マーケットトレンド の アメリカのコーヒー 産業
生産年齢人口の増加がコーヒーハウスの存在感を高める
近年、コーヒーショップは、友人、家族、同僚、仕事仲間などの社交の場として人気が高まっており、大きな成長を遂げている。その結果、スターバックスやダンキン・ドーナツなどのコーヒー・チェーンは、コーヒーを飲むことに体験的な要素を加えるため、リラックスできる魅力的な雰囲気を作り出し、店の雰囲気を高めることに力を注いでいる
米国でも、都市住民の間でコーヒーを飲む文化の人気が大きく伸びている。コーヒーショップは都市近隣のアイコンとなっている。コーヒーショップは活気ある街並みを作り出し、来店客数が多いため、歩行者の大きな活気を生み出している。収益性も高い。こうした要因が、カフェ・バーの売上額と取引額の平均成長率を高めている
国内で働く若者の人口が増加していることも、市場の成長を後押ししている。全米コーヒー協会が2022年に発表したデータによると、自宅以外でコーヒーを購入する人の約50％がテイクアウトを好んでいる。このようなデータは、同国における家庭外でのコーヒー消費文化の増加を示しており、予測期間中の潜在的な市場成長を示唆している
この市場を形作る主な傾向を理解する
コーヒーポッドとカプセルの需要が市場成長を促進
米国では、健康的で便利な食品と飲料の消費は、ほとんどの消費者のライフスタイルの不可欠な一部となっている。2008年末までは、この分野はスイスを中心とする西ヨーロッパに集中していたため、米国におけるコーヒーポッドとカプセルの市場はごくわずかだった。しかし、1回分のコーヒーで提供される品質、効率、多様性が、レビュー期間中に米国でコーヒーポッドとカプセルの需要が急増した原因である。消費者基盤の拡大は、家庭でカフェスタイルの体験を再現するためにコーヒーマシンを購入する意欲の高まりを示し、コーヒーポッドとカプセルの需要を増加させた。主要企業は、持続可能性を向上させ、環境意識の高い消費者からの評価を高めるために、進化するパッケージング技術を活用している。例えば、2022年9月、Cafe Royalはボールの形をしたコーヒーポッドを発明した。このボールは、100％堆肥化可能な野菜層でできた薄いシェルでコーティングされている。まさにカプセルの廃棄物ゼロである。このような技術革新は、今後数年間、市場の成長を牽引すると思われる
