市場規模 の タロウ 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 100億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 118億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 3.50 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋 |
| 最大の市場 | 北米 |
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タロイモ市場概要
サトイモの市場規模は2024年に100億米ドルと推定され、予測期間（2024-2029年）の年平均成長率は3.5%で、2029年には118億米ドルに達すると予測される。
サトイモ（Colocasia esculenta）は、他の塊茎作物と比べて栄養学的・医薬品学的に大きな可能性を秘めた伝統的な作物である。サトイモの様々な部分には、タリン、多糖類（TPS1およびTPS2）、アルカロイド、ポリフェノール、サポニンなどの生物活性化合物が含まれている。これらの化合物は、抗発癌性、抗痙攣性、抗高血糖、抗高血圧、抗炎症、肝保護、免疫保護、神経保護作用を示す。サトイモは炭水化物が豊富で、小麦粉の代替品として有効である。サトイモは、土壌条件が悪くても、最小限の農作物投入で適正な収量を得られることで知られ、資源に乏しい農家にとって貴重な作物となっている。その結果、サトイモは食糧安全保障の重要な供給源とみなされ、今後数年間の市場成長を促進すると予想されている
サトイモは、将来有望な作物として位置づけられるユニークな特徴を持っている。これには、小粒のデンプン粒、レジスタント・デンプンタイプ、低アレルギー性などが含まれる。伝統的なタロイモ製品であるポイは、その薬効で知られている。その他のタロイモ加工品には、小麦粉、クッキー、麺、アチュなどがある。消化が良いため、タロイモはベビーフードの重要な原料でもある。農村社会におけるタロイモの伝統的な利用法が文書化され、その生物活性化合物が定量化されたことで、機能性食品として、また医薬品開発におけるタロイモの可能性が浮き彫りになった
サトイモはサトイモ科の中で最も広く栽培されている種であり、主に野菜として利用されている。主な輸入市場には、米国、オーストラリア、日本、ニュージーランドなどがある。FAOSTATによると、2022年の世界のタロイモ生産量は1,870万トンに達した。生産量の77.30％をアフリカが占め、次いでアジアが18.60％、オセアニアが3.40％、南北アメリカが0.70％となっている。ナイジェリアが820万トンで世界の生産量をリードし、中国（190万トン）、カメルーン（180万トン）、ガーナ（170万トン）が続いた。これら4ヵ国を合わせると、2022年の世界のタロイモ生産量の半分以上を占める
北米は世界のサトイモ輸入を支配している。ITCトレードマップの推計によると、2023年には米国が6万4,309トンのサトイモを輸入し、世界のサトイモ輸入総量の44.8%を占める。北米とアジア太平洋諸国からの需要の増加がサトイモの生産を促進しており、予測期間中の市場成長を促進すると予測されている
