マーケットトレンド の イギリス アンチケーキング 産業
ケーキング防止剤としてのナトリウム化合物の需要増加
ナトリウム化合物は、ビール、ソフトドリンク、炭酸飲料、焼き菓子、麺類、菓子などの食品・飲料産業を中心に、さまざまな産業で広く使用されている。さらに、規制機関がさまざまな食品・飲料産業でさまざまな固結防止剤の使用に有利な規制を課していることが、ナトリウム化合物市場の成長を後押ししている。例えば、2015年1月、EFSAは酒石酸ナトリウムと塩化鉄の混合物（Fe mTA）の使用を、最大使用レベル106mg/kg食塩で、食塩中の固結防止剤としての使用を許容するものとみなした。固結防止剤として多く使用されている他の承認されたナトリウム化合物には、炭酸水素ナトリウム、二酸化ナトリウム、フェロシアン化ナトリウム、アルミノ珪酸ナトリウム、硫酸ナトリウム、水酸化ナトリウムなどがある
この市場を形作る主な傾向を理解する
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飲料業界における固結防止剤の獲得的需要
固結防止剤は、包装材料の流動性を維持するのに役立つだけでなく、製品の食感や保存性を向上させ、飲料の有機的特性を維持するため、飲料における固結防止剤の需要が大幅に増加している。二酸化ナトリウムは、ビールの製造に使用される最も一般的な固結防止剤である。固結防止剤を使用するその他の飲料には、フルーツジュースや炭酸ジュースがある。そのため、パッケージ飲料のような簡便製品への消費者の傾斜レベルの高まりと、より質の高いオンゴー食品のためにより多くの支出をしたいという願望が、英国における固結防止剤市場の成長をさらに後押ししている
