マーケットトレンド の 米国乳製品 産業
牛乳の栄養プロファイルに対する需要の増加は、米国の乳製品の消費に大きな影響を与えます
- 乳製品の中で、牛乳はビタミンA(15%)、ビタミンD(15%)、リボフラビンB2(30%)、ナイアシンB3(15%)、カルシウム(25%)を含む13の必須栄養素のトップソースです。その栄養プロファイルのために、それは18歳以下の子供と若者の食事療法で非常に好まれます。平均的な米国の消費者は、2021年に乳脂肪ベースで667ポンドの乳製品を消費しました。一人当たりの牛乳消費量全体にとって、学校給食プログラムは乳製品の消費を促進する上で重要な役割を果たします。彼らは健康的な食事パターンの消費と促進を可能にします。2021年には、6〜12歳の子供は学校で液体ミルクの35%を受け取り、13〜18歳の子供は25%を受け取りました。
- 消費される乳製品の中で、米国の人口の間でチーズの人気が高まっていることは、ピザの消費にプラスの影響を与えています。ドミノピザ、ピザハット、リトルシーザーズ、マルコズピザなどの大手チェーンは、全国でピザの持ち帰りと配達を後押ししています。これはまた、消費者が家庭で食事を作ることに関心があり、不確実な時期には、グリルチーズサンドイッチ、ナチョス、マカロニアンドチーズなどのよりノスタルジックな料理を切望し、一人当たりの消費量を牽引しているためです。2021年、チーズの一人当たりの消費量は2020年と比較して5.3%増加しました。
- 乳製品の一人当たりの消費量は、COVID-19のパンデミックとマイナスの生産者価格差により、2020年に2%減少しました。2020年、米国は認可された乳製品事業の9%以上を失い、その結果、その年には32,000の乳製品事業施設しかありませんでした。市場は2021年から2023年の間にかなりの回復を遂げ、一人当たりの消費量は4.3%の着実な成長を遂げています。
レポートで取り上げられているその他の主要な業界動向
- 国内および国際市場でのバターの需要の増加は、米国での生産に影響を与えます
- 国内でのさまざまな種類のイタリアンチーズの国内使用の増加は、チーズの生産に影響を与えます
- 国内の乳牛数の増加は、国内の牛乳生産に影響を与えます
この市場を形作る主な傾向を理解する
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