タロイモ市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 100億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 118億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 3.50 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋 |
| 最大の市場 | 北米 |
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タロイモ市場概要
サトイモの市場規模は2024年に100億米ドルと推定され、予測期間（2024-2029年）の年平均成長率は3.5%で、2029年には118億米ドルに達すると予測される。
サトイモ（Colocasia esculenta）は、他の塊茎作物と比べて栄養学的・医薬品学的に大きな可能性を秘めた伝統的な作物である。サトイモの様々な部分には、タリン、多糖類（TPS1およびTPS2）、アルカロイド、ポリフェノール、サポニンなどの生物活性化合物が含まれている。これらの化合物は、抗発癌性、抗痙攣性、抗高血糖、抗高血圧、抗炎症、肝保護、免疫保護、神経保護作用を示す。サトイモは炭水化物が豊富で、小麦粉の代替品として有効である。サトイモは、土壌条件が悪くても、最小限の農作物投入で適正な収量を得られることで知られ、資源に乏しい農家にとって貴重な作物となっている。その結果、サトイモは食糧安全保障の重要な供給源とみなされ、今後数年間の市場成長を促進すると予想されている。
サトイモは、将来有望な作物として位置づけられるユニークな特徴を持っている。これには、小粒のデンプン粒、レジスタント・デンプンタイプ、低アレルギー性などが含まれる。伝統的なタロイモ製品であるポイは、その薬効で知られている。その他のタロイモ加工品には、小麦粉、クッキー、麺、アチュなどがある。消化が良いため、タロイモはベビーフードの重要な原料でもある。農村社会におけるタロイモの伝統的な利用法が文書化され、その生物活性化合物が定量化されたことで、機能性食品として、また医薬品開発におけるタロイモの可能性が浮き彫りになった。
サトイモはサトイモ科の中で最も広く栽培されている種であり、主に野菜として利用されている。主な輸入市場には、米国、オーストラリア、日本、ニュージーランドなどがある。FAOSTATによると、2022年の世界のタロイモ生産量は1,870万トンに達した。生産量の77.30％をアフリカが占め、次いでアジアが18.60％、オセアニアが3.40％、南北アメリカが0.70％となっている。ナイジェリアが820万トンで世界の生産量をリードし、中国（190万トン）、カメルーン（180万トン）、ガーナ（170万トン）が続いた。これら4ヵ国を合わせると、2022年の世界のタロイモ生産量の半分以上を占める。
北米は世界のサトイモ輸入を支配している。ITCトレードマップの推計によると、2023年には米国が6万4,309トンのサトイモを輸入し、世界のサトイモ輸入総量の44.8%を占める。北米とアジア太平洋諸国からの需要の増加がサトイモの生産を促進しており、予測期間中の市場成長を促進すると予測されている。
里芋市場の動向
拡大するエスニック食品需要と料理の多様性が市場成長を牽引
サトイモは優れた炭水化物源として、乳児の離乳食や糖尿病患者に適した低血糖指数食品によく使われる。サトイモの塊茎には、ジャガイモ、トウモロコシ、小麦に含まれるデンプン分子よりも小さなデンプン分子が含まれており、化粧品や医薬品の錠剤の結合剤として重宝されている。サトイモの球茎と葉はいずれも良質のタンパク質を含み、リン、カリウム、カルシウム、生物学的に利用可能な鉄分を豊富に含んでいる。さらに、サトイモのデンプンは生分解性プラスチックの製造に利用できる可能性があり、世界的なプラスチック汚染の解決策となる可能性がある。サトイモの栄養的利点と様々な産業への応用により、サトイモの世界的需要は増加している。
タロイモは、世界中の多くの民族料理、特にアジア、アフリカ、太平洋諸島の文化の主食である。そのデンプン質の球茎は多用途で、様々な伝統的な料理を特徴づける。ハワイ料理では、タロイモは滑らかなペースト状のポイを作るのに使われる。フィリピンのような東南アジア諸国では、ハロハロのようなデザートや、タロイモの葉をココナッツミルクで煮込んだレインのような塩味の料理にタロイモが使われる。アフリカでは、タロイモは煮たり、つぶしたり、揚げたりするのが一般的で、重要な炭水化物源となっている。カリブ海料理では、タロイモ（ダシーンとして知られる）をスープやシチューに使い、濃厚でクリーミーな食感を生み出している。世界的にエスニック料理の人気が高まっているため、タロイモの需要が高まっている。
FAOSTATによると、2022年のアジア太平洋地域のサトイモ生産量は中国が190万トンでトップ。日本は138.9千トンでこれに続き、フィリピンは113.1千トンを生産した。その他の重要な生産国には、フィジー、インドネシア、パプアニューギニアが含まれる。これらの国々は、タロイモ栽培に適した気候と土壌条件に恵まれており、高い生産量に貢献している。タロイモ需要の増加と堅調な生産量が相まって、予測期間中のアジア太平洋タロイモ市場の成長を促進すると予測される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
米国が世界のサトイモ輸入をリード
米国はサトイモの重要な輸入国であり、その料理の多様性と栄養面での利点がその原動力となっている。タロイモはチップス、スープ、シチューなど様々な料理に使われ、ポテトチップスのような伝統的なスナック菓子に代わるヘルシーな代替品として役立っている。炭水化物、ビタミン、ミネラルを豊富に含む栄養価の高さは、健康志向の消費者にアピールしている。レストランでは、サトイモの根は主にチップスに使われ、コーンやポテトチップスよりもヘルシーな選択肢を提供している。ITC貿易データによると、2023年に米国が輸入したタロイモは64,309トン、106,551千米ドルであり、2022年には63,707トンであった。
2023年、エクアドル、メキシコ、コスタリカが米国の主なタロイモ輸入元であった。エクアドルが59,546千米ドルでトップ、続いてメキシコが19,093千米ドル、コスタリカが11,099千米ドルである。米国市場でタロイモの需要が増加しているのは、料理の多様性と健康上の利点が認められているためである。
米国におけるココヤム（タロイモ）の需要は、その栄養的利点、料理の多様性、エスニック料理の人気の高まりによって牽引されている。ココヤムには食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、他のでんぷん食品に代わるヘルシーな食品となっている。スープ、シチュー、チップスなど様々な料理に使われるほか、小麦粉の代用品としてお菓子作りにも使われる。また、植物性食生活のトレンドにより、栄養価が高く万能な食材としてさらに人気が高まっている。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
里芋市場ニュース
- 2024年3月国立農業研究所（NARI）は、高級サトイモを世界市場に輸出するプログラムを開始し、まずニュージーランドに13トンの高品質のモロベサトイモを出荷した。さらにNARIは、収量を向上させ、持続可能な農法を促進するために開発された7つの新しいサトイモ品種（NT1～NT7）を導入した。
- 2023年1月ボババムは、ロサンゼルスを拠点とする同社の最新フレーバーであるミルクティーとタロイモの新商品を発売した。新しいバラエティパックは14パック入り（ミルクティーとタロイモ各7パック）で、環境に配慮したパッケージとなっている。
サトイモ市場レポート - 目次
1. 導入
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場のダイナミクス
4.1 市場概要
4.2 市場の推進要因
4.2.1 ビーガンダイエットのトレンドが増加
4.2.2 エスニック料理の需要増加
4.2.3 タロイモの料理の多様性
4.3 市場の制約
4.3.1 サプライチェーンの混乱
4.3.2 季節変動
4.4 バリューチェーン分析
5. 市場セグメンテーション
5.1 地理
5.1.1 北米
5.1.1.1 アメリカ合衆国
5.1.1.1.1 生産分析
5.1.1.1.2 消費分析と市場価値
5.1.1.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.1.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.1.1.5 価格動向分析
5.1.1.2 カナダ
5.1.1.2.1 生産分析
5.1.1.2.2 消費分析と市場価値
5.1.1.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.1.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.1.2.5 価格動向分析
5.1.2 ヨーロッパ
5.1.2.1 フランス
5.1.2.1.1 生産分析
5.1.2.1.2 消費分析と市場価値
5.1.2.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.2.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.2.1.5 価格動向分析
5.1.2.2 ドイツ
5.1.2.2.1 生産分析
5.1.2.2.2 消費分析と市場価値
5.1.2.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.2.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.2.2.5 価格動向分析
5.1.2.3 ポーランド
5.1.2.3.1 生産分析
5.1.2.3.2 消費分析と市場価値
5.1.2.3.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.2.3.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.2.3.5 価格動向分析
5.1.2.4 ロシア
5.1.2.4.1 生産分析
5.1.2.4.2 消費分析と市場価値
5.1.2.4.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.2.4.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.2.4.5 価格動向分析
5.1.2.5 チリ
5.1.2.5.1 生産分析
5.1.2.5.2 消費分析と市場価値
5.1.2.5.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.2.5.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.2.5.5 価格動向分析
5.1.3 アジア太平洋
5.1.3.1 中国
5.1.3.1.1 生産分析
5.1.3.1.2 消費分析と市場価値
5.1.3.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.3.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.3.1.5 価格動向分析
5.1.3.2 日本
5.1.3.2.1 生産分析
5.1.3.2.2 消費分析と市場価値
5.1.3.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.3.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.3.2.5 価格動向分析
5.1.3.3 マレーシア
5.1.3.3.1 生産分析
5.1.3.3.2 消費分析と市場価値
5.1.3.3.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.3.3.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.3.3.5 価格動向分析
5.1.3.4 オーストラリア
5.1.3.4.1 生産分析
5.1.3.4.2 消費分析と市場価値
5.1.3.4.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.3.4.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.3.4.5 価格動向分析
5.1.3.5 インド
5.1.3.5.1 生産分析
5.1.3.5.2 消費分析と市場価値
5.1.3.5.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.3.5.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.3.5.5 価格動向分析
5.1.4 南アメリカ
5.1.4.1 ブラジル
5.1.4.1.1 生産分析
5.1.4.1.2 消費分析と市場価値
5.1.4.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.4.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.4.1.5 価格動向分析
5.1.4.2 アルゼンチン
5.1.4.2.1 生産分析
5.1.4.2.2 消費分析と市場価値
5.1.4.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.4.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.4.2.5 価格動向分析
5.1.5 中東とアフリカ
5.1.5.1 七面鳥
5.1.5.1.1 生産分析
5.1.5.1.2 消費分析と市場価値
5.1.5.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.5.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.5.1.5 価格動向分析
5.1.5.2 南アフリカ
5.1.5.2.1 生産分析
5.1.5.2.2 消費分析と市場価値
5.1.5.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
5.1.5.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
5.1.5.2.5 価格動向分析
6. 市場機会と将来の動向
サトイモ産業のセグメンテーション
サトイモまたはココヤモは、サトイモ科のいくつかの植物の球茎と塊茎の通称である。その中でも、一般にダシーンやエドウとして知られるコロカシア・エスクレンタ（L.）・ショットが最も広く栽培されている。本報告書では、サトイモを世界中、特に熱帯地域に分布する食用イモ科植物のひとつと定義する。タロイモ市場は地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）に区分されている。生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、価格動向分析が含まれます。市場規模と予測を金額（米ドル）と数量（トン）の両方で提供しています。
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サトイモ市場調査FAQ
太郎市場の規模は？
タロイモ市場規模は2024年に100億米ドルに達し、年平均成長率3.5%で成長し、2029年には118億米ドルに達すると予想される。
現在のサトイモの市場規模は？
2024年には、タロイモ市場規模は100億米ドルに達すると予想されている。
タロイモ市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
タロイモ市場で最大のシェアを持つ地域は？
2024年、タロイモ市場で最大のシェアを占めるのは北米である。
サトイモ市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のタロイモ市場規模は96.5億米ドルと推定される。本レポートでは、タロイモ市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の各年について調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のタロイモ市場規模を予測しています。
タロイモ産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年の里芋市場のシェア、規模、収益成長率の統計。里芋の分析には、2029年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手。
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