マーケットトレンド の 魚の缶詰 産業
缶詰の魚の利便性と栄養要因
や缶に入った魚は栄養素の原動力ですが、おそらくもっと重要なことに、外出先で消費できる非常に持ち運び可能なタンパク質源を提供します。オメガ3レベルは、サーモンやイワシなどの油性品種で高くなります。シーフード栄養パートナーシップによると、缶詰のサーモン、イワシ、アンチョビ、サバ、ニシン、カニ、アサリはオメガ3の最良の供給源の一部です。缶の中の魚全体もカルシウムの豊富な供給源です。魚の加工は、カルシウムが豊富な骨を柔らかくし、より口当たりが良く、噛みやすくします。たとえば、イワシの食用骨は、カルシウムの毎日の必要量の43%を提供します。さらに、NIH(国立衛生研究所)が実施した研究では、シーフードを食べる人が呼吸器死を20%減少させたことが示されています。魚とオメガ3脂肪酸の摂取量が多いほど、総死亡率の低下と有意に関連していた
さらに、ほとんどの缶詰の魚は金属で保存する前に調理されるため、缶から直接食べても安全です。さらに、魚はさまざまな油やスパイスで缶詰にされ、自然な風味を補完し、保持します。これは、外出先で健康的な食事をとるために家の外に住む労働人口と独身者に便利さを提供します
この市場を形作る主な傾向を理解する
ヨーロッパが最大の市場シェアを保持
ヨーロッパは、この地域でタンパク質が豊富なコンビニエンスフードの人気が高まっているため、世界の缶詰魚市場をリードしています。魚や他の種類の魚介類に含まれる多価不飽和脂肪酸の含有量が高いことは、缶詰の魚への消費者支出に影響を与えています。ドイツ、英国、ポルトガル、フランスでの持続可能なシーフード製品の人気の高まりは、持続可能な缶詰魚の市場を牽引すると予想されます。たとえば、漁業と水産養殖のための欧州市場観測所によると、2020年には、スペインが約646千トンで最大の魚製品の消費量を持ち、イタリアが約308千トンでそれに続きます。さらに、ドイツの顧客は、魚の凝集装置(FAD)を使用しない漁業から缶詰のマグロを要求していますが、ドイツで販売されているマグロ缶の10分の1のみが海洋管理協議会(MSC)によって認定されており、ポールアンドラインで捕獲されたドイツ市場のマグロ製品は68%とMSC認証のカバレッジが最も高いです
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