の市場トレンド 米国バイオスティミュラント市場
国の法律と規制による、特に連作作物における有機栽培面積の増加
- 2021年、米国における有機農業の栽培面積は62万3,000ヘクタールだった。米国における有機農業は過去20年間に著しく増加したが、そのほとんどは特定の法律や規制の導入によるものである。カリフォルニア州のオーガニック農場・牧場の数は、2021年には3,061となり、オーガニック認証を受けた農場の数では全米最多となった。ペンシルベニア州には1,125以上の有機認定農場があった。2019年に稼働している認証有機農場は15,548千近くが作物を栽培し、7,139千農場が牧草地と放牧地を運営していた。苗床と温室からのものを含む作物の販売額は、ほぼ58億米ドルに達した。
- 国内の有機農業は耕作作物で占められている。2021年には、有機農地全体の約71.8％を占めた。穀類の生産がこの国の農業セクターの大半を占めている。主な穀物にはトウモロコシ、小麦、コメ、キビなどがある。オーガニック製品の消費は、さまざまな健康上の利点からオーガニック食品を選ぶようになっている米国の消費者の間で人気となっている。
- 有機園芸作物全体の栽培面積は増加傾向にあり、2017年の112.9千ヘクタールから2021年には156.1千ヘクタールとなる。2021年の国内生産については、果物・野菜の上位5品目はリンゴ（31.1％）、イチゴ（9.5％）、オレンジ（6.9％）、ロメインレタス（6.7％）、ジャガイモ（6.2％）である。貿易の場合、輸入が多いのはバナナ（53.1％）、アボカド（7.7％）、マンゴー（5.8％）、ブルーベリー（5.0％）、カボチャ（4.3％）で、輸出が多いのはリンゴ（80.0％）、ナシ（14.4％）、サクランボ（4.0％）、乾燥タマネギ（1.5％）、ジャガイモ（0.2％）である。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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特に果物・野菜部門における有機農産物への需要の高まり、有機食品に対する1人当たり支出の増加。
- 米国は世界最大のオーガニック製品消費国のひとつである。ニュートリション・ビジネス・ジャーナル誌（NBJ、2021年）によると、2020年時点で、同国のオーガニック食品の総売上高は516億米ドルを占めている。北米地域でオーガニック製品に対する一人当たりの支出額が最も大きいのは米国で、2021年には186.7米ドルに相当した。
- オーガニック生鮮果物・野菜は、オーガニック食品小売業界の設立以来、オーガニック食品の主要カテゴリーとなっている。2020年には、これらの有機製品の小売売上高は200億米ドルと評価され、有機農産物に対する需要の高まりを示している。オーガニックの新鮮な果物や野菜に対する需要は、過去20年間で着実に増加している。有機食品の売上が増加しているのは、特に高所得層の消費者意識の高まりによるものである。最も需要の高い有機食品カテゴリーには、卵、乳製品、果物、野菜などの基本食品が含まれる。
- 有機食品の嗜好は、人口層や地域によって異なる。18～29歳の若年層は、65歳以上の高齢層に比べてオーガニック製品を求める傾向が強い（50%超）。所得と地域も関係しており、所得が3万米ドル未満の人の42％、7万5,000米ドル以上の人の49％がオーガニック製品を求めている。
- オーガニック製品に対する一人当たりの支出は国内で増加しており、2017年から2021年にかけてCAGR 5.2％を記録している。オーガニック製品に対する需要の高まりは、米国のオーガニック生産者が国内外の高価値市場を開拓する機会を生み出している。有機製品に関連する価格プレミアムは、低所得層の消費者が有機食品を消費する主な制限要因の1つである。
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