の市場トレンド 米国オートミルク市場
製品革新と投資の増加、肥満率の上昇がオートミールの消費を促進している。
- 米国では、投資と技術革新に支えられ、一人当たりのオートミルク消費量が大幅に増加しており、その結果、米国の消費者の52％以上が植物性食品を好むようになっている。この成長は主に、動物が人道的に扱われない工場耕作が米国では普通であるため、動物福祉を支援するために菜食主義に転向する人が増えていることによる。多くのアメリカ人は、一般的に乳製品やその他の動物性食品の摂取量を減らしているが、完全にそれらを排除しているわけではない。ヴィーガンやベジタリアンに比べ、フレキシタリアンの数は多い。2022年現在、米国の消費者の7％がフレキシタリアンであるのに対し、植物ベースの食事を好む消費者は12％を超えている。あらゆる年代のアメリカ人が植物性食品に関心を持っているが、20代と30代が最も関心を持っている。
- 米国は世界で最も肥満率が高い国のひとつである。2021年11月現在、米国では成人の肥満率が30％以上で、19州が35％以上を維持している。同国では乳糖不耐症の消費者が増加していることも、オートミルクを含む植物性ミルク市場を牽引している。2022年には、3,000万～5,000万人のアメリカ人が乳糖不耐症となる。こうした問題に対処するため、人々は健康を維持する方法を模索し、健康的なライフスタイルを選ぶようになっている。オートミールは、減量と乳糖不耐症のために2番目に多く消費されている植物性ミルクである。
- 豆乳に含まれるホルモン（植物性エストロゲンやイソフラボン）を懸念し、持続可能な原料調達を求める消費者の嗜好により、オートミルクの一人当たりの消費量は増加の一途をたどっている。オートミルクには遺伝子組み換え作物不使用、低脂肪、アレルゲン不使用の表示もあり、消費者の食生活を多様化する植物由来の選択肢が増えた。ホルモン剤や抗生物質不使用と表示された製品は、過去4年間で2桁成長を記録し、昨年の売上高は114億米ドルに達した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 環境要因の変化がオート麦生産に影響
