マーケットトレンド の スイスのフードサービス 産業
高級ダイニングに牽引されたスイスのFSRアウトレットの成長:可処分所得の増加とパンデミック前の旅行への復帰による成長
- スイスの外食産業は主にカフェとバーが支配的であり、クイックサービスとフルサービスのレストランがそれに続きます。業界の将来の成長は、特に海外旅行がパンデミック前のレベルに戻り、全国でより多くの出張が行われているため、高級レストランのカテゴリーによって主導されると予想されます。市場の拡大は、スイスの高い可処分所得の影響も受けており、2022年の平均世帯可処分所得は63,704米ドルです。カントンの中で、ヴァレーの平均世帯可処分所得は40,681米ドルと最も低く、ツークは86,727米ドルと最も高かった。
- 2022年、ミシュランガイドには、ミシュランの3つ星を獲得した4軒、ミシュランの2つ星を獲得した25軒、ミシュランの1つ星を獲得した107軒を含む、スイスの535軒のレストランが掲載されました。約138のレストランがビブグルマンの称号を授与され、リーズナブルな価格で3コースの食事を提供したことが認められました。約29のレストランが、持続可能な慣行への取り組みによりミシュランのグリーンスターを獲得しました。カフェ&バーのアウトレットは、予測期間中に1.13%のCAGRで、スイスで急速な成長を経験すると予測されています。この成長は、特に焙煎コーヒーの分野で、国内で繁栄しているコーヒー産業に起因する可能性があります。スイスはヨーロッパで6番目に大きなグリーンコーヒーの輸入国としてランク付けされており、その市場は高品質でますます持続可能なコーヒーへの関心で知られています。スイス市場は、さまざまな生産国から直接コーヒーを購入するため、コーヒー輸出業者にとって魅力的な目的地です。
レポートで取り上げられているその他の主要な業界動向
- スイスのFSRは、価格の上昇、新たな競争、消費者の嗜好の変化に適応しています
この市場を形作る主な傾向を理解する
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