英国のフルサービスレストラン市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 316.1億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 439億8000万ドル |
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市場集中度 | 低い |
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料理別シェアNo.1 | ヨーロッパ人 |
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CAGR(2024 - 2029) | 6.83 % |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
英国のフルサービスレストラン市場分析
英国のフルサービスレストラン市場規模は、6.83%年に316億1,000万米ドルと推定され、2029年までに439億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に6.64％のCAGRで成長します。
ヨーロッパ料理は最大の料理です
- 英国のフルサービスのレストランは、各国料理の消費の増加によって推進されています。珍味の種類が豊富なため、外食して外出先で食べ物を消費したいという欲求が高まっています。したがって、ヨーロッパ料理はフルサービスのレストランセグメント全体を支配しています。セグメントの売上高の伸びは2020年から2022年にかけて増加し、32.18%を占めることが観察されました。2021年の時点で、さまざまなヨーロッパ諸国からの340万人以上の国民が英国に永住しています。これにより、イタリア料理、フランス料理、イギリス料理の需要が高まっています。
- 価値の面で2番目に大きい料理はアジア料理です。これは、国内の地域で受け入れられているインド料理、日本料理、中華料理、広東料理の人気によるものです。2020年の時点で、家の外で消費される中華料理は、1人あたり週に平均12グラムでした。レストランでは、主に英国のパレットの好みに合わせて調理された広東料理を提供しています。
- フルサービスのレストランセグメントで最も急成長しているサブセグメントはラテンアメリカ料理であり、予測期間中に7.72%のCAGRを登録すると予想されます。ラテンアメリカ料理はメキシコ料理の好みで人気があります。人々は牛肉や豚肉を食べることに慣れてきたので、豚肉のファヒータやブリトーの需要があります。いくつかの大規模事業者は、他の料理と一緒にレストランにメキシコ料理を取り入れることに投資しています。
- さらに、栄養豊富な食品の人気により、中東料理が人気を博しています。ファラフェル、フムス、コフタスはいくつかの人気のある料理です。これにより、起業家はロンドンやバーミンガムなどの都市にトルコ料理店を設立するようになりました。したがって、FSRセグメントは、予測期間中に6.64%のCAGRを登録する予定です。
この市場を形作る主な傾向を理解する
英国のフルサービスレストラン市場の動向
イタリア料理は、国際的な料理の需要に牽引されて、英国で勢いを増しています
- 2022年には英国内で約35,129のフルサービスレストランが営業しており、2021年の42,070軒から減少しています。COVID-19のパンデミックによってもたらされた変化に加えて、テクノロジー業界も急速に進化しています。レストランは良質の料理とサービスを中心に展開するかもしれませんが、テクノロジーもフードサービス市場で重要な役割を果たしています。たとえば、2020年には、QRコードが主流のレストラン市場にはるかにフィルタリングされるようになりました。英国市民の84%以上がQRコードを使用して食事の支払いを行っており、レストランの支払いオプションの定番としての存在感を確立しています。この傾向は2022年に成長し、フルサービスのレストランの成長にさらに重要な役割を果たします。
- ヨーロッパ料理は、2022年にフルサービス市場の46.9%の主要な市場シェアを保持しました。イタリア料理は全国の消費者の間でより一般的になりつつあります。コスモポリタンな料理、活気に満ちた食材、そして甘味の少ないデザートに対する需要が高まっています。 2020年には、英国で1人あたり週に平均88gのピザが消費されました。国内で人気のあるイタリア料理には、パスタ、トマトソース、ペスト、プロシュットディパルマ、プロシュットサンダニエーレ、プロセッコなどがあります。同様に、パルミジャーノレッジャーノ、マスカルポーネ、モッツァレラチーズなどの多くのイタリアンチーズも人気があります。
- 独立系レストランは、2022年にフルサービス市場の67.6%の主要なシェアを占めました。 英国では、小規模で個人経営のレストランが取引と繁栄を続けています。非個人的なフランチャイズとは対照的に、これらの中小企業の所有者は、顧客がカジュアルでしばしば家庭的な条件で集まり、交流し、食事を楽しむことができる快適なコーナーを頻繁に指定します。観光客は地元のレストランを訪れ、地域の文化を探索します。
レポートで取り上げられているその他の主要な業界動向
- 英国では、イノベーションと郷土料理に対する消費者の好みに牽引されて、フルサービスのレストランの需要が高まっています
この市場を形作る主な傾向を理解する
英国のフルサービスレストラン業界の概要
英国のフルサービスレストラン市場は細分化されており、上位5社が16.93%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、Mitchells & Butlers PLC、Nando's Group Holdings Limited、Prezzo Holdings Limited、The Azzuri Group、The Restaurant Group PLC(アルファベット順)です。
英国のフルサービスレストラン市場のリーダー
Mitchells & Butlers PLC
Nando's Group Holdings Limited
Prezzo Holdings Limited
The Azzuri Group
The Restaurant Group PLC
Other important companies include Chennai Dosa Group, Pizza Hut (U.K.) Limited, PizzaExpress (Restaurants) Limited, TGI Fridays Franchisor LLC, The Big Table Group Limited, YO! Company.
*免責事項:主要選手の並び順不同
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英国のフルサービスレストラン市場ニュース
- 2023年2月:同社は、PolyAIの顧客主導の会話アシスタントを使用して、顧客サービスを強化し、拡大を促進することを発表しました。Bella ItaliaとCafé Rougeのレストランでは、PolyAIのおかげで顧客からの電話に100%応答するという目標を達成しました。
- 2022年11月 Just Eat と Uber Eats が PizzaExpress とコラボレーションしました。アメリカンホットとペロニスが消費者のドアに直接配達される人気の時間になると予想される、史上初の冬のワールドカップの前に配達に対する需要の増加に対応するために、PizzaExpressはこれらの新しいコラボレーションに取り組みました。
- 2022年10月:ピザハットは、ピザハットメルツTMを含む幅広い製品を提供する新しい製品カテゴリである「メルトを導入しました。ピザハットメルトTMは安っぽく、カリカリで、トッピングが詰められ、完璧にマッチしたディップが添えられています。
英国のフルサービスレストラン市場レポート - 目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. アウトレット数
2.2. 平均注文額
2.3. 規制の枠組み
2.4. メニュー分析
3. 市場セグメンテーション (米ドル建ての市場規模、2029 年までの予測、成長見通しの分析を含む)
3.1. 料理
3.1.1. アジア人
3.1.2. ヨーロッパ人
3.1.3. ラテンアメリカ人
3.1.4. 中東
3.1.5. 北米
3.1.6. その他のFSR料理
3.2. 出口
3.2.1. 連鎖したアウトレット
3.2.2. 独立したアウトレット
3.3. 位置
3.3.1. レジャー
3.3.2. 宿泊
3.3.3. 小売り
3.3.4. スタンドアロン
3.3.5. 旅行
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Chennai Dosa Group
4.4.2. Mitchells & Butlers PLC
4.4.3. Nando's Group Holdings Limited
4.4.4. Pizza Hut (U.K.) Limited
4.4.5. PizzaExpress (Restaurants) Limited
4.4.6. Prezzo Holdings Limited
4.4.7. TGI Fridays Franchisor LLC
4.4.8. The Azzuri Group
4.4.9. The Big Table Group Limited
4.4.10. The Restaurant Group PLC
4.4.11. YO! Company
5. 食品サービスの CEO のための重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- フルサービスレストラン別アウトレットユニット数、イギリス、2017-2029
- 図 2:
- 平均注文額、フルサービスレストラン、米ドル、イギリス、2017-2029
- 図 3:
- 英国のフルサービスレストラン市場、価値、米ドル、2017-2029
- 図 4:
- フルサービスレストランフードサービス市場の価値:料理別、米ドル、英国、2017-2029年
- 図 5:
- フルサービスレストランフードサービス市場の価値シェア:料理別、%、英国、2017年対2023年対2029年
- 図 6:
- アジアのフードサービス市場の価値、米ドル、英国、2017-2029
- 図 7:
- アジアのフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、英国、2022年対2029年
- 図 8:
- 欧州フードサービス市場の価値、米ドル、英国、2017-2029
- 図 9:
- 欧州のフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、英国、2022年対2029年
- 図 10:
- ラテンアメリカの外食産業市場の価値、米ドル、イギリス、2017-2029
- 図 11:
- ラテンアメリカのフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、英国、2022年対2029年
- 図 12:
- 中東の外食産業市場の価値、米ドル、イギリス、2017-2029
- 図 13:
- 中東のフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、英国、2022年対2029年
- 図 14:
- 北米の外食産業市場:米ドル、英国、2017-2029
- 図 15:
- 北米のフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、英国、2022年対2029年
- 図 16:
- その他のFSR料理市場の価値、米ドル、イギリス、2017-2029
- 図 17:
- 他のFSR料理フードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、英国、2022年対2029年
- 図 18:
- フルサービスレストランフードサービス市場:アウトレット別:米ドル、英国、2017-2029
- 図 19:
- フルサービスレストランフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、英国、2017年対2023年対2029年
- 図 20:
- チェーンアウトレットを介したフルサービスレストラン市場の価値、米ドル、英国、2017-2029
- 図 21:
- チェーンアウトレットフードサービス市場の価値シェア:料理別、%、英国、2022年対2029年
- 図 22:
- 独立系店舗を通じたフルサービスレストラン市場の価値、米ドル、イギリス、2017-2029
- 図 23:
- 独立系アウトレットフードサービス市場:料理別の価値シェア、%、英国、2022年対2029年
- 図 24:
- フルサービスレストランフードサービス市場の価値:場所別、米ドル、英国、2017-2029
- 図 25:
- フルサービスレストランフードサービス市場の価値シェア:場所別、%、英国、2017年対2023年対2029年
- 図 26:
- レジャーロケーションによるフルサービスレストラン市場の価値、米ドル、英国、2017-2029
- 図 27:
- レジャーフードサービス市場の価値シェア:料理別、%、英国、2022年対2029年
- 図 28:
- 宿泊施設の場所によるフルサービスレストラン市場の価値、米ドル、英国、2017-2029
- 図 29:
- 宿泊フードサービス市場の価値シェア:料理別、%、英国、2022年対2029年
- 図 30:
- フルサービスレストラン市場:小売立地別:米ドル、英国、2017-2029年
- 図 31:
- 小売フードサービス市場の価値シェア:料理別、%、英国、2022年対2029年
- 図 32:
- 独立した場所によるフルサービスレストラン市場の価値、米ドル、英国、2017-2029
- 図 33:
- 料理別のスタンドアロンフードサービス市場の価値シェア、%、英国、2022年対2029年
- 図 34:
- 旅行場所別のフルサービスレストラン市場の価値、米ドル、英国、2017-2029
- 図 35:
- 旅行フードサービス市場の価値シェア:料理別、%、英国、2022年対2029年
- 図 36:
- 戦略的移転の数で最も活発な企業、カウント、イギリス、2019-2023
- 図 37:
- 最も採用されている戦略, カウント, イギリス, 2019-2023
- 図 38:
- 主要企業の価値シェア、%、英国、2022年
英国のフルサービスレストラン業界のセグメンテーション
アジア、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、中東、北米は、料理のセグメントとしてカバーされています。 チェーンアウトレット、独立アウトレットは、アウトレットによってセグメントとしてカバーされます。 レジャー、宿泊、小売、スタンドアロン、旅行は、場所別のセグメントとしてカバーされています。
- 英国のフルサービスのレストランは、各国料理の消費の増加によって推進されています。珍味の種類が豊富なため、外食して外出先で食べ物を消費したいという欲求が高まっています。したがって、ヨーロッパ料理はフルサービスのレストランセグメント全体を支配しています。セグメントの売上高の伸びは2020年から2022年にかけて増加し、32.18%を占めることが観察されました。2021年の時点で、さまざまなヨーロッパ諸国からの340万人以上の国民が英国に永住しています。これにより、イタリア料理、フランス料理、イギリス料理の需要が高まっています。
- 価値の面で2番目に大きい料理はアジア料理です。これは、国内の地域で受け入れられているインド料理、日本料理、中華料理、広東料理の人気によるものです。2020年の時点で、家の外で消費される中華料理は、1人あたり週に平均12グラムでした。レストランでは、主に英国のパレットの好みに合わせて調理された広東料理を提供しています。
- フルサービスのレストランセグメントで最も急成長しているサブセグメントはラテンアメリカ料理であり、予測期間中に7.72%のCAGRを登録すると予想されます。ラテンアメリカ料理はメキシコ料理の好みで人気があります。人々は牛肉や豚肉を食べることに慣れてきたので、豚肉のファヒータやブリトーの需要があります。いくつかの大規模事業者は、他の料理と一緒にレストランにメキシコ料理を取り入れることに投資しています。
- さらに、栄養豊富な食品の人気により、中東料理が人気を博しています。ファラフェル、フムス、コフタスはいくつかの人気のある料理です。これにより、起業家はロンドンやバーミンガムなどの都市にトルコ料理店を設立するようになりました。したがって、FSRセグメントは、予測期間中に6.64%のCAGRを登録する予定です。
| 料理 | |
| アジア人 | |
| ヨーロッパ人 | |
| ラテンアメリカ人 | |
| 中東 | |
| 北米 | |
| その他のFSR料理 |
| 出口 | |
| 連鎖したアウトレット | |
| 独立したアウトレット |
| 位置 | |
| レジャー | |
| 宿泊 | |
| 小売り | |
| スタンドアロン | |
| 旅行 |
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市場の定義
- フルサービスのレストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文し、テーブルで食事を提供するフードサービス施設。
- クイックサービスレストラン - 顧客に利便性、スピード、および低価格で食品を提供するフードサービス施設。顧客は通常、自分自身を助け、自分の食べ物をテーブルに運びます。
- カフェ&バー - 消費用のアルコール飲料を提供することが認可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、専門のお茶やコーヒーショップ、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーを含むフードサービス事業の一種。
- クラウドキッチン - 宅配またはテイクアウトのみの調理を目的として業務用厨房を利用し、外食客を介さない外食産業。
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
研究方法論
Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従っています。
- ステップ-1:主要な変数を特定する: 堅牢な予測手法を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因は、利用可能な過去の市場数に対してテストされます。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築されます。
- ステップ-2:市場モデルを構築する: 予測年の市場規模の見積もりは名目上のものです。インフレは平均注文額で考慮され、各国の予測インフレ率に従って予測されます。
- ステップ-3:検証と確定: この重要なステップでは、すべての市場番号、変数、およびアナリストコールが、調査対象の市場の主要な調査専門家の広範なネットワークを通じて検証されます。回答者は、調査対象の市場の全体像を生成するために、レベルと機能全体で選択されます。
- ステップ-4:研究成果: シンジケートレポート、カスタムコンサルティングの割り当て、データベースおよびサブスクリプションプラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
