| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 8.45 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 12.08 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.41 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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砂糖代替品市場分析
砂糖代替品市場の市場規模は、USD 7.87 billionと推定され、2029までにはUSD 11.24 billionに達し、予測期間中（2024-2029）には7.41%のCAGRで成長すると予測される。
- 国内の消費者の健康意識の高まりと、調理済み食品・飲料への高い需要、食品への支出増が、調査対象市場の成長を牽引している。また近年、精製糖に代わる健康的な代替食品への需要が大幅に増加している。
- 例えば、国際食品情報評議会（IFIC）によると、2022年にはZ世代の31%、ミレニアル世代の30%、X世代の23%の消費者がカロリーゼロ/低カロリー甘味料に傾倒している。この背景には、砂糖が健康に与える悪影響に対する意識の高まりがある。
- 砂糖を過剰に摂取し続けると、虫歯や虫歯、肥満、2型糖尿病、心臓病、高血圧、その他多くの有害な健康状態につながる可能性がある。また、カロリーは摂取できるが栄養素が制限されるため、栄養不足の原因にもなる。言い換えれば、加糖は、栄養的にほとんどメリットのないエンプティ・カロリーなのである。そのため消費者は、ステビア、アスパルテーム、ソルビトール、マルチトール、ネオテーム、アセスルファム、D-タガトースなど、低カロリーでヘルシーな砂糖代替品を求めている。
- 市場の著名なメーカーは、消費者の信頼と信用を得るために、有名な組織による製品の認証を取得している。また、革新的な高強度甘味料の導入にも力を入れている。
- 例えば、Sweegen社は2022年にカロリーゼロの高強度甘味料Brazzeinで幅広い甘味料ポートフォリオを拡充した。この製品は、長年のイノベーション・パートナーであるコナゲン社との共同開発によるもので、コナゲン社はこの製品を商業生産まで拡大した。このような技術革新は、調査期間中の砂糖代替品需要にプラスの影響を与えると思われる。
代用糖市場の動向
個人の健康意識が市場を牽引する
- 砂糖の過剰摂取は、虫歯、肥満、糖尿病、心臓病、高血圧など、いくつかの健康問題を引き起こす可能性がある。そのため、こうした健康への悪影響に対する意識の高まりや、健康志向の高まりから、添加糖の摂取を制限することが奨励されている。国際食品情報評議会（IFIC）の調査によると、2023年には米国成人の61％が食事中の糖分を制限しようとしていると報告されている。
- 糖質を制限したり避けたりする理由を理解するために2022年に実施された別の調査によると、回答者の約41パーセントのうち、体重が増えるのを避けるためという理由が最も多く挙げられた。回答者の約38％が食生活を改善するため、36％が体重を減らすため、35％が将来の健康状態を予防するため、23％が既存の健康状態を管理するために砂糖の摂取を制限していると答えた。
- 糖尿病や肥満が蔓延するにつれ、消費者はより健康的なライフスタイルを送ろうと努力している。消費者は血糖値の上昇を抑えるため、カロリーゼロの天然甘味料を求めている。従って、ステビアは消費者の要求に合致しているため、需要は伸びると予想される。
- さらに、健康志向の消費者は、糖分や甘味料が添加された高度に精製された食品や飲料を避け、健康的な食品として認識される低糖製品を選ぶようになっている。IFICの統計によると、米国では回答者の37％近くが「低糖質という言葉が最も健康的な食品を定義していると答えている。そのため、食品や飲料メーカーは、カロリーや糖分を含まない砂糖代替品にシフトしている。
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アジア太平洋地域が大きなシェアを占める
- アジア太平洋地域は現在、世界の代用糖市場のシェアの大半を占めている。この著しい成長の背景には、人口の拡大、健康志向の高まり、慢性疾患の有病率の上昇などが主な要因として挙げられる。
- 天然および有機製品のトレンドの高まりが、この地域における天然甘味料の需要を押し上げている。さらに、モンクフルーツ甘味料、ステビア、ヤーコンシロップなどの砂糖代替品は比較的持続可能であり、この地域で絶大な人気を得ている。さらに、食生活パターンの変化とともに、白砂糖が健康に及ぼす悪影響に対する消費者の意識の高まりが市場を牽引している。また、大手企業は革新的で持続可能な製品を発売するため、提携や買収に積極的に取り組んでいる。
- 例えば、2021年1月、Tate LyleとCodexisは、2つの最新甘味料、Dolcia Prima AlluloseとTasteva M Stevia Sweetenerの生産を改善するために協力関係を拡大した。このほか、いくつかの国の規制機関が、消費者製品における砂糖代替物の使用を許可した。このため、食品・飲料メーカー各社は、低カロリー製品を導入して顧客のニーズを取り込み、売上全体を押し上げるため、代替甘味料の需要に拍車をかけている。
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砂糖代替品産業の概要
砂糖代替品の世界市場は競争が激しく、各国の有力な地域および国内プレーヤーが存在する。強固な消費者基盤を構築するための主要戦略として、合併、拡大、買収、提携が重視されている。これとともに、大手企業は消費者の間でブランドの存在感を高めるため、製品開発にも力を入れている。
市場の主要企業には、Cargill Incorporated、Tate Lyle PLC、味の素株式会社、Ingredion Incorporated、ADMなどがある。当該市場における市場プレイヤーの地位を決定する主な要因は、高度な技術と高品質を備えた新製品の継続的な発売である。そのため、各ブランドは甘さ、品質、革新性において自社製品を差別化し、競争上の優位性を獲得している。
砂糖代替品市場のリーダー
-
Cargill Incorporated
-
Tate & Lyle PLC
-
Ajinomoto Co., Inc
-
Ingredion Incorporated
-
ADM
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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代用糖市場ニュース
- 2023年7月テート＆ライルは、甘味料のラインアップに「タステバ・ソル・ステビア甘味料を加えることを発表した。国際特許で保護されたこの画期的なイノベーションは、食品・飲料の領域でステビアに関連する溶解性の課題に取り組む顧客を支援する当社の能力を大幅に強化する。さらに、より健康的で美味しく、低カロリーの糖質低減製品を求める消費者の需要の高まりに応えることにも貢献する。
- 2022年4月：テート＆ライルはアルロースの需要急増に対応。この希少糖は、食品医薬品局（FDA）が栄養成分表示の総糖分と加糖量の表示から除外することを決定して以来、広く人気を博している。この需要増に対応するため、同社はア ルロースの生産能力を拡大した。
- 2022年3月：カーギルはEverSweet + ClearFlo技術の力を活用した革新的なステビア製品ラインを発表した。この最先端の甘味料システムは、カーギルのステビア甘味料と天然フレーバーをシームレスに統合し、フレーバープロファイルの変更、分散の促進、様々な製剤内での溶解性と安定性の向上など、様々な利点を提供する。
砂糖代替品産業のセグメント化
砂糖代替物は、食品と飲料の甘味を加えたり風味を高めたりするために使用される化学物質または植物由来の物質である。
砂糖代替物市場は、タイプ、用途、地域によって区分される。タイプ別では、市場はアセスルファムカリウム、アドバンテーム、アスパルテーム、ネオテーム、サッカリン、スクラロース、ステビア、その他に区分される。用途別では、市場は食品、飲料、医薬品に区分される。食品分野はさらに、焼き菓子・シリアル、菓子、乳製品・乳製品代替品、ソース・調味料・ドレッシング、その他の食品用途に区分される。本レポートではさらに、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの詳細な分析を含め、市場の世界シナリオを分析している。
市場規模は、上記の全セグメントについて米ドルベースの金額で算出されている。
| タイプ | アセスルファムカリウム | ||
| アドバンテーム | |||
| アスパルテーム | |||
| ネオテーム | |||
| サッカリン | |||
| スクラロース | |||
| ステビア | |||
| その他のタイプ | |||
| 応用 | 食べ物 | 焼き菓子とシリアル | |
| 菓子類 | |||
| 乳製品および乳製品の代替品 | |||
| ソース、調味料、ドレッシング | |||
| その他の食品用途 | |||
| 飲料 | |||
| 医薬品 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | ||
| アラブ首長国連邦 | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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砂糖代替品市場調査FAQ
代用糖市場の規模は？
砂糖代替品市場規模は2024年に78.7億米ドルに達し、年平均成長率7.41％で成長し、2029年には112.4億米ドルに達すると予想される。
現在の代用糖市場規模は？
2024年には、砂糖代替品市場規模は78.7億米ドルに達すると予想される。
砂糖代替品市場の主要プレーヤーは？
Cargill Incorporated、Tate Lyle PLC、味の素株式会社、Ingredion Incorporated、ADMが砂糖代替物市場で事業を展開している主要企業である。
砂糖代替品市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
砂糖代替品市場で最大のシェアを持つ地域はどこか？
2024年には、アジア太平洋地域が砂糖代替物市場で最大の市場シェアを占める。
この代用糖市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年の砂糖代替品市場規模は73.3億米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の砂糖代替品市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の砂糖代替品市場規模を予測しています。
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代替糖の世界市場は、食品、飲料、医薬品など様々な用途における需要の増加に牽引され、著しい成長を遂げています。市場分析では市場の力強い成長が示されており、包括的な市場レポートでは市場シェア、市場規模、市場調査に関する洞察を提供しています。
業界レポートは、詳細な業界分析と業界概要により、業界の展望を強調します。市場予測は、業界統計と業界情報によって裏付けられた、前向きな市場動向を示唆しています。市場細分化により、焼き菓子やシリアルから乳製品代替品や調味料に至るまで、砂糖代替品の多様な用途が明らかになります。
市場リーダーたちは市場価値と市場予測を形成する上で重要な役割を果たしています。レポート例とレポートpdfは詳細な市場レビューを提供し、業界の成長率と市場データを紹介します。調査会社はしっかりとした業界調査に貢献し、市場展望を理解する上で市場細分化と市場予測の重要性を強調しています。
市場の潜在力を反映し、業界の売上高と業界規模は上昇すると予測されています。業界動向と市場予測は、将来の市場展開に関する貴重な洞察を提供し、包括的な市場概観を保証します。市場価値と市場予測は、詳細な業界統計と市場データによって裏付けされた、関係者が情報に基づいた意思決定を行うために不可欠なものです。
