マーケットトレンド の アメリカのアイスクリーム 産業
革新的なフレーバーの影響力の高まりが、米国でのアイスクリーム消費に影響を与えている。
- プレミアム・アイスクリームや大陸間フレーバーに対する消費者の嗜好の高まりにより、米国では過去数十年間にアイスクリームの一人当たり消費量が急増した。2022年のアイスクリームの一人当たり消費量は、前年の2021年と比較して1.3%増加した。消費者は、アイスクリームを大容量カートンで購入するほか、アイスクリーム・サンドイッチ、アイスクリーム・コーン、チョコレート・ディップ・バー、クロンダイク・バー、アイスキャンディーなど、個包装のフローズン・ノベルティも購入している。米国の人口の約87％が、いつでも冷凍庫にアイスクリームを常備しており、アイスクリームを購入する日は日曜日が最も多い。
- 健康志向の消費者の間では、通常のアイスクリームよりも低カロリー（1食あたり150キロカロリー）または砂糖不使用のアイスクリームが人気を博している。このため、通常のアイスクリームの消費量は2021年まで、過去数年と比較して9%減少したが、低脂肪アイスクリームの消費量は20%増加した。2021年現在、米国人口のほぼ74％がアイスクリームを少なくとも週に1回は食べ、それも自宅で食べるのが好きで、米国人口の84％がアイスクリームを食料品店で購入し、自宅で食べている。
- 米国で人気のあるアイスクリームのフレーバーは、バニラ、チョコレート、ストロベリー、バターピーカン、ミントチョコチップなどである。にもかかわらず、消費者の間ではチョコレートが依然として人気である。2021年には、米国の消費者の17％がチョコレート味を好み、次いでバニラが15％、ストロベリーとミントチョコチップがそれぞれ8％だった。消費者のほぼ半数がハーフガロン容器入りのアイスクリームを購入し、約23％がパイント入りを好んで購入した。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 牛1頭当たりの生乳量の増加は、国内の生乳生産を大きく押し上げる要因のひとつである。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
