ステビア マーケットトレンド

肥満と糖尿病の有病率の増加による低糖またはカロリーゼロの食事への嗜好の高まりが、ステビアを含む天然甘味料の世界的需要を牽引している。国際糖尿病連合（IDF）の糖尿病アトラス第10版2021によると、20～79歳の成人の約5億3700万人が糖尿病を患っている。糖尿病患者の総数は、2030年までに6億4300万人、2045年までに7億8300万人に増加すると予測されている。また、同年の糖尿病による死亡者数は670万人であった。そのため、砂糖の摂り過ぎによる健康への悪影響への懸念から、砂糖代替食品への関心が高まっている。人工甘味料は何十年も前から人気があるが、その安全性や潜在的な副作用が懸念されてきた。その結果、多くの健康志向の消費者は、ステビアのような天然または植物由来の砂糖代替品に目を向けている。これらの甘味料は天然由来のものであり、人工甘味料に代わる健康的な甘味料として認識されている。強烈な甘味や味覚修飾特性を持つ他の新規甘味料も開発されている。これらの甘味料は植物から抽出され、砂糖よりもはるかに甘く、カロリーはほとんどないことが分かっている

2021年9月、食品・飲料製造業界に原料ソリューションを提供する世界的な大手企業であるイングレディオン・インコーポレイテッドと、世界的な総合農業種子技術企業であるSWシード・カンパニーは、米国におけるステビア試験生産の独占供給契約を締結した。この契約に基づき、SW社は独自のステビア植物ポートフォリオと生産技術を活用し、イングレディオン社に高品質な米国産ステビア植物を供給する。これは、消費者の健康意識の高まりによる天然甘味料への需要の高まりとともに、市場の成長を促進すると予想される