の市場トレンド 英国プロテイン市場
動物性タンパク質の消費拡大が原料部門の主要プレーヤーにチャンスをもたらす
- 英国の消費者は、都市化の進展、高齢者人口の増加、ライフスタイルの変化、登録労働人口における女性の増加により、より健康的な食品の選択肢を求めている。同国では、消費者の日常的な食事要件を満たすため、タンパク質強化食品の需要も伸びている。動物性タンパク質は、知名度の低い商品から価値を高める食材へと変貌を遂げた。動物性タンパク質全体の1人当たり消費量は、2018年の60.4グラムから2022年には65.2グラムに増加した。
- 高度に成熟した食品・飲料業界では、健康志向の人々から高品質のタンパク質原料に対する需要が高まっている。また、英国ではパーソナルケアやスポーツ栄養製品の人気も高まっている。これらの産業が動物性タンパク質市場を後押ししている。動物性タンパク質は、体重管理を促進し、免疫力を高める製品の主要成分のひとつである。2022年7月現在、英国の消費者の約40％が、運動スケジュールのために食品や飲料を選ぶ際にタンパク質を探している。この需要は、18歳から29歳までの年齢層で50％近く増加した。
- 健康全般とクリーンラベル製品に大きな注目が集まる中、スポーツ栄養分野では天然成分の需要が伸びている。ホエイプロテイン市場は、健康的なライフスタイルを送りたいという意向の高まりが主な原動力となっている。健康クラブやフィットネスクラブの数が増加したのもこの傾向が大きく、市場成長の可能性を大きく高めている。英国のホエイプロテイン市場もまた、高品質なプロテイン原料に対する消費者の需要における業界の経験によって牽引された。英国のジムとフィットネスセンターの数は、2017年の2,642から2021年には3,060に増加した。
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乳製品加工産業の急速な発展が生乳生産を牽引
- 動物性タンパク質市場とグラフには、牛、鶏、豚の骨付き肉、牛の生乳、牛のスキムミルク、乾燥ホエイパウダーのような明確な原材料の生産が含まれています。消費者は、牛肉／仔牛肉や豚肉を含む自家屠殺肉の消費に傾いている。2020年には、牛肉と豚肉の需要はそれぞれ1.92%と2.81%増加し、932.10千トンと984.30千トンとなる。食肉生産量の絶え間ない増加は、同国の動物性タンパク質部門に貢献している。
- 英国では、乳牛の数が減少し続けているにもかかわらず、牛乳の生産量が絶えず増加している。2016～2019年の間、19～64歳の個人の1日平均タンパク質摂取量は1人当たり76gで、成人1日平均必要量の64g/日を上回った。この数値は、1日当たり体重0.83g/kgの摂取基準値を用いて算出された。1人当たりの1日平均動物性タンパク質消費量は39.6gと予測され、25.9gが肉および肉製品から、9.9gが牛乳および牛乳製品から摂取されている。それに伴い、国内の牛乳生産量は増加している。国内生産量の7%未満が輸出され、メーカーが容易に入手できるようになっている。
- 予測される2023年は、英国の養豚業界にとって困難な年になると思われる。2022年の繁殖豚群の縮小は、2023年の仕上豚数の大幅な減少につながった。この結果、清浄豚の屠畜数は過去10年間で最低の数字に落ち込んだため、生産量は年々減少する可能性がある。2023年には豚の生産コストは低下し、純マージンは2年以上ぶりにプラスに転じたと推定される。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 市場の成熟化と出生率の低下が成長率鈍化の原因
- 機能性飲料が今後の市場成長に重要な役割を果たす
- クッキングソースが英国市場で最大の需要に
- 代替乳製品が市場成長を後押し
- 代替肉は大きな成長率を記録する
- 英国で香ばしいスナックの需要が急増
- 動物由来製品に対する需要の高まり
- 植物性タンパク質の消費拡大が原料部門の主要プレーヤーにチャンスをもたらす
- ベーカリー業界を支える職人技とグルテンフリー
- 家庭で朝食をとる消費者の増加で小売業が好調に成長
- 予測期間中、砂糖削減プログラムがセグメント成長を妨げる
- 健康補助食品に傾倒する人口構造の変化
- 植物由来の調理済み包装食品市場は予測期間中に成長すると予測される
- ミレニアル世代のフィットネス志向が市場を牽引
- 英国で需要が高まるスキニマリズムのトレンド
- 英国、小麦とエンドウ豆の生産能力向上に注力
