マーケットトレンド の タロウ 産業
サトイモ生産の力強い成長
サトイモは、乳児の離乳食や糖尿病患者に適した低血糖指数食品に使われる優れた炭水化物源である。サトイモの塊茎は、ジャガイモ、トウモロコシ、小麦のデンプン分子より小さく、化粧品や医薬品の錠剤の結合剤として使用できる。球茎も葉も良質のタンパク質を含み、リン、カリウム、カルシウム、利用しやすい鉄の良い供給源である。さらに、サトイモの塊茎に含まれるデンプンには、世界のプラスチック問題を終わらせる能力があり、時間の経過とともに劣化するプラスチックを作るのに使うことができる。サトイモの栄養価の高さやその他の産業上の利点から、サトイモの需要は世界中で高まっている。高まる需要を満たすため、農家はサトイモの栽培面積を増やしている
FAOSTATによると、サトイモの生産量は1,230万トンで、世界的なパンデミックの影響により、前年の生産量1,260万トンと比べてわずかに減少した。同年の世界生産量の86.3％近くを中国、エクアドル、コスタリカ、フィジー、インドネシアといった主要生産国が占め、中でも中国が190万トンと最も多く、次いでフィジーが続いた。これは予測期間中、アジア地域のタロイモ市場を押し上げるだろう
北米が世界の輸入を独占
北米はタロイモの最大市場であり、消費者の需要が高いため世界的に支配的である。レストランでは、タロイモの根はチップスの材料として最も一般的に使用され、コーンやポテトチップスに代わるヘルシーな代替品となっている。ITC Tradeによると、2021年の世界の輸入額は181,258千米ドルで、2020年に比べ21％増加した。2021年には、米国とカナダが主な輸入国であり、米国は北米地域で最大のタロイモ輸入国である
2021年、米国は64,674千米ドル相当のサトイモを輸入し、世界の輸入量の35.9%を占めた。エクアドル、メキシコ、コスタリカが米国への主要輸出国である。ITC Tradeによると、2021年、エクアドルは米国に35,309千米ドル相当、メキシコは9,021千米ドル相当、コスタリカは7,336千米ドル相当を輸出した
さらに、ココヤムの高い栄養価は、ホウレンソウなど他の野菜の代替品として、ヨーロッパやアメリカ合衆国の新しい市場で開拓される可能性がある。これは、予測期間中の市場成長につながると予想される
