マーケットトレンド の イギリス グルテンフリーの食品と飲料 産業
ダイエット食品の需要増
欧米諸国では食生活が進化しており、健康志向の消費者が増えている。この傾向はイギリスでも顕著で、ダイエット食品人気の主な理由のひとつは、より健康的なライフスタイルを送りたいという消費者の願望である。セリアック病は、グルテンに対する不耐性を発症する自己免疫疾患である。免疫システムがグルテンに含まれる物質を体にとって脅威と勘違いして攻撃し、腸にダメージを与える。英国セリアック機構によると、英国では100人に1人がセリアック病に罹患しており、グルテンフリー食品の需要が高まっている。また、医師もアレルギーの場合はグルテンフリーの食事を勧めており、これも同国の消費者の間でグルテンフリーの食品や飲料の人気を後押ししている。このように、多様な方法による意識の高まりにより、グルテンフリー食品・飲料は国内で人気を集めており、これが市場を大きく牽引している。消費者は、胃腸（膨満感、風、腹部の痙攣、疲労・倦怠感）などの有害な症状を予防し、より良い健康を維持するためにグルテンフリー製品を摂取している。病気の増加と健康意識の高まりが、国内でのグルテンフリー製品の消費を促進している
この市場を形作る主な傾向を理解する
繁栄するベーカリー部門はグルテンフリー製品のチャンスを提供しそうだ
英国のベーカリー部門は先進的であり、進化する可能性を秘めている。英国のベーカリー業界は、食品加工における新しいコンセプトやトレンドに容易に適応しており、国内、地域、そして世界中の消費者ニーズに応えて台頭してきている。地元の人々はベーカリー製品が大好きだ。そのため、加工食品の売上の大部分はベーカリー部門からもたらされている。しかし、グルテンに対する不耐性を発見する人が増えたことで、グルテンフリー製品が普及し、同国のグルテンフリー食品・飲料市場を押し上げると予想される。英国では、グルテンフリー製品に関するさまざまな規則も市場の状況を改善している。欧州の規制によると、100万分の20以下のグルテンを含む製品に限り、パッケージに「グルテンフリーと表示することが認められている。この規制により、消費者は製品の含有量をより意識するようになり、市場をさらに牽引している
