マーケットトレンド の UHT処理 産業
UHT加工パッケージ・ジュースの需要増加
消費者がノンアルコール飲料に傾倒し、その活気に満ちた独創的なパッケージが好まれるようになったためである。消費者はフルーツジュースや炭酸飲料よりも機能性飲料を好むようになっている。加えて、消費者の健康とウェルネスに対する意識、クリーン・ラベルに対する需要、これらの飲料がエネルギー・レベル、身体的覚醒度、パフォーマンスを高めると信じられていることから機能性も求められている。北米地域は、機能性飲料の利便性と、多忙なライフスタイルと消費者の健康意識の高まりがもたらす健康上のメリットにより、米国が牽引する最大市場である
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アジア太平洋地域は世界地域で最も急成長している地域
アジア太平洋地域、特にインドは、同国における牛乳の生産と消費の増加により、UHT処理市場で最大のシェアを占めている。そのため、インドでは流通・販売前の加工・保存が大きな問題となっており、牛乳やその他の飲料の処理に関わる工程にはコストがかかるため、最終製品のコストが高くなっている。インドでは無菌包装機は高価であり、UHT牛乳はすべて無菌包装機に依存している
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