米国のオートミルク市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 0.86 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 1.56 Billion |
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流通チャネル別の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 12.72 % |
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流通チャネルの最速成長 | Off-Trade |
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市場集中度 | Medium |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
米国のオートミルク市場分析
米国のオートミルク市場規模は2025年に8.6億米ドルと推定され、2030年には15.6億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は12.72%である。
0.86億ドル
2025年の市場規模（米ドル）
15億6000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
8.38 %
CAGR（2017年～2024年）
12.72 %
カグル（2025-2030年）
市場をリードするプレーヤー
26.14 %
市場シェア,OatlyGroupAB
Oatly Group ABは、小売業と外食産業における幅広い流通網を有し、産業大手との提携を通じて最大の市場シェアを支えている。
流通チャネル別最大市場
92.34 %
価値シェア、オフ・トレード、,2024年
様々なブランドを幅広く入手でき、製品ラベルが見やすく、異なる製品を比較するのに便利であるため、乳製品消費者の間では、このタイプが好まれている。
流通チャネル別急成長市場
12.95 %
CAGR予測、オフ・トレード、,2025-2030年
パンデミックの間、必要な食料品をオンラインで購入したいという嗜好が高まったことが、オフ・トレード・チャネルを牽引した。デジタル・マーケティングによる消費者へのリーチの向上も成長を後押ししている。
市場第2位のプレーヤー
19.96 %
市場シェア、ダノンSA、,2022年
幅広いブランドレンジの下での多様な製品の提供とともに、同社によって使用される広範な市場戦略は、主に市場のリーダーであるためにダノンSAを魅了している
市場をリードする第3のプレーヤー
12.06 %
カリフィア・ファームズLLCの市場シェア,2022年
全国に広がる小売流通網と様々なサイズのパッケージが入手可能な独占的ブランドの存在が、市場にスペースを与えている。
市場を牽引するのは、オムニチャネル戦略を採用する人気のオートミルク小売業者と相まって、ブランド・ロイヤルティである。
- 米国のオートミルク市場は2022年に金額ベースで2021年比8.54%のプラス成長を目撃したが、これはオートミルクを含む幅広い植物性ミルクが小売店や外食チャネルで容易に入手できることに起因している。スーパーマーケットは、2022年には92.06％と、非売品セグメントのシェアの大半を占めた。これは、Lidl、Aldi、Walmart、Kroger、Targetなどの人気チェーンが強力に浸透しており、輸入品と国産のオートミルクの幅広い品揃えを提供しているためである。
- オンライン小売は最も急成長するチャネルであり、2023年と比較して2029年には133.9%成長すると予想される。大手小売企業が採用するオムニチャネル・アプローチもオートミルク市場を牽引している。コストコ（Costco）、トレーダー・ジョーズ（Trader Joe's）、ウォルマート（Walmart）などの小売業者はオムニチャネル・ショッピングに力を入れており、特にオンライン機能を実店舗に拡大・統合している。買い物客にとって、利便性は主要な動機のひとつである。そのため、食料品を含む生活必需品のオンライン・ショッピングへの移行が進んでいる。
- オーツミルクは牛乳に似たテクスチャーとニュートラルな風味から、植物性ミルクへの切り替えを望む消費者に好まれている。米国では、2022年にはプラネット・オートがオートミルクのトップブランドで、オートリー（Oatly）とチョバーニ（Chobani）がこれに続いた。2022年9月現在、Planet Oatはオン・トレードおよびオフ・トレード・チャネルを通じて4,490万米ドル以上の売上をあげている。オフトレード・チャネルの多くも国内でプライベート・ブランドのオートミルクを発売している。米国のプライベート・ラベルのオートミルク・ブランドは、2022年半ばまでに362万米ドルを超える売上を上げている。
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米国のオートミルク市場動向
製品革新と投資の増加、肥満率の上昇がオートミールの消費を促進している。
- 米国では、投資と技術革新に支えられ、一人当たりのオートミルク消費量が大幅に増加しており、その結果、米国の消費者の52％以上が植物性食品を好むようになっている。この成長は主に、動物が人道的に扱われない工場耕作が米国では普通であるため、動物福祉を支援するために菜食主義に転向する人が増えていることによる。多くのアメリカ人は、一般的に乳製品やその他の動物性食品の摂取量を減らしているが、完全にそれらを排除しているわけではない。ヴィーガンやベジタリアンに比べ、フレキシタリアンの数は多い。2022年現在、米国の消費者の7％がフレキシタリアンであるのに対し、植物ベースの食事を好む消費者は12％を超えている。あらゆる年代のアメリカ人が植物性食品に関心を持っているが、20代と30代が最も関心を持っている。
- 米国は世界で最も肥満率が高い国のひとつである。2021年11月現在、米国では成人の肥満率が30％以上で、19州が35％以上を維持している。同国では乳糖不耐症の消費者が増加していることも、オートミルクを含む植物性ミルク市場を牽引している。2022年には、3,000万～5,000万人のアメリカ人が乳糖不耐症となる。こうした問題に対処するため、人々は健康を維持する方法を模索し、健康的なライフスタイルを選ぶようになっている。オートミールは、減量と乳糖不耐症のために2番目に多く消費されている植物性ミルクである。
- 豆乳に含まれるホルモン（植物性エストロゲンやイソフラボン）を懸念し、持続可能な原料調達を求める消費者の嗜好により、オートミルクの一人当たりの消費量は増加の一途をたどっている。オートミルクには遺伝子組み換え作物不使用、低脂肪、アレルゲン不使用の表示もあり、消費者の食生活を多様化する植物由来の選択肢が増えた。ホルモン剤や抗生物質不使用と表示された製品は、過去4年間で2桁成長を記録し、昨年の売上高は114億米ドルに達した。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 環境要因の変化がオート麦生産に影響
米国オートミルク産業概要
米国のオートミルク市場は適度に統合されており、上位5社で60.71%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Califia Farms LLC、Campbell Soup Company、Danone SA、Oatly Group AB、Ripple Foods Pbcである（アルファベット順）。
米国オートミルク市場リーダー
Califia Farms LLC
Campbell Soup Company
Danone SA
Oatly Group AB
Ripple Foods Pbc
Other important companies include Betterbody Foods & Nutrition LLC, Elmhurst Milked LLC, Green Grass Foods Inc. (Nutpods), HP Hood LLC, The Rise Brewing Co..
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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米国オートミルク市場ニュース
- 2022年9月：エルムハーストは、無糖オートミルクの改良品を発売した。エルムハーストの人気商品であるオートミルクの新製法で、全粒粉、食物繊維、カルシウム、カリウム、健康的な脂肪など、栄養価が向上した。
- 2022年6月：エルムハースト1925はチョコレートミルクオーツ、無糖ミルクオーツなど3製品のホールフーズマーケットチェーン全店での発売を発表。
- 2022年5月：Oatly Groupは、ロサンゼルスとニューヨークで、人気のフードデリバリーアプリを通じて、オーツミルク、フローズンノンデイリーデザートのパイントやノベルティなど、ベストセラーのオーツベース製品の1時間デリバリーを開始。
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当レポートでは、乳製品代替品業界の基礎的事項を示す、世界、地域、国レベルの指標に関する包括的かつ網羅的なデータポインタを提供しています。市場データ、動向、専門家による分析のレポジトリに支えられたきめ細かなレベルのセグメント情報を通じて、45以上の無料図表の助けを借りて、顧客は一人当たりの消費数および代替乳製品原料の生産データに基づく詳細な市場分析にアクセスすることができます。乳製品代替品、乳製品代替品のカテゴリー、製品タイプなどに関するデータや分析は、包括的なレポートやエクセルベースのデータワークシートの形でご利用いただけます。
米国のオートミルク市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
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4.2 原材料・商品生産
- 4.2.1 オート麦
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 アメリカ合衆国
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
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5.1 流通チャネル
- 5.1.1 オフトレード
- 5.1.1.1 コンビニエンスストア
- 5.1.1.2 オンライン小売
- 5.1.1.3 専門小売業者
- 5.1.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.1.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
- 5.1.2 オントレード
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
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6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 ベターボディフーズ＆ニュートリションLLC
- 6.4.2 カリフィア ファームズ LLC
- 6.4.3 キャンベルスープカンパニー
- 6.4.4 ダノンSA
- 6.4.5 エルムハースト ミルクド LLC
- 6.4.6 グリーングラスフーズ株式会社（ナッツポッド）
- 6.4.7 HPフッドLLC
- 6.4.8 オートリーグループAB
- 6.4.9 リップルフーズPBC
- 6.4.10 ザ・ライズ・ブリューイング・カンパニー
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
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8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- オートミールの一人当たり消費量（kg）：米国、2017年～2029年
- 図 2:
- 米国のオートミールミルク市場の生産量-原料、メートルトン、米国、2017年～2021年
- 図 3:
- オートミールの乳量（トン）：米国別、2017年～2029年
- 図 4:
- オートミールの金額（米ドル）、米国別、2017年～2029年
- 図 5:
- オートミールミルク市場の流通チャネル別数量（トン）（米国、2017年～2029年
- 図 6:
- オートミールミルク市場の流通チャネル別金額（百万米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 7:
- オートミールミルク市場の流通チャネル別数量シェア（%）（米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 8:
- オートミールミルク市場の流通チャネル別シェア（%）（米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 9:
- オートミール乳市場の流通経路別数量（トン）（米国、2017年～2029年
- 図 10:
- オートミールミルク市場のサブ流通チャネル別金額（百万米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 11:
- オートミールミルク市場のサブ流通チャネル別数量シェア（%）（米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 12:
- オートミールミルク市場のサブ流通チャネル別シェア（%）（米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 13:
- オートミール乳市場のコンビニエンスストア経由販売量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 14:
- コンビニエンスストア経由で販売されるオートミルク市場の金額（百万米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 15:
- オートミールミルク市場のオンライン小売販売量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 16:
- オンライン小売経由で販売されるオートミルク市場の金額（百万米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 17:
- オート麦乳市場の専門小売店経由販売量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 18:
- 専門小売店経由で販売されるオートミールミルク市場の金額（百万米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 19:
- オートミール乳市場のスーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由販売量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 20:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売されるオートミルク市場の金額（百万米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 21:
- オートミール乳市場のその他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）経由販売量（トン）、米国、2017～2029年
- 図 22:
- その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）経由で販売されるオートミルク市場の金額（百万米ドル）（米国、2017～2029年
- 図 23:
- オートミール乳市場のオン・トレード販売量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 24:
- オートミールミルク市場のオン・トレード販売額（百万米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 25:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（米国、2017年～2029年
- 図 26:
- 最も採用されている戦略（件数）（米国、2017年～2029年
- 図 27:
- 主要プレーヤーのシェア（%）（米国
米国のオートミルク産業セグメント
オフ・トレード、オン・トレードはディストリビューション・チャネル別のセグメントとしてカバーされている。
- 米国のオートミルク市場は2022年に金額ベースで2021年比8.54%のプラス成長を目撃したが、これはオートミルクを含む幅広い植物性ミルクが小売店や外食チャネルで容易に入手できることに起因している。スーパーマーケットは、2022年には92.06％と、非売品セグメントのシェアの大半を占めた。これは、Lidl、Aldi、Walmart、Kroger、Targetなどの人気チェーンが強力に浸透しており、輸入品と国産のオートミルクの幅広い品揃えを提供しているためである。
- オンライン小売は最も急成長するチャネルであり、2023年と比較して2029年には133.9%成長すると予想される。大手小売企業が採用するオムニチャネル・アプローチもオートミルク市場を牽引している。コストコ（Costco）、トレーダー・ジョーズ（Trader Joe's）、ウォルマート（Walmart）などの小売業者はオムニチャネル・ショッピングに力を入れており、特にオンライン機能を実店舗に拡大・統合している。買い物客にとって、利便性は主要な動機のひとつである。そのため、食料品を含む生活必需品のオンライン・ショッピングへの移行が進んでいる。
- オーツミルクは牛乳に似たテクスチャーとニュートラルな風味から、植物性ミルクへの切り替えを望む消費者に好まれている。米国では、2022年にはプラネット・オートがオートミルクのトップブランドで、オートリー（Oatly）とチョバーニ（Chobani）がこれに続いた。2022年9月現在、Planet Oatはオン・トレードおよびオフ・トレード・チャネルを通じて4,490万米ドル以上の売上をあげている。オフトレード・チャネルの多くも国内でプライベート・ブランドのオートミルクを発売している。米国のプライベート・ラベルのオートミルク・ブランドは、2022年半ばまでに362万米ドルを超える売上を上げている。
| 流通チャネル | オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | ||
| 専門小売業者 | ||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | ||
| その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等） | ||
| オントレード |
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市場の定義
- 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳・油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
- 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
- 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
- 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、麻の実など）、種子類（ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など）、豆類（大豆など）から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| 培養バター | 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
| 無農薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
| ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
| シングル・クリーム | シングルクリームの脂肪分は約18％。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。 |
| ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。 |
| ホイップクリーム | シングル・クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
| フローズン・デザート | 凍った状態で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
| UHTミルク（超高温牛乳） | 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理（UHT）は、135～154℃で1～8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。 |
| 非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
| 非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
| オン・トレード | レストラン、QSR、バーを指す。 |
| オフ・トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
| ヌフシャテル・チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
| フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
| クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
| ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
| シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
| 保存安定性 | 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
| DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
| OUコーシャー | オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。 |
| ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。 |
| 牧草飼育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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