マーケットトレンド の 持続可能な食品サービスの包装 産業
クイックサービス・レストランがエンドユーザー市場を牽引する見込み
- クイック・サービス・レストラン（QSR）は、サービスのスピードに重点を置き、低価格の食事メニューを提供している。テーブルサービスは最小限にとどめ、セルフサービスに重点を置いているため、従来のレストランとは一線を画している。クイックサービス・レストランとサステナビリティの関係は一貫していない。
- 発泡スチロールのカップやパッケージ、プラスチックの蓋、段ボールホルダー、遺伝子組み換え野菜、無機質な肉など、この業界は特別環境に優しいわけではない。しかし、環境に優しいサービスが顧客にとって魅力的になるにつれ、多くの企業が環境への害が少ない環境に優しい選択肢に移行している。
- オーガニックオプションで知られるクイック・サービス・レストランの中には、二酸化炭素排出量を削減するため、より環境に優しい選択肢に適応しているところもある。例えば、インドKFCは2022年6月、チェンナイで最も持続可能なレストランとして販売されている「KFCコンシャスを発表した。KFCインディアはまた、2022年末までに全国でさらに20店舗を開店する計画を打ち出している。このような事例が、QSRにおける持続可能な外食包装の需要を促進している。
- この分野では、持続可能な包装に対する需要の高まりから、複数の提携も目撃されている。例えば、2021年10月にYum！Brandsは、Closed Loop Partnersによって招集された複数年のコンソーシアムであるNextGen Consortiumとの既存のパートナーシップを拡大し、使い捨て食品包装廃棄物に取り組んでいる。支援パートナーとして、ヤム！およびそのKFC、ピザハット、タコベル、ザ・ハビット・バーガー・グリルの各ブランドは、インフラ全体で弾力性のある持続可能な外食包装ソリューションの推進を支援するため、引き続き他社と協力していく。また、このパートナーシップは、フードサービス業界全体の革新と提携を通じたヤム！の持続可能なパッケージング戦略全体において重要な役割を果たしている。
- COVID-19の大流行は、米国の消費者が食品、特にレストランやその他の外食（FAFH）施設でお金を使う方法に前例のない変化を巻き起こした。消費者の支出は、ハンバーガー、ピザ、チキンなど、クイック・サービス・レストランで提供される特定のタイプの食品に対して増加した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占める
- アジア太平洋地域は人口密度の高い国々と中国やインドなどの新興経済国で構成されている。外食需要は急速に伸びており、持続可能な包装の採用は勢いを増しており、予測期間中は最も高くなると予想される。
- プラスチックは、消費者の利便性文化の基盤を形成する包装産業に欠かせない存在となっている。そのコストパフォーマンスの高さから、段ボール、ガラス、金属などの従来の包装材料は、外食産業や食品産業の数多くの用途でプラスチックに取って代わられてきた。しかし、プラスチックは使い勝手の良さゆえに分解されず、環境中で永遠に存在し続け、インドだけでも公害の43％に寄与している。
- 2022年2月、堆肥化可能な食品サービス用食器ブランドであるCHUKは、サステナビリティ・パートナーであるクイック・コマース企業Blinkitasに加わった。BlinkitdeliverはCHUKの製品を10分以内に最終消費者に届け、最終消費者とCHUKの橋渡しをする。このパートナーシップにより、CHUKは2022-23年度にこのプラットフォームで最終消費者に1兆個の商品を提供することを目指している。Blinkitは、サステナビリティ・パートナーとして、CHUKはインド全土でのオンライン・プレゼンスの確立を目指している。このパートナーシップにより、CHUKは地域横断的な顧客に対し、同社の製品群への容易なアクセスを可能にする。
- インド国鉄とエア・インディアは、プラスチック包装を環境に優しい紙に替え、木製カトラリーを使用し、持続可能性への一歩を踏み出すと発表した。数多くのブランドが現在、使い捨て包装からリサイクル可能、再利用可能、堆肥化可能な素材の包装に切り替えている。
- 2021年12月、長寿包装の大手メーカーであるエカ・グローバル社は、アジア市場での需要増に対応するため、生産能力を増強できる1,000万米ドルを投資した生産工場を2022年にインドに新設すると発表した。循環型経済のコンセプトの下、グリーン製品に焦点を当て、同社は5年後に年間売上高を30億バーツに増やし、世界トップ5の長寿パッケージメーカーになることを目指している。
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