の利用は、米国のスナック菓子業界で大きな成長が見込まれている。高タンパク、低脂肪、低炭水化物は、スナック企業が製品特性に加えようとする新しいトレンドキーワードである。ピー・プロテインを原材料とするスナックを提供する主要ブランドには、Siren Snacks、Larabar、Simply Proteinなどがある。
- エンドウタンパク質のもう一つの急成長サブセグメントは、スポーツ・パフォーマンス栄養製品カテゴリーであり、2023年から2029年にかけてCAGR 8.12%を記録すると予測されている。一部のフィットネス支持者は、菜食主義者やベジタリアンのタンパク質消費量を増やすためにエンドウ豆タンパク質を推奨している。また、エンドウ豆タンパク質に含まれるアミノ酸は、動物性タンパク質に含まれるアミノ酸とほぼ同様に利用できる。乳製品や大豆に比べ、エンドウ豆はアレルギーを起こしにくく、乳糖不耐症を悪化させない。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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