マーケットトレンド の 米国の乳製品の包装 産業
消費者のプロテイン志向の高まり
- 健康志向の顧客やフィットネス施設の全国的な増加により、市場は拡大している。ミレニアル世代のバランスの取れた食事による健康増進への関心の高まりと、この世代におけるプロテインサプリメントの人気により、乳製品プロテインサプリメントの需要が増加すると予測される。ライフスタイルの変化により、日々の栄養ニーズを満たすためにサプリメントに依存する傾向が強まり、乳製品由来のタンパク質サプリメントの需要が高まるだろう。
- 消費者の間で高まっているタンパク質ベースの商品への需要は、様々な小売チャネルを通じてパッケージ化された乳製品を入手できるようになったことと相まって、全国的に乳製品ベースの商品の受容度を高め、市場を推進すると予測される。
- 追加的な蛋白源として、プロテイン・サプリメントは、定期的で適切なサプリメント使用の利点から、あらゆる年齢層と性別の顧客の間で人気が高まっている。文化圏を問わず、伝統的な食生活におけるクリーンなタンパク質消費量は、現代において著しく減少している。さらに、医療関係者は、一日の食事の中でタンパク質を摂取するよう人々にアドバイスしている。このような傾向は、国内の乳製品パッケージベンダーにさらなるチャンスをもたらすだろう。
- Food Insights Surveyによると、2021年、アメリカの消費者の約62％が、普段からタンパク質を摂るよう心がけていると回答しているが、世代間のばらつきは続いている。ミレニアル世代とジェネレーションXの55％と58％に比べ、ベビーブーマーの3分の2以上（70％）は、タンパク質を積極的に食べると答えた。タンパク質消費の大きなシェアが、国内の乳製品ベースのタンパク質包装製品市場の成長を牽引している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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プラスチック・セグメントが大きな市場シェアを占める
- プラスチックは包装材料として、柔軟性（フィルムから硬質用途まで）、強度、軽量性、安定性、殺菌のしやすさを兼ね備えている。例えば、プラスチックの食品包装は食品の風味や品質に影響を与えません。実際、プラスチックのバリア性は、外部の汚染から食品を守りながら、食品本来の風味を保つことを保証している。
- 実用的な保存と流通の選択肢を提供するだけでなく、プラスチック包装は湿気、熱、寒さに特に強い。生鮮食品はマルチラミネートされたプラスチックフィルムのおかげで長い賞味期限があります。プラスチック包装は、リサイクル、エネルギー回収のための再利用、あるいはその3つすべてを行うことができる。プラスチックの種類によっては、堆肥化も選択肢のひとつです。
- 低温殺菌牛乳の保存に理想的な容器は、高密度ポリエチレン（HDPE）ボトルです。牛乳の包装に使われるもうひとつのプラスチックは、ポリエチレンテレフタレート（PET）です。食品は色素PETによって光から遮蔽され、光による脂質の酸化から風味を保つのにも役立っている。さらに、飲むヨーグルト製品は主に、PE-LDキャップまたはアルミ箔ラミネート・ヒートシール・クロージャーで閉じられたHDPEボトルで販売されている。PETボトルなどの他のプラスチックボトルも利用できる。
- さらに、乳製品をベースとする商品では、開封防止や小児用包装のニーズが高まっているため、プラスチックベースの包装が望ましい選択肢となっている。プラスチックベースの蓋、容器、フィルムの市場は、消費者がヨーグルト、クリーム、チーズのような乳製品に、従来のパッケージよりも優れたバリア性と保存性を持つため、棚に長く保存することを望むようになり、上昇している。乳製品メーカーは、消費者の関心を引き、多種多様な乳製品の需要を満たすために、商品のパーソナライゼーションを重視しており、これがプラスチック製の包装の使用を促している。
- さらにITCによると、2021年の米国におけるプラスチックの輸入額は約824億6,000万米ドルで、約623億4,000万米ドルを記録した前年（2020年）から32.27%増加した。様々な産業におけるプラスチックの大きな需要が、輸入増加の原因であろう。乳製品包装は主に軟質プラスチックと硬質プラスチックを使用しており、輸入プラスチックのかなりの利用者になるだろう。
