市場規模 の アメリカ フルサービス・レストラン 産業
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 360.9 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 617.4 Billion |
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料理別最大シェア | North American |
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CAGR (2025 - 2030) | 11.33 % |
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料理別の最速成長 | Middle Eastern |
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市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
米国のフルサービスレストラン市場分析
米国のフルサービスレストラン市場規模は2025年に3,609億米ドルと推定され、2030年には6,174億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）のCAGRは11.33%で成長すると予測される
3,609億ドル
2025年の市場規模（米ドル）
6,174億ドル
2030年の市場規模（米ドル）
7.26 %
CAGR（2017年～2024年）
11.33 %
カグル（2025-2030年）
アウトレットタイプ別最大セグメント
73.59 %
独立系アウトレットのシェア,2024年
特定の料理に特化したレストランや、特定の食コンセプトに特化した店舗に対する消費者の関心の高まりが、最近の市場を牽引している。
料理タイプ別最大セグメント
38.03 %
金額シェア,北米、,2024年
パンケーキ、ハンバーガー、サンドイッチ、チリ、フライドチキンなどの料理は、アメリカの外食産業で最も人気のある部分であり続けている。
アウトレットタイプ別急成長セグメント
11.72 %
チェーンアウトレットのCAGR予測、,2025-2030年
アジアとラテンアメリカのレストラン・チェーンはネットワークを拡大し、予測期間中に大きな市場成長が見込まれる。
料理タイプ別急成長セグメント
12.06 %
CAGR予測、中東、,2025-2030年
エスニック料理や地元産の食材を使った料理、新鮮な野菜を使った料理、ベジタリアン向けの前菜といった要素で、料理の需要は伸びていくと予想される。
市場をリードするプレーヤー
3.33 %
市場シェア、ダーデン・レストランツInc.
全米に1,800以上のレストランを展開し、「オリーブ・ガーデン、「ロングホーンSH、「キャピタル・グリルなどが有名ブランドだ。ハイクオリティな料理とカスタマーサービスが人気を呼んでいる。
観光客の大幅な増加が市場成長の原動力となっており、観光客の流入によってもたらされる機会を活用している。
- 北米料理は予測期間中に11.12％のCAGRを記録すると予測されている。COVID-19以降の家庭外消費の増加に伴い、米国人の80％が高級レストランで月に少なくとも1回はエスニック料理を好むようになった。また、観光客の増加に伴い、アメリカ料理への欲求が急増した。例えば、2021年には2210万人だった海外からの観光客は、2022年には5135万人に上る。
- アメリカではハワイが最も多様な人口を抱え、全体の76％近くを占める。そのため、アジア文化が大きく発展し、レストランではさまざまな汎アジア料理が提供されている。しかし、アジア系住民、特に中国人、日本人、インド人の絶え間ない移住により、彼らの文化的影響は領土の壁を越えて広がっている。2020年現在、米国には510万人の中国人が移民している。そのため、中華料理への嗜好が高まっている。アジア料理の需要が高まるにつれ、FSRはアジア料理の品揃えを充実させるようになった。
- 料理の種類別に見ると、フルサービス・レストランにおける中南米料理は予測期間中にCAGR 10.92％を記録すると予想される。メキシコ料理は依然として消費者の間で最も人気のあるエスニック料理のトレンドであるため、各店舗はより本格的なメキシコ料理に力を入れている。
- 消費量では、ナチョス、サルサ、タコス、ブリトーが最も消費されているメキシコ料理である。消費という点では、2022年にはアメリカ国民の79％がナチョスを消費している。顧客の嗜好がテックスメックス料理にシフトする中、Costa Pacifica、Rio Rio Cantina、Rosario's Mexican Restaurantのようなテキサスを拠点とする高級レストランでは、様々なメキシカンフュージョン料理を提供している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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