| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2024) | USD 217.03 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 273.84 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.76 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
トマト市場分析
トマトの市場規模は2024年にUSD 207.17 billionと推定され、2029年にはUSD 261.41 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に4.76%の年平均成長率で成長すると予測されている。
- トマトはジューシーで甘く、抗酸化物質が豊富で、いくつかの病気との闘いに役立つ可能性がある。トマトには特にリコピンが多く含まれており、これは心臓の健康増進、がん予防、日焼け防止につながる植物性化合物である。
- トマトの主な輸出国はメキシコ、オランダ、スペインで、モロッコ、カナダがこれに続く。米国はメキシコからのトマトの主要輸入国である。米国農務省の報告によると、メキシコのトマト生産は非常に集中しており、2020年には6つの州で全生産量の53％を生産している。シナロア州はメキシコ最大のトマト生産州である。
- 家庭用、食品加工、スナック菓子などの産業におけるトマトが、トマト市場を牽引している。また、外食産業でも人気があり、ホテル、レストラン、ファーストフード店で使用されている。ファストフード・ビジネスは世界中で成長しており、市場を前進させている。組織小売業の拡大も市場拡大に寄与している。
- さらに、トマト加工品は、その健康上の利点と保存期間の長さにより、高い需要がある。トマトピューレは、トマトジュース、ケチャップ、ペースト、絞ったトマトパルプ、ピクルス、パスタ、ピザソース、サルサ、グレイビーソース、調理済みカレー、トマトベースの粉末製品など、非常に多くの製品に使用されるため、特に重要な加工製品である。
- さらに、技術革新を通じて各国の農業生産を強化するための広範な財政的・政治的支援を伴う政府の取り組みが、予測期間中にトマトの生産レベルを引き上げると予想される。2021年、ガーナ政府は1-District-1-Factoryイニシアチブの下、Domfeteの町にWeddi Africaトマト加工工場を設立した。政府は工場の設立と運営を支援するため、1,600万米ドルの融資を行った。ドムフェテは生鮮トマト栽培の一大中心地であるため、工場では年間4万トンの生鮮トマトの加工が見込まれている。これにより、予測期間中の市場を牽引する。
トマト市場の動向
生産量では中国が市場を独占
トマト（Lycopersicon esculentum Miller）は中国で広く栽培されている重要な野菜作物である。中国のトマト生産量は、ここ10年間で徐々に増加している。FAOSTATによれば、2022年の総生産量は6,820万MTで、世界最大のトマト生産国である。土壌の品質が良いことが、同国におけるトマトの高生産を後押ししている。さらに、中国は農業が確立されており、トマトを含む多種多様な作物の生産で知られている。トマト栽培は、南部、中・東部、北部、東北部の4つの生態系地区で行われている。トマトは主にビニールトンネルや露地で栽培され、果実が大きく、赤色やピンク色の品種もある。
また、北京冠野菜農業科学技術有限公司によると、近年、中国の消費者は生活水準の向上に伴い、製品の品質をますます求めるようになっており、通常の大玉で肉厚のトマトは、もはや彼らの発達した味覚を満足させることができないため、中国市場では味付きトマトの人気が高まっているという。イチゴ柿、鉄皮柿、アルカリ土柿は、国内で栽培されている味付きトマトの一部である。 このように、国内だけでなく国際市場でも製品の品質向上によるトマト需要の増加がトマトの生産を促進しており、これが今後数年間の市場をさらに牽引すると予想されている。
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アジア太平洋地域が最も急成長している市場
アジア太平洋地域は市場で最も急成長している地域の一つである。トマトの高強度栽培の増加が、この地域の市場成長を促進する主な要因である。トマトは、インド政府の園芸作物最優先リストにおいて、ジャガイモ、タマネギに次いで3番目に重要な作物のひとつである。これら3つの主食作物は、農民の生活環境を改善するための「グリーン作戦と呼ばれるインド政府のイニシアチブにより、全国で栽培されている。
中国では、トマトの市場価格の上昇に伴い農家の作付けへの関心が高まり、高収量が作付け面積の拡大を促進したため、トマトの作付け面積が継続的に増加している。商務部によると、2021年の果物・野菜を含む消費財の小売売上高は6.8兆ドルに達し、2020年から約12.5％増加する。生鮮食品分野では、トマトは売上増に貢献した主要野菜のひとつである。さらに、インドはトマト栽培を受け入れており、各州がその生産に大きく貢献している。主なトマト生産州は、ビハール州、カルナータカ州、ウッタル・プラデシュ州、オリッサ州、マハラシュトラ州、アンドラ・プラデシュ州、マディヤ・プラデシュ州、西ベンガル州などである。
さらに、トマト栽培における人工知能（AI）技術の利用は、この地域、特に日本における重要な新興トレンドのひとつである。最近では、2021年6月にNEC株式会社とカゴメ株式会社が、国内のトマト農家向けにAIを搭載した農業支援システムを共同開発したと発表した。同社によれば、新たに開発したAI技術は、農場での試験運用において、トマトの収穫量を30％増加させる一方で、肥料の使用量を平均より20％削減する結果をもたらしたという。したがって、AI技術などの最新技術の利用は、予測期間中に成長が見込まれるトマト市場を牽引すると予想される。
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トマト産業の概要
トマト市場ニュース
2023年7月ネタフィムはバーミリオン・グロワーズ社と提携し、カナダ・マニトバ州初の大規模野菜温室を建設。ヴァーミリオン・グロワーズは10エーカーの土地で通年トマトの栽培を開始し、生産面積を拡大し、数年後にはトマトの輸入を最小限に抑えるための追加作物の栽培を計画している。
2023年5月 イタリアの温室栽培業者フリエル・グリーンハウスは、新しいプレミアム・トマト、ストラベナ（デ・ルイターのミディ・チェリー・トラス種）を発売した。この品種は一年中、管理された条件下で栽培されているため、継続的に入手可能で、環境負荷の少ない技術を使用しており、H2ortoブランドのもと、顧客のニーズに応じて、持続可能でリサイクル可能な新しい段ボールまたはプラスチック包装で販売される。
トマト産業のセグメンテーション
トマトはソラマメ属に属する、丸みを帯びた食用の果肉入り果実である。トマトは熱帯・亜熱帯気候で広く栽培される最も重要な野菜作物の一つである。トマト市場は地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント化されている。生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、価格動向分析を含みます。レポートでは、金額（米ドル）と数量（メトリックトン）での市場推定と予測を提供しています。
| 地理（生産分析（量）、消費分析（価値と量）、輸入分析（価値と量）、輸出分析（価値と量）、価格動向分析） | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| ドイツ | |||
| イタリア | |||
| フランス | |||
| 七面鳥 | |||
| オランダ | |||
| イギリス | |||
| ポーランド | |||
| ウクライナ | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| インド | |||
| 日本 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| チリ | |||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | ||
| エジプト | |||
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トマト市場調査FAQ
トマト市場の規模は？
トマト市場規模は2024年に2071億7000万米ドルに達し、年平均成長率4.76％で成長し、2029年には2614億1000万米ドルに達すると予想される。
現在のトマト市場規模は？
2024年には、トマト市場規模は2071億7000万米ドルに達すると予想される。
トマト市場で最も成長している地域は？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
トマト市場で最大のシェアを持つ地域は？
2024年には、アジア太平洋地域がトマト市場で最大のシェアを占める。
このトマト市場の対象年、2023年の市場規模は？
2023年のトマト市場規模は1,973億1,000万米ドルと推定される。本レポートでは、トマト市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の各年について調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のトマト市場規模を予測しています。
生産者にとってトマト価格に影響を与える主な要因は何ですか？
生産者にとってトマトの価格に影響を与える主な要因は、a) 天候 b) 輸送コスト c) 輸入トマトとの競争である。
生産者にとってトマト価格に影響を与える主な要因は何ですか？
生産者にとってトマトの価格に影響を与える主な要因は、a) 天候 b) 輸送コスト c) 輸入トマトとの競争である。
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世界のトマト市場は、生鮮、冷凍、乾燥の各分野における需要の急増に後押しされ、上昇基調にある。Mordor Intelligence™のトマト市場レポートでは、この市場を従来型と有機型に分け、消費者の多様なニーズと健康トレンドに対応している。外食産業と家庭・小売部門の両方が大きく貢献しており、トマトは世界の料理と食品加工において重要な役割を果たしている。市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカにまたがっており、中でもアジア太平洋地域は、堅調な市場参加者と高い需要により、売上高でリードしている。主な成長促進要因としては、トマト生産に対する政府の取り組み、食品加工における作物の活況、農業におけるAIのような技術の出現などが挙げられる。しかし、厳しい貿易規制やポストハーベストロスなどの課題がハードルとなっている。生鮮消費への傾向とトマトの栄養的利点が市場を前進させている。包括的な洞察については、トマト市場レポートでは、予測、過去の概要、およびMordor Intelligence™ Industry Reportsからの無料レポートPDFダウンロードを提供しています。
