の市場トレンド イギリスの代替乳製品市場
植物性タンパク質への嗜好の高まりと植物性乳製品消費拡大のための政府支援が需要を押し上げる
- 代替乳製品の消費は、国内のあらゆる年齢層で増加している。植物由来の乳製品への需要は、菜食主義の拡大が牽引している。英国の消費者の約9％が植物性食品（ヴィーガン＋ベジタリアン）であり、ヨーロッパではドイツに次いで高い。植物性食品の中では、植物性牛乳（週に1回以上26％）、植物性牛肉（週に1回以上24％）、植物性鶏肉（週に1回以上23％）が最も頻繁に消費されている。
- 植物性チーズに関しては、英国の消費者は、スーパーマーケットで購入できる植物性スライスチーズ（38％）と植物性モッツァレラチーズ（36％）を特に好んで消費している。英国では、植物由来の乳製品部門は植物由来の肉製品部門よりも小さいが、成長率は植物由来の牛乳と植物由来のチーズの方が高い。植物性タンパク質に対する消費者の志向の高まりは、同国における代替乳製品の消費を促進する重要な要因のひとつである。2022年には、英国の消費者の約60％が植物性タンパク質に関心を持っている。英国の消費者の50％以上が、植物性タンパク質食品は安全だと信頼している。
- 29%近くが乳製品の摂取を減らす予定であり、英国の消費者の21%は2022年時点でより多くの植物性乳製品を摂取する意向である。英国の消費者の約26%は、植物由来のチーズを定期的に購入する可能性がある。英国政府によるいくつかの取り組みが、国内の植物性乳製品の消費を高めている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- オーツ麦は、英国で代替乳製品を製造する際に使用される主要原料である。
