マーケットトレンド の 米国のコールドチェーン物流 産業
有機食品販売の拡大が市場を牽引
急速な都市化と健康的な食生活の普及により、国内の有機食品の需要は増加の一途をたどっている。糖尿病、血圧、肥満、従来の食品に含まれる過度の汚染といった疾病が、有機食品の売上を牽引している。有機野菜と果物は、米国の食品市場で最も大きく急成長している分野のひとつである
さらに2022年には、米国農務省（USDA）によると、同国は有機製品の輸入を増加させたが、これはパンデミックに後押しされた消費者の健康的なライフスタイルへのシフトが主な要因である。加えて、この傾向は購買力の高い25歳以下の若い消費者によって促進された。一方、メキシコは米国への主要なオーガニック輸出国のひとつであり、メキシコの輸出は2020年12月から2021年11月の間に前期比で増加した
しかし、米国農務省の推計によれば、オーガニック食品の消費は今後も増加し続け、その結果、輸入額は増加し、オーガニック生産を推進する国にとっては大きなビジネスチャンスとなる。また、オーガニック・トレード協会によると、2022年のオーガニック包装食品消費額は222億米ドルを超え、前年比成長率は5%であった。さらに、小売店でのこれらの製品に対する需要の増加、保管、農地から店舗、店舗から顧客への輸送には、その成長を促進するためにコールドチェーン物流部門からの膨大な投入が必要である
この市場を形作る主な傾向を理解する
食肉需要の増加が市場を牽引する見込み
米国農務省（USDA）対外農務局によると、2022年、米国の牛肉輸出は新記録を樹立した。2022年1月から9月にかけて、米国は韓国、中国、香港、日本、台湾に66億米ドル相当の牛肉製品を出荷し、2021年の同期間（54億米ドル）と比較すると22%近く増加した
さらに2022年には、中国が米国からの牛肉輸出の東アジアにおける第2位の輸出先として浮上した。これは主に、中産階級の消費拡大と電子商取引小売部門の発達によるものである。さらに、韓国は2022年に米国の最大の牛肉輸出先となり、2022年10月には韓国への牛肉輸出が23億米ドルに達した。食品価格の高騰にもかかわらず、出荷量の増加は東アジアにおける牛肉製品に対する需要の増加を示している
一方、生鮮品である食肉は賞味期限が短いため、販売期間も短い。さらに、米国では食肉製品の輸出入が増加しており、食肉製品の品質と安全性を維持するため、適切なコールドチェーン管理が必要とされている。さらに、2022年7月までの52週間で、米国の食料品小売の食肉売上高は866億米ドル以上に増加し、前年同期比で8％増加した。このように、食肉販売の拡大はコールドチェーン物流業界を牽引する
