米国の食肉市場規模
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調査期間 | 2016 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 1.344億2.000万ドル |
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市場規模 (2029) | USD 1.428億5.000万ドル |
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市場集中度 | 高い |
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タイプ別最大シェア | 牛肉 |
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CAGR(2024 - 2029) | 1.22 % |
主要プレーヤー |
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米国の食肉市場分析
米国の食肉市場規模は1.22%年に1,344億2,000万米ドルと推定され、2029年までに1,428億5,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に0.72％のCAGRで成長します。
- 牛肉 が最大の種類です 牛肉セグメントの大部分は生/冷蔵牛肉です。しかし、便利で健康的な食事の普及により、 加工牛肉や牧草で育てられた牛肉の需要が高まっています。
- 生鮮 / 冷蔵 が最大の形態です 消費者認証された生鮮食品に対する嗜好の高まりが需要を押し上げています。このように、 メーカーは消費者の便宜を図るために、 生肉に関する情報を提供しています。
- 牛肉 は最も急速に成長している種類です 牛ひき肉、ランチョンミート、ソーセージ、ホットドッグ、サラミ、ペパロニ、ハンバーガー、ビーフジャーキーは、米国で消費される最も人気のある牛肉加工品です。
- 加工品 は最も急成長している形態品 このセグメントは、主に牛肉製品などの新規参入者によるイノベーションによって推進されています。大企業は、新しい処理技術を開発するためにロボットや AI の新興企業に投資しています。
牛肉は最大のタイプです
- 牛肉は国内で最も消費されている赤身の肉であり、2021年の一人当たりの消費量は26.45キログラムで、2016年から4.50%増加しています。2021年には、牛肉も価値で最も高い市場シェアを観察し、すべての主要な肉の種類の中で68.92%を記録しました。
- カリフォルニア、フロリダ、ニュージャージー、ニューヨーク、テキサスの中で、テキサンズは牛肉製品に最も多くを費やし、2018年から2019年には26〜28%のシェアに達しました。これは、州内の牛肉生産の増加に支えられました。牛産業は、テキサス経済に年間130億米ドル以上を提供しています。ネバダ州のハンバーガー消費量は他のほとんどの州よりも高く、一人当たりの消費量は267です。
- 2021年には、米国の買い物客の消費パターンの変化が見られ、買い物客の28%が栄養価の高い健康的な肉の選択に焦点を合わせています。この傾向はCOVID-19のパンデミック全体で明らかであり、牧草飼育牛肉の売上高ははるかに速く増加し、45年と比較して金額で2020%の増加を記録しています。undefined
- 豚肉は、主にランチョンミートソーセージ、ホットドッグ、ハム、ベーコンなどの加工豚肉の消費量が増加しているため、国内で2番目に大きなタイプのレッドマーケットです。したがって、加工豚肉は、予測期間中に1.91%に達する最速のCAGRを記録すると予測されます。加工豚肉の優位性は、加工業者がこの分野で特に重要な役割を果たしていることを示しており、多くの新鮮な豚肉パッカーが豚肉加工製品の製造に関与している可能性があります。
- マトンは国内で最も消費されていない肉の種類であり、2021年には体積で0.57%のシェアを占めました。羊を長期間飼育するには費用がかかるため、メンテナンスの激しい肉と見なされます。したがって、羊肉の価格は豚肉の価格よりも約40%高いです。undefined
この市場を形作る主な傾向を理解する
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米国の食肉産業の概要
米国の食用肉市場は適度に統合されており、上位5社が44.60%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、BRF S.A、ホーメルフーズコーポレーション、シスココーポレーション、タイソンフーズインク、WHグループリミテッド(アルファベット順にソート)です。
米国の食用肉市場のリーダー
BRF S.A
Hormel Foods Corporation
Sysco Corporation
Tyson Foods, Inc.
WH Group Limited
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米国の食用肉市場ニュース
- 2022年8月:タイソンフーズは、ケーシービル調理済み食品施設の拡張を発表しました。1億8000万米ドルの投資プロジェクトは、タイソンフーズの象徴的なヒルシャーファーム®とジミーディーン®ブランドの製品に対する需要の高まりに対応するのに役立ちます。最初のラインは今秋に生産を開始し、拡張は2023年の夏に完了する予定です。ケーシービル工場は現在、ヒルシャーファーム®とジミーディーン®製品を生産しており、170,000平方フィートの拡張により、特に持ち帰り用のスナックと朝食アイテムの大量生産が可能になります。
- 2022年7月:カーギル・アンド・コンチネンタル・グレイン・カンパニーはサンダーソン・ファームズの買収を完了し、サンダーソン・ファームズとウェイン・ファームズを統合してウェイン・サンダーソン・ファームズと命名しました。
- 2022年6月:ホーメルフーズは最新製品、すなわちホーメル®ナチュラルチョイス®サンドイッチペパロニを発売しました。製品には防腐剤、亜硝酸塩、硝酸塩は含まれていません。
米国の食肉市場レポート - 目次
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 価格動向
2.2. 生産動向
2.3. 規制の枠組み
2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション
3.1. タイプ
3.1.1. 牛肉
3.1.2. マトン
3.1.3. 豚肉
3.1.4. 家禽
3.1.5. その他の肉
3.2. 形状
3.2.1. 生/冷蔵
3.2.2. 冷凍・缶詰
3.2.3. 加工済み
3.3. 流通経路
3.3.1. オフトレード
3.3.1.1. コンビニ
3.3.1.2. オンラインチャンネル
3.3.1.3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.3.1.4. その他
3.3.2. オントレード
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要
4.4.1. BRF S.A
4.4.2. Cargill, Incorporated
4.4.3. Conagra Brands Incorporated
4.4.4. Hormel Foods Corporation
4.4.5. JBS SA
4.4.6. OSI Group
4.4.7. Perdue Farms Inc.
4.4.8. Sanderson Farms Incorporated
4.4.9. Sysco Corporation
4.4.10. Tyson Foods, Inc.
4.4.11. WH Group Limited
5. 食肉業界の CEO にとって重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- アメリカ合衆国の食肉市場、牛肉、価格(米ドル/トン)、2016-2022
- 図 2:
- 米国の食用肉市場、羊肉、米ドル/メートルトンでの価格、2016-2022
- 図 3:
- 米国の食用肉市場、豚肉、価格(米ドル/メートルトン)、2016-2022
- 図 4:
- 米国の食用肉市場、家禽、価格(米ドル/メートルトン)、2016-2022
- 図 5:
- 米国の食用肉市場、牛肉、メートルトンでの生産、2016-2028
- 図 6:
- 米国の食用肉市場、マトン、メートルトンでの生産、2016-2028
- 図 7:
- 米国の食用肉市場、豚肉、生産(トン)、2016-2028
- 図 8:
- 米国の食用肉市場、家禽、生産(トン)、2016-2028年
- 図 9:
- 米国の食用肉市場、量、メートルトン、2016-2028
- 図 10:
- 米国の食用肉市場、価値、米ドル、2016-2028
- 図 11:
- 米国の食用肉市場:トン単位の量、タイプ別(2016-2028)
- 図 12:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、タイプ別、2016-2028
- 図 13:
- 米国の食用肉市場、ボリュームシェア(%)、タイプ別、2016年対2022年対2028年
- 図 14:
- 米国の食用肉市場、価値シェア(%)、タイプ別、2016年対2022年対2028年
- 図 15:
- 米国の食用肉市場:メートルトン、牛肉の量(2016-2028年)
- 図 16:
- 米国の食用肉市場、米ドル、牛肉の価値、2016-2028年
- 図 17:
- 米国の食用肉市場、牛肉、価値シェア(%)、形態別、2021年対2028年
- 図 18:
- 米国の食用肉市場、メートルトン単位の量、マトン、2016-2028
- 図 19:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、羊肉、2016-2028
- 図 20:
- 米国の食用肉市場、マトン、価値シェア(%)、形態別、2021年対2028年
- 図 21:
- 米国の食用肉市場、メートルトン、豚肉の量、2016-2028
- 図 22:
- 米国の食用肉市場、米ドル、豚肉の価値、2016-2028年
- 図 23:
- 米国の食用肉市場、豚肉、価値シェア(%)、形態別、2021年対2028年
- 図 24:
- 米国の食用肉市場、メートルトン単位の量、家禽、2016-2028年
- 図 25:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、家禽、2016-2028
- 図 26:
- 米国の食用肉市場、家禽、価値シェア(%)、形態別、2021年対2028年
- 図 27:
- 米国の食用肉市場、メートルトン単位の量、その他の肉、2016-2028年
- 図 28:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、その他の肉、2016-2028年
- 図 29:
- 米国の食用肉市場、その他の肉、価値シェア(%)、形態別、2021年対2028年
- 図 30:
- 米国の食用肉市場:トン単位の量、形態別(2016-2028年)
- 図 31:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、形態別、2016-2028年
- 図 32:
- 米国の食用肉市場、ボリュームシェア(%)、形態別、2016年対2022年対2028年
- 図 33:
- 米国の食用肉市場、価値シェア(%)、形態別、2016年対2022年対2028年
- 図 34:
- 米国の食用肉市場、メートルトン単位の量、生鮮/冷蔵、2016-2028年
- 図 35:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、生鮮/冷蔵、2016-2028年
- 図 36:
- 米国の食用肉市場、生鮮/冷蔵、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 37:
- 米国の食用肉市場、メートルトン単位の量、冷凍/缶詰、2016-2028
- 図 38:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、冷凍/缶詰、2016-2028
- 図 39:
- 米国の食用肉市場、冷凍/缶詰、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 40:
- 米国の食用肉市場:加工トン単位の量(2016-2028年)
- 図 41:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、加工済み、2016-2028年
- 図 42:
- 米国の食用肉市場、加工、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 43:
- 米国の食用肉市場:流通チャネル別(トン単位)の量(2016-2028年)
- 図 44:
- 米国の食用肉市場:米ドルでの価値、流通チャネル別(2016-2028年)
- 図 45:
- 米国の食用肉市場、ボリュームシェア(%)、流通チャネル別、2016年対2022年対2028年
- 図 46:
- 米国の食用肉市場、価値シェア(%)、流通チャネル別、2016年対2022年対2028年
- 図 47:
- 米国の食用肉市場、メートルトン単位の量、オフトレード別、2016-2028年
- 図 48:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、オフトレード別、2016-2028年
- 図 49:
- 米国の食用肉市場、ボリュームシェア(%)、オフトレード別、2016年対2022年対2028年
- 図 50:
- 米国の食用肉市場、価値シェア(%)、オフトレード別、2016年対2022年対2028年
- 図 51:
- 米国の食用肉市場、トン単位の量、コンビニエンスストア、2016-2028年
- 図 52:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、コンビニエンスストア、2016-2028
- 図 53:
- 米国の食用肉市場、コンビニエンスストア、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 54:
- 米国の食用肉市場、メートルトン単位の量、オンラインチャネル、2016-2028
- 図 55:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、オンラインチャネル、2016-2028
- 図 56:
- 米国の食用肉市場、オンラインチャネル、価値シェア(%)、タイプ別、2021年と2028年
- 図 57:
- 米国の食用肉市場、メートルトン、スーパーマーケット、ハイパーマーケットの量(2016-2028年)
- 図 58:
- 米国の食用肉市場、米ドル、スーパーマーケット、ハイパーマーケットでの価値(2016-2028年)
- 図 59:
- 米国の食用肉市場、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 60:
- 米国の食用肉市場、メートルトン単位の量、その他(2016-2028年)
- 図 61:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、その他、2016-2028
- 図 62:
- 米国の食用肉市場、その他、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 63:
- 米国の食用肉市場、メートルトン単位の量、オントレード、2016-2028
- 図 64:
- 米国の食用肉市場、米ドルでの価値、オントレード、2016-2028
- 図 65:
- 米国の食用肉市場:最も活発な企業、戦略的動きの数別(2017-2022年)
- 図 66:
- 米国の食用肉市場、戦略的動きの総数(2017-2022年)
- 図 67:
- 米国の食用肉市場シェア(%):主要企業別(2021年)
米国の食用肉産業セグメンテーション
牛肉、羊肉、豚肉、鶏肉は、タイプ別にセグメントとしてカバーされています。 生鮮/冷蔵、冷凍/缶詰、加工は、フォームごとにセグメントとしてカバーされます。 オフトレード、オントレードは、流通チャネルごとにセグメントとしてカバーされます。| タイプ | |
| 牛肉 | |
| マトン | |
| 豚肉 | |
| 家禽 | |
| その他の肉 |
| 形状 | |
| 生/冷蔵 | |
| 冷凍・缶詰 | |
| 加工済み |
| 流通経路 | ||||||
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| オントレード |
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市場の定義
- 肉 - 肉は、食物に使用される動物の肉または他の食用部分として定義されます。食肉産業の最終用途は人間の消費のみで構成されています。肉は通常、家庭料理や消費のために小売店から購入されます。調査対象の市場では、未調理の肉のみが考慮されています。これは、「処理済みフォームでカバーされているさまざまな形式で処理できます。肉の他の購入は、フードサービス店(レストラン、ホテル、ケータリングなど)での肉の消費を通じて行われます。
- その他の肉 - その他の肉セグメントには、ラクダ、馬、ウサギなどの肉が含まれます。これらはそれほど一般的に消費される肉の種類ではありませんが、それでも世界のさまざまな地域に存在しています。赤身の肉の一部であるかどうかにかかわらず、市場をよりよく理解するために、これらの肉の種類を個別に検討しました。
- 家禽肉 - 白身の肉とも呼ばれる家禽肉は、人間が消費するために商業的または国内で飼育された鳥に由来します。これには、鶏肉、七面鳥、アヒル、ガチョウが含まれます。
- 赤肉 - 赤身の肉は通常、生のときは赤い色、調理すると暗い色になります。これには、牛肉、子羊肉、豚肉、山羊、子牛肉、羊肉など、哺乳類に由来する肉が含まれます。
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研究方法論
Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従っています。
- ステップ-1:主要な変数を特定する: 堅牢な予測手法を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因は、利用可能な過去の市場数に対してテストされます。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築されます。
- ステップ-2:市場モデルを構築する: 予測年の市場規模の見積もりは名目上のものです。インフレは価格設定の一部ではなく、平均販売価格(ASP)は各国の予測期間を通じて一定に保たれます。
- ステップ-3:検証と確定: この重要なステップでは、すべての市場番号、変数、およびアナリストコールが、調査対象の市場の主要な調査専門家の広範なネットワークを通じて検証されます。回答者は、調査対象の市場の全体像を生成するために、レベルと機能全体で選択されます。
- ステップ-4:研究成果: シンジケートレポート、カスタムコンサルティングの割り当て、データベースおよびサブスクリプションプラットフォーム
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