マーケットトレンド の イギリスのコンパウンドチョコレート 産業
ベーカリー・菓子類の消費急増
英国の人々は、伝統的にベーカリーや菓子類を食生活に取り入れてきた。これらの製品が現代の市場にあり続けている主な要素は、その利便性、入手のしやすさ、栄養成分である。人々は定期的にベーカリー製品を食事に取り入れている。こうした特殊なベーカリー製品の入手しやすさの向上は、予測期間中の市場拡大を支えるだろう。コンパウンド・チョコレートはベーカリーや製菓製品に頻繁に使用されるようになっている。利便性とおいしさとともに、より健康的なスナッキングが消費者の間でトレンドとなっており、健康的なスナックに対する需要の高まりから、巨大企業が採用する主要な戦略となっている。菓子部門の中期的拡大は、顧客の嗜好とチョコレートやお菓子に対する傾向によってもたらされる。健康志向の高まりと同時に、さまざまなチョコレートやスイーツに対する顧客の欲求が高まるため、低カロリーや砂糖不使用の菓子製品の売上が増加するだろう。英国におけるベーカリー・菓子製品市場のサプライチェーン、製品選択、流通モデル、消費者の嗜好はすべて確立されている。ケーキ、ペストリー、クッキーなどの嗜好品カテゴリーでは、革新的な新製品開発が進んでいる
この市場を形作る主な傾向を理解する
小規模プレーヤーの参入が市場を牽引
小規模のコンパウンド・チョコレート・メーカーが国内に進出してきており、世界的に有名なチョコレート・メーカーにサービスを提供していると主張している。例えば、NATRA社は、ホワイト、ダーク、ミルクのコンパウンドチョコレート、フィリング、ココアパウダーのオーガニック、無添加のバリエーションを国内で提供している。また、カカオ豆をより高品質な原料として最大限に活用するために、各社は細心の注意を払っている
さらに、消費者の嗜好に合うような、より多くのアプリケーションオプションを備えた革新的な製品を頻繁に発売し、提供することで、ブランド・マーケティングを後押ししている。彼らは、グルテン、大豆、ナッツを使用しないビーガンのバーを提供している。例えば、小規模事業者は、ココアバターの使用量を減らし、他の供給源から得た植物性油脂を多く使用したチョコレートなど、完全植物性菓子を作る高い専門性を持つ製品を提供するために投資している。チョコレート・コーティング、クッキー、トレイル・ミックス、アイスクリームの材料、バーやその他の形状に成型するために使用できる製品を提供し、市場におけるコンパウンド・チョコレートの人気と利用を高めている。さらに、英国はフェアトレード政策の下で貿易協定の再交渉を行っている。政府は、より公正な貿易政策のために、世界各国との貿易協定の変更を確実なものにしており、その結果、小規模のコンパウンド・チョコレート製造業者が国内で地位を確立するのに有利な環境を提供している。このような市場の動きは、予測期間中の市場の成長を後押しすると予想される
