市場規模 の スイス・フードサービス 産業
|
調査期間 | 2017 - 2029 |
|
市場規模 (2024) | USD 18.05 Billion |
|
|
市場規模 (2029) | USD 26.65 Billion |
|
飲食サービスタイプ別の最大シェア | クイックサービス・レストラン |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 8.34 % |
|
|
飲食サービスの種類の最速成長 | クラウドキッチン |
|
|
市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー |
||
|
||
|
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
スイスの外食市場分析
スイスの外食産業の市場規模は2024年に16.60 billion USDと推定され、2029年には24.77 billion USDに達し、予測期間中（2024～2029）に8.34%の年平均成長率で成長すると予測されている
16.60 Billion
2024年の市場規模（米ドル）
24.77 Billion
2029年の市場規模（米ドル）
2.68 %
CAGR（2017年～2023年）
8.34 %
CAGR（2024-2029）
フードサービス・タイプ別最大セグメント
36.12 %
クイックサービス・レストランのシェア,2023年
肉料理とハンバーガーが市場を支配している。肉消費量の増加に伴い、このセグメントは2022年の市場総額の68.92%以上を占める。
アウトレットタイプ別最大セグメント
79.10 %
独立系アウトレットのシェア,2023年
地元の人々はユニークな食事を好むため、レストラン経営者は定期的にメニューを更新し、その時々の流行を反映させたテーマダイニングを提供し、独立系の店舗で最も多くの来客を生み出している。
フードサービスタイプ別急成長セグメント
9.99 %
年平均成長率予測、クラウドキッチン、,2024-2029年
インターネット普及率の上昇とオンライン・フードデリバリー・アプリケーションの普及により、クラウドキッチンはスイスで最も急成長している分野となっている。
アウトレットタイプ別急成長セグメント
9.12 %
チェーンアウトレットのCAGR予測、,2024-2029年
国の急速なインフラ整備、戦略的拡大、グローバル・ブランドが提供するオン・ザ・ゴー食品への強い嗜好が、チェーン店の成長を後押しした。
市場をリードするプレーヤー
5.23 %
コープグルッペ・ゲノッセンシャフト市場シェア,2022年
レストランやテイクアウトを含む235以上のガストロノミー店舗、658のスーパーマーケットとハイパーマーケットからなる大規模なネットワークにより、市場をリードしている。
メニューの革新と高級レストランへの投資拡大が成長を後押し
- スイスのフードサービス市場は、クイックサービス・レストランが圧倒的に多く、次いでカフェ＆バーが続く。オンライン・フードサービス市場の成長と国内における移民人口の増加が市場の主な推進要因である。2021年には、永住権保持者の39％が移民出身者であった。
- スイスのFSR市場は、予測期間中に金額ベースで8.03%の成長が見込まれる。市場を牽引するのは、同国の高級レストランである。多くのFSRレストランが存在するスイスのフードシーンは、地域の多様性に富んでいる。スイスはヨーロッパでも有数の観光地であり、特に7～8月のハイシーズンは観光客で賑わう。
- カフェ＆バーのサブセグメントは2番目に急成長するセグメントで、予測期間中のCAGRは8.70％（金額ベース）と予測される。成長の原動力となるのは、国内でのワイン消費量の増加である。ワイン消費量は、健康危機による2020年のアルコール販売減少を受け、2021年には2億5,500万リットルに増加した。白ワインの消費量は400万リットル増加し、合計8,820万リットルとなった。一方、赤ワインの消費量はほぼ横ばい（+0.8百万リットル）で、現在167百万リットルである。
- QSRのサブセグメントは、ハンバーガー、アイスクリーム、ピザなど、主に地域のファーストフードや朝食メニューが牽引している。フォンデュは国内で最も消費されている料理のひとつである。QSRレストランでは常に存在し、食事のたびに消費されている。その結果、国民1人当たりのチーズ消費量は毎年20kgを超える。スイスには450種類以上のチーズがある。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
