米国のゼラチン市場規模
|
調査期間 | 2017 - 2029 |
|
市場規模 (2024) | USD 1億3.247万ドル |
|
|
市場規模 (2029) | USD 1億5.233万ドル |
|
|
市場集中度 | 高い |
|
エンドユーザー別最大シェア | 食品と飲料 |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 2.83 % |
主要プレーヤー |
||
|
||
|
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
米国ゼラチン市場分析
米国のゼラチン市場規模は、2.83%年に1億3,247万米ドルと推定され、2029年までに1億5,233万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に2.72％のCAGRで成長します。
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- ゼラチン市場では、食品・飲料分野が最も多くの用途を占めている。これは、ゼラチンが機能的に適しているためである。食品・飲料セグメントは2016年から2022年にかけて26.3％の全体的な数量成長を観察した。2022年には、ベーカリーおよび飲料のサブセグメントが、食品および飲料セグメントの中で約60％の最大市場シェアを占めた。これは主に、従来の炭酸飲料や焼き菓子から、よりタンパク質ベースのソリューションへと嗜好がシフトしているためである。2021年には、米国の世帯の35%が、高タンパク、パレオ、低炭水化物、オーガニックなど、特定のタンパク質中心の食生活を実践している。
- 同市場は2020年に数量ベースで前年比10.54%の最高成長率を観測し、これは2019年の成長率のほぼ3倍であった。コンビニエンス食品の家庭内消費量は、COVID-19の流行により2020年には26%に増加した。しかし、ライフスタイルの選択としての健康の重要性が消費者に影響を及ぼし、ゼラチンの利点に関する意識の高まりと相まって、食品・飲料分野でのゼラチン需要を誘発した。
- すべてのセグメントの中で、パーソナルケアと化粧品セグメントが最も急成長している産業である。予測期間中のCAGRは6.49%と予測されている。これは、ゼラチンの平均タンパク質含有量が、乳清タンパク質や乳タンパク質のような他の乳タンパク質よりも5%高いことに起因している。また、ゼラチンをベースとしたパーソナル・ケア製品や化粧品も好まれている。ゼラチンはまた、染毛剤やティントの色素をより均一に吸収させる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
米国ゼラチン産業概要
米国のゼラチン市場はかなり統合されており、上位5社で66.44%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、味の素株式会社、Darling Ingredients Inc.、Gelatines Weishardt SAS、GELITA AG、Italgelatine SpAである（アルファベット順）。
米国ゼラチン市場のリーダー
Ajinomoto Co. Inc.
Darling Ingredients Inc.
Gelatines Weishardt SAS
GELITA AG
Italgelatine SpA
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
米国ゼラチン市場ニュース
- 2021年5月 ：Darling Ingredients Inc.は、同社のRousselotブランドが、X-Pure® GelDAT - Gelatin Desaminotyrosineの発売により、精製、医薬品グレード、および変性ゼラチンの製品範囲を拡大したと発表しました。
- 2021年1月 ：ニッタゼラチン・インディアは、ホテル・レストラン・ケータリング（HoReCa）事業で国際規格の高級ゼラチンを導入した。この優れたグレードのゼラチンは、欧州規則の衛生基準（EC）に沿って、適正製造基準（GMP）と危害分析重要管理点（HACCP）システムに従って日本の技術で製造されている。トリプトファンを除くすべての必須アミノ酸を含む天然由来のゼラチンです。
- 2020年11月 ：Rousselotは、SiMoGelブランドで提供する栄養補助食品および医薬品ゼラチン成分用の新しいデリバリーフォーマットであるグミキャップを発売した。グミ・キャップは、カプセル、ソフトジェル、グミの利点を1つのデリバリー・フォーマットにまとめたものである。SiMoGelを使用し、澱粉を使用しない沈殿プロセスで製造されたグミキャップは、栄養剤からOTC製品まで、幅広い有効成分を高精度の投与量で送達するために使用することができる。
米国ゼラチン市場レポート-目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. エンドユーザー市場のボリューム
2.2. タンパク質消費の傾向
2.3. 生産動向
2.4. 規制の枠組み
2.5. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション
3.1. 形状
3.1.1. 動物ベース
3.1.2. 海洋ベース
3.2. エンドユーザー
3.2.1. 食品と飲料
3.2.1.1. サブエンドユーザー別
3.2.1.1.1. ベーカリー
3.2.1.1.2. 飲料
3.2.1.1.3. 調味料・ソース
3.2.1.1.4. 菓子
3.2.1.1.5. 乳製品および乳製品代替品
3.2.1.1.6. RTE/RTC食品
3.2.1.1.7. おやつ
3.2.2. パーソナルケアと化粧品
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要
4.4.1. Ajinomoto Co. Inc.
4.4.2. Baotou Dongbao Bio Tech Co. Ltd
4.4.3. Darling Ingredients Inc.
4.4.4. Gelatines Weishardt SAS
4.4.5. GELITA AG
4.4.6. Hangzhou Qunli Gelatin Chemical Co. Ltd
4.4.7. Italgelatine SpA
4.4.8. Lapi Gelatine SpA
4.4.9. Nitta Gelatin Inc.
5. タンパク質原料業界のCEO向けの重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 米国のベビーフードおよび乳児用調製粉乳市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 2:
- 米国のベーカリー市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 3:
- 米国の飲料市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 4:
- 米国の朝食用シリアル市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 5:
- 米国の調味料／ソース市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 6:
- 米国の菓子市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 7:
- 米国の乳製品および乳製品代替製品市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 8:
- 米国の高齢者向け栄養・医療用栄養市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 9:
- 米国の食肉／鶏肉／魚介類および食肉代替製品市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 10:
- 米国のrte/rtc食品市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 11:
- 米国のスナック菓子市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 12:
- 米国のスポーツ／パフォーマンス栄養市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 13:
- 米国の動物飼料市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 14:
- 米国のパーソナルケアおよび化粧品市場：数量（トン）、2017年～2029年
- 図 15:
- 米国の一人当たり動物性蛋白質消費量（グラム）、2017-2029年
- 図 16:
- 米国の食肉生産量（メートル・トン）、2011年～2018年
- 図 17:
- 米国のゼラチン市場、2015-2026年
- 図 18:
- 米国のゼラチン市場、2015-2026年
- 図 19:
- 米国のゼラチン市場：形態別数量（トン）、2017年～2029年
- 図 20:
- 米国のゼラチン市場：形状別、金額（米ドル）、2017～2029年
- 図 21:
- 米国ゼラチン市場：形状別シェア（％）、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 22:
- 米国ゼラチン市場：形状別数量シェア（%）：2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 23:
- 米国のゼラチン市場：数量（トン）、動物ベース、2017年～2029年
- 図 24:
- 米国のゼラチン市場：金額（米ドル）、動物ベース、2017年～2029年
- 図 25:
- 米国のゼラチン市場：動物性、エンドユーザー別シェア（%）：2022 vs 2029年
- 図 26:
- 米国のゼラチン市場：数量（トン）、海洋ベース、2017年～2029年
- 図 27:
- 米国のゼラチン市場：金額（米ドル）、海洋ベース、2017年～2029年
- 図 28:
- 米国のゼラチン市場：海洋ベース、エンドユーザー別シェア（%）：2022 vs 2029年
- 図 29:
- 米国のゼラチン市場：エンドユーザー別数量（トン）、2017年～2029年
- 図 30:
- 米国のゼラチン市場：エンドユーザー別、金額（米ドル）、2017年～2029年
- 図 31:
- 米国ゼラチン市場：エンドユーザー別シェア（％）、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 32:
- 米国のゼラチン市場：エンドユーザー別数量シェア（%）：2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 33:
- 米国のゼラチン市場：サブエンドユーザー別数量（トン）、2017年～2029年
- 図 34:
- 米国のゼラチン市場：サブエンドユーザー別：金額（米ドル）、2017年～2029年
- 図 35:
- 米国ゼラチン市場、サブエンドユーザー別金額シェア（%）、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 36:
- 米国ゼラチン市場：サブエンドユーザー別数量シェア（%）：2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 37:
- 米国のゼラチン市場：数量（トン）、ベーカリー、2017年～2029年
- 図 38:
- 米国のゼラチン市場：金額（米ドル）、ベーカリー、2017年～2029年
- 図 39:
- 米国ゼラチン市場：ベーカリー、形態別シェア（%）：2022 vs 2029年
- 図 40:
- 米国のゼラチン市場：数量（トン）、飲料、2017年～2029年
- 図 41:
- 米国のゼラチン市場：金額（米ドル）、飲料、2017年～2029年
- 図 42:
- 米国のゼラチン市場、飲料、形態別シェア（%）、2022 vs 2029年
- 図 43:
- 米国のゼラチン市場：数量（トン）、調味料／ソース：2017年～2029年
- 図 44:
- 米国のゼラチン市場：金額（米ドル）、調味料／ソース：2017年～2029年
- 図 45:
- 米国のゼラチン市場、調味料／ソース、形態別シェア（%）、2022 vs 2029年
- 図 46:
- 米国のゼラチン市場：量（トン）、菓子、2017年～2029年
- 図 47:
- 米国のゼラチン市場：金額（米ドル）、菓子：2017～2029年
- 図 48:
- 米国のゼラチン市場：菓子、形態別シェア（%）：2022 vs 2029年
- 図 49:
- 米国のゼラチン市場：数量（トン）、乳製品および乳製品代替製品、2017年～2029年
- 図 50:
- 米国のゼラチン市場：金額（米ドル）、乳製品および乳製品代替製品、2017～2029年
- 図 51:
- 米国のゼラチン市場、乳製品および乳製品代替製品、形態別シェア（%）、2022 vs 2029年
- 図 52:
- 米国のゼラチン市場：数量（トン）、rte/rtc食品、2017年～2029年
- 図 53:
- 米国のゼラチン市場：金額（米ドル）、rte/rtc食品、2017年～2029年
- 図 54:
- 米国のゼラチン市場、rte/rtc食品、形態別シェア（%）、2022 vs 2029年
- 図 55:
- 米国のゼラチン市場：量（トン）、スナック菓子、2017年～2029年
- 図 56:
- 米国のゼラチン市場、金額（米ドル）、スナック菓子、2017～2029年
- 図 57:
- 米国のゼラチン市場：スナック菓子、形態別シェア（%）：2022 vs 2029年
- 図 58:
- 米国のゼラチン市場：量（トン）、パーソナルケアと化粧品、2017年～2029年
- 図 59:
- 米国のゼラチン市場、金額（米ドル）、パーソナルケアと化粧品、2017～2029年
- 図 60:
- 米国のゼラチン市場：パーソナルケアと化粧品、形態別シェア（%）：2022 vs 2029年
- 図 61:
- 米国ゼラチン市場、最も活発な企業：戦略的移転の件数別、2017年～2022年
- 図 62:
- 米国のゼラチン市場、戦略的移転の総件数、2017年～2022年
- 図 63:
- 米国ゼラチン市場シェア（％）：主要企業別、2021年
米国ゼラチン産業セグメント
動物由来、海洋由来は形態別セグメントとしてカバーされている。 エンドユーザー別では、食品・飲料、パーソナルケア、化粧品が対象となる。| 形状 | |
| 動物ベース | |
| 海洋ベース |
| エンドユーザー | |||||||||||
| |||||||||||
| パーソナルケアと化粧品 |
異なるエリアやエリアが必要ですか？
市場の定義
- エンドユーザー - プロテイン原料市場はB2Bベースで運営されている。食品、飲料、サプリメント、動物飼料、パーソナルケア＆化粧品メーカーが調査対象市場の最終消費者と見なされる。結合剤や増粘剤、その他タンパク質以外の用途に使用される液体/乾燥ホエイを購入するメーカーは対象外とする。
- 普及率 - 普及率は、エンドユーザー市場全体に占めるプロテイン強化食品エンドユーザー市場規模の割合として定義される。
- 平均タンパク質含有量 - これは、本レポートの対象範囲に含まれるすべてのエンドユーザー企業が製造した製品100gあたりに含まれるタンパク質の平均含有量である。
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
研究方法論
Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従います。
- ステップ1：キー変数の特定： 特定の製品セグメントと国に関連する定量化可能な主要変数（業界および外部）は、デスクトップ調査と文献レビューに基づいて、関連する変数と要因のグループから選択されます。主要な専門家の入力。これらの変数は、回帰モデリング（必要に応じて）によってさらに確認されます。
- ステップ2：市場モデルを構築する： 堅牢な予測手法を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因は、利用可能な歴史的市場数に対してテストされます。反復的なプロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数を基にモデルが構築されます。
- ステップ3：検証して最終化する： この重要なステップでは、市場調査の専門家の広範なネットワークを介して、すべての市場数値、変数、アナリストの呼び出しが検証されます。回答者は、調査対象市場の包括的な画像を生成するために、レベルと機能を横断して選択されます。
- ステップ4：研究成果： シンジケートレポート、カスタムコンサルティングアサインメント、データベース＆サブスクリプションプラットフォーム。
研究方法についての詳細を得ることができます。
