マーケットトレンド の 英国の乳製品代替品 産業
植物ベースのタンパク質への嗜好の高まりと植物ベースの乳製品の消費を増やすための政府の支援は、需要を押し上げます
- 乳製品代替品の消費量は、国内のすべての年齢層で増加しています。植物ベースの乳製品の需要は、ビーガニズムの高まりによって推進されています。英国の消費者の約9%は植物ベースの食べる人(ビーガン+ベジタリアン)であり、ヨーロッパ全体でドイツに次いで高いです。植物性食品の中では、植物性牛乳(26%が週に1回以上)、植物性牛肉(24%が週に1回以上)、植物性鶏肉(23%が週に1回以上)が最も頻繁に消費されています。
- 植物ベースのチーズに関しては、英国の消費者は特にスーパーマーケットで入手可能な植物ベースのスライスチーズ(38%)と植物ベースのモッツァレラチーズ(36%)を消費することを好みます。植物ベースの乳製品セクターは、英国の植物ベースの肉セクターよりも小さいですが、植物ベースのミルクと植物ベースのチーズの成長率は高くなっています。植物ベースのタンパク質に対する消費者の傾向の高まりは、国内での乳製品代替品の消費を促進する重要な要因の1つです。英国の消費者の約60%が2022年に植物ベースのタンパク質に興味を持っていました。英国の消費者の50%以上が、植物ベースのタンパク質食品が安全であると信じています。
- 29%近くが乳製品の消費量を減らすことを計画しており、英国の消費者の21%は2022年の時点でより多くの植物ベースの乳製品を消費する予定です。英国の消費者の約26%は、植物ベースのチーズを定期的に購入する可能性があります。英国政府によるいくつかのイニシアチブは、国内での植物ベースの乳製品の消費を増やしています。
レポートで取り上げられているその他の主要な業界動向
- オーツ麦は、英国の乳製品代替品の生産に使用される主要な原料です
この市場を形作る主な傾向を理解する
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