マーケットトレンド の 米国のコーヒーポッドとカプセル 産業
家庭におけるシングルコーヒーの利用拡大
コーヒーの場合、コーヒーポッドやカプセルのような便利な形態が、（特に北米や西欧の）大衆の間で、おいしいコーヒーを家庭で短時間に用意できるとして人気を集めている。さらに、コーヒーショップの体験を自宅で再現するために、コーヒーマシンを購入する消費者も増えている。各社は、この傾向を利用するため、キューリグやネスプレッソといった人気のコーヒーメーカーと互換性のあるコーヒーポッドを発売している
シングルサーブコーヒーの需要の高まりを受けて、積極的な市場参入企業は、ラテやカプチーノなど、さまざまなタイプのコーヒーやポッドを発売し、この潜在性の高い市場セグメントに参入しようとしている。全国のスーパーマーケット、ドラッグストア、一部のドルチェーン店では、キューリグ・グリーン・マウンテン、スターバックス、フォルジャー・コーヒー社、クラフト・ハインツ社などが人気ブランドとなっている
シングルサーブ飲料市場を手掛けるインテリジェント・ブレンズ社によると、2022年4月現在、全米の家庭やオフィスには2,500万台以上のキューリグとKカップのブリューワーが設置されており、年間数百万台が販売されている。アメリカ全土で、シングルサーブコーヒーのポッドとカプセルの需要は大きい。この地域の消費者は、ブランドの知名度や信頼性など様々な要因から、定評のあるブランドのコーヒーポッドやカプセルを好む傾向がある
例えば、Beverage Industry Magazineによると、2022年の全体売上高が12億米ドルを超え、Keurig Green Mountainが米国のシングルカップコーヒー市場のトップに立った。一方、プライベートブランドは同年に約11億米ドルと、2番目に高い売上高を記録した。したがって、家庭でのシングルコーヒー使用の増加がこの地域の市場を牽引している
この市場を形作る主な傾向を理解する
スペシャルティコーヒーとオーガニックコーヒーのポッドとカプセルの人気拡大
アメリカ全土でコーヒーマシンの設置やコーヒーバーの増加が、コーヒーカプセルやポッドの需要を高めている。コーヒーショップ文化が急成長しているため、挽きたてコーヒーポッドは予測期間中、数量ベースでも金額ベースでも大幅な成長を記録すると見られている。とはいえ、バイヤーや小売業者にとって持続可能性は依然として不可欠であり、オーガニック認証はもはやオプションではなく必須要件となっている
また、この業界をよく知る消費者は、バリュー・チェーンにおけるトレーサビリティを求めている。シグネチャーブレンドは、様々な産地のコーヒーを厳選した、コーヒーカプセルの成長トレンドである。特定の消費者の嗜好に対応し、バランスと品質を伝える
さらに、比較的消費嗜好の強い高学歴消費者の健康意識が、専門店でのKカップポッドやカプセルの購入を後押ししている。スターバックスのようなコーヒー・チェーンは、地域の専門店を増やすことでコーヒー文化を発展させている。さらに、このような拡大は、消費者のスペシャルティコーヒーの需要に応えるだけでなく、市場シェアを拡大する上でも市場プレイヤーを支援している
例えば、米国内のスターバックスの店舗数はここ数年で増加している。スターバックスによると、同社の店舗数は2021年の15,444店から2023年には15,873店に増加する。さらに、オーガニック食品・飲料の需要はここ数年で大幅に伸びている
オーガニック・トレード協会によれば、コーヒーを含むオーガニック飲料の小売売上高は2021年には20億米ドルになるという。したがって、オーガニックコーヒー／スペシャルティコーヒーの需要は、予測期間中に研究された市場を牽引すると予想される。また、堆肥化可能なコーヒーカプセルを製造するためのバイオ堆肥化可能素材（PLA）の導入も波紋を広げている。こうした革新的な有機コーヒーやスペシャルティコーヒーは、予測期間中にプレミアムコーヒーやポッドの販売に貢献すると予想される
