米国のアイスクリーム市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 19.51 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 22.41 Billion |
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流通チャネル別の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 2.81 % |
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流通チャネルの最速成長 | Off-Trade |
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市場集中度 | Medium |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
米国のアイスクリーム市場分析
米国のアイスクリーム市場規模は2025年に195.1億米ドルと推定され、2030年には224.1億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は2.81％である。
195.1億ドル
2025年の市場規模（米ドル）
224億1000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
2.09 %
CAGR（2017年～2024年）
2.81 %
カグル（2025-2030年）
市場をリードするプレーヤー
20.73 %
市場シェア,ユニリーバPLC
ユニリーバ・グループが提供する製品は、国内外の様々な認証を取得しており、国内での独自性を高め、市場シェアの維持に貢献している。
流通チャネル別最大市場
93.92 %
価値シェア、オフ・トレード、,2024年
様々なブランドを幅広く入手でき、製品ラベルが見やすく、異なる製品を比較するのに便利であるため、乳製品消費者の間では、このタイプが好まれている。
流通チャネル別急成長市場
2.83 %
CAGR予測、オフ・トレード、,2025-2030年
パンデミック（世界的大流行）の間、必要不可欠な食料品をオンラインで購入したいという嗜好が高まり、オフトレード・チャネルを牽引した。また、デジタルマーケティングによる消費者へのリーチの向上も成長を後押ししている。
市場第2位のプレーヤー
13.72 %
市場シェア、フロネリ・インターナショナル社、,2022年
フロネリ社の国内における幅広い製品ラインナップは、乳製品製造部門の増加とともに、市場の成長と支配を大いに後押ししている。
市場をリードする第3のプレーヤー
2.85 %
市場シェア、ウェルズエンタープライズ、,2022年
ブルーベル・アイスクリーム、ライト・アイスクリーム、砂糖無添加アイスクリーム、シャーベットなどの製品ラインナップと幅広い流通が市場の成長を牽引している。
店舗の活性化とサプライチェーンの強化により、スーパーマーケットとハイパーマーケットでアイスクリームの売上が急増
- 2020年、オン・トレード部門は、世界的な閉鎖措置によりCOVID-19の大流行による大きな影響を受けた。こうした課題にもかかわらず、米国の消費者は2020年に可処分個人所得の平均8.6%を食品に費やした。この金額は、自宅で食べる食事（5.0%）と外出先で食べる食事（3.6%）に分かれている。しかし、レストラン、バー、カジノは国内での営業を停止せざるを得なかった。そのため、2020年のアイスクリームのオン・トレード販売額は2019年と比較して14％減少し、約32,109のレストランがパンデミック中に営業を停止した。
- オンライン小売チャネルは、オフトレード分野で最も急成長する流通サブセグメントとなる見込みである。2020年から2021年の間に1,100万人増加したスマートフォンユーザーの増加により、2023年から2028年の間に13%の成長値を記録すると予測されている。米国の人口の約45%は、モバイル機器を通じてオンラインウェブサイトを閲覧している。オンラインチャネルを通じたアイスクリームの売上は、2018年から2021年の間に6％増加した。
- オフトレードセグメントでは、消費者はスーパーマーケット／ハイパーマーケットでアイスクリームを購入することを好む。現在、米国には63,419のスーパーマーケットがある。米国におけるアイスクリームのスーパーマーケット売上高は、2018年から2021年にかけて金額ベースで3％成長した。米国のマスプレーヤーと全国規模の大手スーパーマーケット小売業者の約60%は、大幅な値下げ、店舗改装、サプライチェーン投資などの戦略を立て、プロモーションと価格設定をよりパーソナライズする能力を向上させるために2020年に投資した。また、いくつかのスーパーマーケット・チェーンは、クリック・アンド・コレクトや第三者プロバイダーによる配送サービスを導入した。
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米国のアイスクリーム市場動向
革新的なフレーバーの影響力の高まりが、米国でのアイスクリーム消費に影響を与えている。
- プレミアム・アイスクリームや大陸間フレーバーに対する消費者の嗜好の高まりにより、米国では過去数十年間にアイスクリームの一人当たり消費量が急増した。2022年のアイスクリームの一人当たり消費量は、前年の2021年と比較して1.3%増加した。消費者は、アイスクリームを大容量カートンで購入するほか、アイスクリーム・サンドイッチ、アイスクリーム・コーン、チョコレート・ディップ・バー、クロンダイク・バー、アイスキャンディーなど、個包装のフローズン・ノベルティも購入している。米国の人口の約87％が、いつでも冷凍庫にアイスクリームを常備しており、アイスクリームを購入する日は日曜日が最も多い。
- 健康志向の消費者の間では、通常のアイスクリームよりも低カロリー（1食あたり150キロカロリー）または砂糖不使用のアイスクリームが人気を博している。このため、通常のアイスクリームの消費量は2021年まで、過去数年と比較して9%減少したが、低脂肪アイスクリームの消費量は20%増加した。2021年現在、米国人口のほぼ74％がアイスクリームを少なくとも週に1回は食べ、それも自宅で食べるのが好きで、米国人口の84％がアイスクリームを食料品店で購入し、自宅で食べている。
- 米国で人気のあるアイスクリームのフレーバーは、バニラ、チョコレート、ストロベリー、バターピーカン、ミントチョコチップなどである。にもかかわらず、消費者の間ではチョコレートが依然として人気である。2021年には、米国の消費者の17％がチョコレート味を好み、次いでバニラが15％、ストロベリーとミントチョコチップがそれぞれ8％だった。消費者のほぼ半数がハーフガロン容器入りのアイスクリームを購入し、約23％がパイント入りを好んで購入した。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 牛1頭当たりの生乳量の増加は、国内の生乳生産を大きく押し上げる要因のひとつである。
米国アイスクリーム産業概要
米国のアイスクリーム市場は適度に統合されており、上位5社で41.56%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Blue Bell Creameries LP、Froneri International Limited、Tilamook CCA、Unilever PLC、Wells Enterprises Inc.である（アルファベット順）。
米国アイスクリーム市場のリーダー
Blue Bell Creameries LP
Froneri International Limited
Tilamook CCA
Unilever PLC
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Dairy Farmers of America Inc., Focus Brands LLC, Giffords Dairy Inc., Turkey Hill Dairy, Van Leeuwen Ice Cream.
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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米国アイスクリーム市場ニュース
- 2022年10月：ユニリーバはアイスクリーム製品の配送でASAPと提携した。この提携により、ASAP はユニリーバのバーチャル店舗「アイスクリームショップのアイスクリームやお菓子も配達する。
- 2022年10月：デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカが4億3,300万米ドルを投じてディーン・フーズの資産買収を完了したため、アイオワ州全域でケンプスがディーン・グッズに取って代わった。カッテージチーズからアイスクリームまで、数多くのケンプス製品を加工できるル・マースの牛乳工場を引き継ぐ。
- 2022年10月：Blue RibbonのStreetシリーズが、それぞれ2つのフレーバーを特徴とする3つの新しい2リットル入りチューブを発売。チョコレート・アフェア、キャラメル・ホーキー・ポーキー、ベルベッティ・キャラメルの3種類。
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当社は、乳製品産業の基礎を示す世界、地域、国レベルの指標に関する包括的かつ網羅的なデータポインタを提供しています。45以上の無料図表の助けを借りて、クライアントは、市場データ、トレンド、専門家による分析のリポジトリによってサポートされている粒度の細かいレベルのセグメント情報を通じて、一人当たりの消費数および乳製品の原材料の生産データに基づく詳細な市場分析にアクセスすることができます。乳製品、乳製品のカテゴリー、製品タイプなどに関するデータと分析は、包括的なレポートやエクセルベースのデータワークシートの形でご利用いただけます。
米国のアイスクリーム市場レポート - 目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
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4.2 原材料・商品生産
- 4.2.1 牛乳
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 アメリカ合衆国
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
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5.1 流通チャネル
- 5.1.1 オフトレード
- 5.1.1.1 コンビニエンスストア
- 5.1.1.2 オンライン小売
- 5.1.1.3 専門小売業者
- 5.1.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.1.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
- 5.1.2 オントレード
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
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6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 ブルーベルクリーマリーズ LP
- 6.4.2 アメリカ酪農家協会
- 6.4.3 フォーカスブランドLLC
- 6.4.4 フロネリインターナショナルリミテッド
- 6.4.5 ギフォーズデイリー株式会社
- 6.4.6 ティラムック CCA
- 6.4.7 ターキーヒルデイリー
- 6.4.8 ユニリーバ
- 6.4.9 ヴァン・ルーウェン・アイスクリーム
- 6.4.10 ウェルズエンタープライズ株式会社
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
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8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- アイスクリームの1人当たり消費量（kg）：米国、2017年～2029年
- 図 2:
- 生乳生産量（トン）、米国、2017年～2021年
- 図 3:
- アイスクリームの数量（トン）：米国別、2017年～2029年
- 図 4:
- アイスクリームの金額（米ドル）：米国別、2017年～2029年
- 図 5:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量（トン）（米国、2017年～2029年
- 図 6:
- アイスクリームの流通チャネル別市場規模（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 7:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量シェア（%）（米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 8:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別シェア（%）（米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 9:
- アイスクリーム市場の流通経路別数量（トン）（米国、2017年～2029年
- 図 10:
- アイスクリームのサブ流通チャネル別市場規模（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 11:
- アイスクリーム市場のサブ流通チャネル別数量シェア（%）（米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 12:
- アイスクリーム市場のサブ流通チャネル別シェア（%）（米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 13:
- アイスクリーム市場のコンビニエンスストア経由販売量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 14:
- コンビニエンスストア経由で販売されるアイスクリーム市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 15:
- オンライン小売経由のアイスクリーム販売量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 16:
- オンライン小売経由で販売されるアイスクリーム市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 17:
- アイスクリーム市場の専門小売店経由販売量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 18:
- 専門小売店経由で販売されるアイスクリーム市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 19:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由のアイスクリーム販売量（トン）：米国、2017年～2029年
- 図 20:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売されるアイスクリーム市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 21:
- アイスクリーム市場のその他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）経由販売量（トン）、米国、2017～2029年
- 図 22:
- その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）を経由して販売されるアイスクリーム市場の金額（米ドル）（米国、2017～2029年
- 図 23:
- アイスクリーム市場のオン・トレード販売量（メートル・トン）、米国、2017年～2029年
- 図 24:
- オン・トレードで販売されるアイスクリーム市場の金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 25:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（米国、2017年～2029年
- 図 26:
- 最も採用されている戦略（件数）（米国、2017年～2029年
- 図 27:
- 主要プレーヤーのシェア（%）（米国
米国のアイスクリーム産業
オフ・トレード、オン・トレードはディストリビューション・チャネル別のセグメントとしてカバーされている。
- 2020年、オン・トレード部門は、世界的な閉鎖措置によりCOVID-19の大流行による大きな影響を受けた。こうした課題にもかかわらず、米国の消費者は2020年に可処分個人所得の平均8.6%を食品に費やした。この金額は、自宅で食べる食事（5.0%）と外出先で食べる食事（3.6%）に分かれている。しかし、レストラン、バー、カジノは国内での営業を停止せざるを得なかった。そのため、2020年のアイスクリームのオン・トレード販売額は2019年と比較して14％減少し、約32,109のレストランがパンデミック中に営業を停止した。
- オンライン小売チャネルは、オフトレード分野で最も急成長する流通サブセグメントとなる見込みである。2020年から2021年の間に1,100万人増加したスマートフォンユーザーの増加により、2023年から2028年の間に13%の成長値を記録すると予測されている。米国の人口の約45%は、モバイル機器を通じてオンラインウェブサイトを閲覧している。オンラインチャネルを通じたアイスクリームの売上は、2018年から2021年の間に6％増加した。
- オフトレードセグメントでは、消費者はスーパーマーケット／ハイパーマーケットでアイスクリームを購入することを好む。現在、米国には63,419のスーパーマーケットがある。米国におけるアイスクリームのスーパーマーケット売上高は、2018年から2021年にかけて金額ベースで3％成長した。米国のマスプレーヤーと全国規模の大手スーパーマーケット小売業者の約60%は、大幅な値下げ、店舗改装、サプライチェーン投資などの戦略を立て、プロモーションと価格設定をよりパーソナライズする能力を向上させるために2020年に投資した。また、いくつかのスーパーマーケット・チェーンは、クリック・アンド・コレクトや第三者プロバイダーによる配送サービスを導入した。
| 流通チャネル | オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | ||
| 専門小売業者 | ||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | ||
| その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等） | ||
| オントレード |
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市場の定義
- バター - バターは、牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョンである。
- 乳製品 - 乳製品には、牛乳および牛乳を原料とする食品（バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、練乳、乾燥乳など）が含まれる。
- フローズン・デザート - フローズンデイリーデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット（特別食用のフローズンデイリーデザートを含む）、シャーベットなどを含む。
- 酸っぱいミルク飲料 - 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のことである。 ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸っぱい乳飲料が、この研究で検討されている。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| 培養バター | 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
| 無農薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
| ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
| シングル・クリーム | シングルクリームの脂肪分は約18％。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。 |
| ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。 |
| ホイップクリーム | シングル・クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
| フローズン・デザート | 凍った状態で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
| UHTミルク（超高温牛乳） | 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理（UHT）は、135～154℃で1～8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。 |
| 非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
| 非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
| オン・トレード | レストラン、QSR、バーを指す。 |
| オフ・トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
| ヌフシャテル・チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
| フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
| クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
| ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
| シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
| 保存安定性 | 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
| DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
| OUコーシャー | オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。 |
| ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。 |
| 牧草飼育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
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研究方法論
モルドールインテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4つのステップを踏んでいます。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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