市場規模 の テクスチャード・ベジタブル・プロテイン 産業
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 6.12 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 10.34 Billion |
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流通チャネル別の最大シェア | On-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 11.07 % |
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地域別最大シェア | Europe |
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市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場分析
テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場規模は、2025年には61.2億米ドルと推定され、2030年には103.4億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は11.07%である
61億2000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
103億4,000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
7.29 %
CAGR（2017年～2024年）
11.07 %
カグル（2025-2030年）
地域別最大セグメント
32.73 %
金額シェア（欧州、2024年, ヨーロッパ,
ヴィーガン食品の市場シェアが拡大し、同地域のヴィーガンまたはフレキシタリアン人口が近年大幅に増加したため、肉代替食品の需要が急増している。
流通チャネル別最大セグメント
66.63 %
価値シェア、オン・トレード、2024年, オン・トレード,
このチャネルはTVP消費額の3分の2以上を占めており、菜食主義者の食生活を満たすためにTVPベースの動物性代替食品を利用するレストランやホテルが増えている。
地域別急成長セグメント
11.80 %
CAGR予測、アジア太平洋地域、2025-2030年, アジア太平洋,
多くの国際的な食品企業や地域の企業が、豆類、小麦、ジャガイモ、その他の植物性原料由来の革新的な代替肉を開発している。
流通チャネル別急成長セグメント
11.55 %
CAGR予測、オン・トレード、2025-2030年, オン・トレード,
いくつかのスマートフォンアプリが着実に市場を拡大しているオンラインフードデリバリー分野の成長は、同分野の発展を後押しするだろう。
市場をリードするプレーヤー
1.63 %
市場シェア, ロケット・フレール,
同社は、栄養価の高い植物性食品を簡単に調合するのに役立つ、高品質で環境に優しくクリーンなラベル付きテクスチャー植物性タンパク質を提供している。
菜食主義のトレンドが、テクスチャード・プラント・プロテインをメニューに浸透させる原動力となっている。
- オン・トレード・チャネルは、テクスチャード・ベジタブル・プロテインの世界販売における最大の流通セグメントである。TVP消費総額の65％近くがこのチャネルを通じて満たされており、予測期間中、より顕著になり、金額で10.8％のCAGRを記録すると予想される。2021年には、世界中で約7900万人の菜食主義者がいた。菜食主義の傾向は拡大しているが、それでも世界人口の1％に過ぎない。菜食主義者の数はもっと高いレベルに達すると推定される。この傾向は、より多くのレストランやホテルが菜食主義者の食事に対応するためにTVPをベースとした代用肉を提供することに期待し、TVP市場を支えるだろう。
- オフ・トレード・チャネルは2017-2022年に金額ベースで28.35%の成長を記録したが、これは主にスーパーマーケット／ハイパーマーケット・チャネルの発展に起因する。テクスチャード・ベジタブル・プロテインの販売チャネルとして世界で最も急成長しているのはオンラインチャネルであり、予測期間中に金額ベースで15.83％のCAGRを記録すると予測されている。オンライン小売業者は、生、冷凍、加工された形で様々なTVPベースの製品を提供するため、消費者の間でより人気がある。
- すぐに調理できる（RTC）およびすぐに食べられる（RTE）カテゴリーの成長は、オンラインTVPチャネルの主な原動力である。2022年にオンライン・チャネルを通じて販売されたTVPは全体の9.10%にすぎない。この状況は変化し、2029年までにオンライン・チャネルは市場全体の13.79%近いシェアを獲得すると予測されている。オンライン・チャネルは、資本集約的でないため、企業にとってはるかに容易な取引チャネルであり、製品の発売もオフラインの小売セグメントよりはるかに簡単である。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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菜食主義者とベジタリアン人口の増加が市場成長を促進
- 2022年、欧州はTVPの世界主要市場であった。ヴィーガン食品の市場浸透が進み、欧州人口の間でヴィーガンやフレキシタリアンの数が増えていることから、同地域では代替肉市場が活況を呈した。2022年現在、ドイツには約260万人の菜食主義者がおり、ドイツ人口の約3.2％が菜食主義者である。また、ヴィーガンの数は2017年から2022年にかけて倍増している。ドイツのフレキシタリアンたちは、パテ／バーガー、ソーセージ、ひき肉といった形でTVPを摂取することを好むが、それはこれらの製品が動物肉の味と食感を再現しているからである。フレキシタリアン層は、動物福祉に対する懸念から肉の消費を制限している。
- 中東は、テクスチャード・ベジタブル・プロテインの消費に関して最も急成長している地域であると予測されている。予測期間中、金額ベースでCAGR 11.45％を記録すると予測されている。世界人口の大部分が観光目的でアラビア諸国を訪れているため、サウジアラビアやアラブ首長国連邦のような国では代替肉に対する需要が増加している。中東の人々の間では、健康的なベジタリアン食に対する認識が高まっている。
- 北米は世界のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場で2番目に高いシェアを占めている。米国はテクスチャード・ベジタブル・プロテインの主要市場の一つである。肉の代替食品に対する需要が高まっている背景には、菜食主義を採用したり、フレキシタリアン・ダイエットに転向したりするアメリカ人の数が増え続けていることがある。同国の大豆需要を満たすため、2022年には約44億4,000万ブッシェルの大豆が生産され、8,720万エーカー（3,530万ヘクタール）の面積に作付けされた。
