の市場トレンド アラブ首長国連邦のフルサービスレストラン市場
アラブ首長国連邦のフルサービス・レストランは中東料理とアジア料理が中心で、外国人人口が多いことが背景にある。
- 2022年のUAEのフルサービスレストラン数は3,158店舗であった。この数字は調査期間中に6.93％を記録し、緩やかなペースで成長すると予想されている。この成長は、地元住民や観光客の外食頻度の増加に起因している。中東料理は2022年に市場の主要シェア（43.02％）を占めた。これは、レバノン、シリア、イラン、エジプトなど、この料理が主食とされる国からの駐在員の増加に起因しており、フムス、ファラフェル、タブーレ、ケバブなどの地元の伝統料理は、原住民だけでなく、この国を訪れる外国人観光客の間でも人気があることが確認されている。
- 中東料理に続くのはアジア料理で、2022年の市場シェアは金額ベースで29.58%である。2022年には、同国の外国人総人口は892万人に達し、そのうち60%がアジア系である。アジア系では、2022年時点でインド人が36.1％でアラブ首長国連邦最大の駐在員コミュニティを形成しており、バングラデシュ人9.1％、パキスタン人8.8％、フィリピン人5.9％、スリランカ人3.08％と続く。アラブ首長国連邦では、2022年に342軒のレストランが日本料理を提供しており、2013年の142軒から約163.4%増加している。ラテンアメリカ料理は、都市部におけるメキシコ料理レストランの普及率の上昇に伴い成長が加速しており、調査期間中のCAGRは10.79%と最も高くなると予想される。Asado、Gaucho、La Parrillaは、アラブ首長国連邦にしばらく進出している高級アルゼンチン料理のステーキハウスである。さらに、メキシカンレストランチェーンはブリトーとバルバッコアをメニューに加え、全国で17店舗を展開している。
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UAEのフルサービスレストラン市場、人気料理への需要に牽引され、地元料理と各国料理の人気が高まる
- 2022年のFSRの平均注文額は36.48米ドルであった。アラブ首長国連邦におけるフルサービスの需要は、プレミアム化の傾向が強まっており、観光客による様々な国の料理への需要が高まっている。ドバイは2022年に世界で最も人気のある観光地のひとつとなり、上半期には712万人の外国人観光客を迎え入れた。ホテルの平均稼働率は2022年上半期に74%に達し、世界最高水準となった。また、ドバイは人気の高い国際的な食のデスティネーションとしても発展しており、観光客の55％以上がドバイを世界的な美食の中心地として第1位に位置づけている。フルサービス・レストランについては、アラブ首長国連邦で営業している340の高級レストランのうち80％がドバイにある。これは、外国人観光客によるフルサービスオプションの需要によるところが大きい。
- フルサービスレストランの需要は、消費者行動の変化と地元料理への需要により増加すると予想される。消費者は現在、革新的な料理と技術の一部を求めている。2022年、同国で人気のある料理には、アル・ハリーズ、ファトゥーシュ、シャワルマ、チキンカレー、バラリートなどがあり、価格はそれぞれ300g当たり5.75米ドル、7.6米ドル、2.72米ドル、16米ドル、8.1米ドルであった。料理メニューの革新とカスタマイズに対する需要は、フルサービス市場の成長を促進すると予想される。中南米料理の人気が高まるにつれ、メキシコ料理を提供するレストランは料理の種類を増やしている。需要の増加を受けて、メキシコ料理レストラン数社は、様々な特製タコス、ケサディーヤ、ブリトー、ナチョスなどのメニューを増やしている。 人気のメキシコ料理には、ファラフェル（Falafel）とフムス（Hummus）があり、同国での価格はそれぞれ300gあたり4.9米ドルと6.8米ドルである。
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