ステビア市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 8.5億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 13.6億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 10.06 % |
| 最も成長が速い市場 | 南アメリカ |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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ステビア市場分析
ステビア市場規模は2024年に8.5億米ドルと推定され、2029年までに13.6億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に10.06％のCAGRで成長します。
ステビアは、特にカロリー摂取量を減らしたり、血糖値を管理したい人にとって、人工甘味料の自然な代替品として近年人気が高まっています。ステビアは砂糖よりもはるかに甘い植物ベースの甘味料ですが、カロリーはゼロです。ステビアは、食品および飲料製品の甘味料としての使用に加えて、砂糖ベースの原料の天然で低カロリーの代替品として一部のパーソナルケア製品にも使用されています。研究により、ステビアには血圧の低下やインスリン感受性の改善などの潜在的な健康上の利点がある可能性があることが示されています。
製品の形状や純度の違いにより、ステビアの供給業者間で価格競争が存在します。ステビアの価格は、需要と全体的な輸送コストに大きく依存します。ステビアの主要消費国は輸入によって需要を満たしています。しかし、貿易政策の変化と輸出国の低生産収量はステビアの葉に大きな影響を与えています。価格。市場に出回っているステビア生産者は限られています。市場の需要の高まりにより、既存のサプライヤー間の競争が激化しています。市場関係者は、スナックや食事製品に最適な食品グレードのステビア原料を業界に提供することに重点を置いています。たとえば、Archer の Daniel Midland (ADM) は Sweet Right Edge を導入しました。 ADM の SweetRight™ は、慎重に栽培されたステビア植物から得られたノンカロリー甘味料の完全なラインナップであり、ADM の高品質基準と、食品および飲料のシンプルでクリーンなラベルに対する信頼性の高い供給に裏付けられています。 SweetRight™ Edge は、ステビア植物の最高の部分を使用して砂糖の甘味を置き換える革新的な甘味システムであり、他のステビオール配糖体よりも最大 10.06% 優れています。スナックバーの人工甘味料の代わりに使用できます。
ステビア市場の動向
天然甘味料の需要急増
肥満と糖尿病の有病率の増加による低糖またはカロリーゼロの食事への嗜好の高まりが、ステビアを含む天然甘味料の世界的需要を牽引している。国際糖尿病連合（IDF）の糖尿病アトラス第10版2021によると、20～79歳の成人の約5億3700万人が糖尿病を患っている。糖尿病患者の総数は、2030年までに6億4300万人、2045年までに7億8300万人に増加すると予測されている。また、同年の糖尿病による死亡者数は670万人であった。そのため、砂糖の摂り過ぎによる健康への悪影響への懸念から、砂糖代替食品への関心が高まっている。人工甘味料は何十年も前から人気があるが、その安全性や潜在的な副作用が懸念されてきた。その結果、多くの健康志向の消費者は、ステビアのような天然または植物由来の砂糖代替品に目を向けている。これらの甘味料は天然由来のものであり、人工甘味料に代わる健康的な甘味料として認識されている。強烈な甘味や味覚修飾特性を持つ他の新規甘味料も開発されている。これらの甘味料は植物から抽出され、砂糖よりもはるかに甘く、カロリーはほとんどないことが分かっている。
2021年9月、食品・飲料製造業界に原料ソリューションを提供する世界的な大手企業であるイングレディオン・インコーポレイテッドと、世界的な総合農業種子技術企業であるSWシード・カンパニーは、米国におけるステビア試験生産の独占供給契約を締結した。この契約に基づき、SW社は独自のステビア植物ポートフォリオと生産技術を活用し、イングレディオン社に高品質な米国産ステビア植物を供給する。これは、消費者の健康意識の高まりによる天然甘味料への需要の高まりとともに、市場の成長を促進すると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域が市場を支配
アジア太平洋地域におけるステビア市場の成長は、飲料セクターからの需要増加、糖尿病や肥満に対する懸念の高まり、特定の人工甘味料に対する規制上の制限など、いくつかの要因によって牽引されている。
前述の通り、飲料セクターは同地域におけるステビアの主要な牽引役となっている。多くの消費者が、肥満や糖尿病の発生率上昇に関連している砂糖入り飲料に代わる低カロリー飲料を探しているためである。これを受けて、飲料メーカーはステビアを天然のカロリーゼロ甘味料として、清涼飲料、ジュース、紅茶など様々な製品に使用している。加えて、特定の人工甘味料に対する規制制限がステビアの需要を後押ししている。例えば、中国ではサッカリンやシクラメートのような人工甘味料の使用に厳しい規制があるため、ステビアのような天然甘味料の採用が増加している。
天然砂糖代替物の健康上の利点に対する意識の高まりと、良好な規制見通しも、この地域におけるステビア市場の成長に寄与している。消費者は人工甘味料に代わる植物由来の天然甘味料を求めるようになっており、規制機関もステビアを安全かつ効果的な食品添加物として承認することでこの傾向を支持している。グローバル・ニュートリション・レポート（2022年版）によると、日本は食事関連の非感染性疾患（NCD）目標の達成に向 けてまだ前進していない。推計によると、日本の成人男性（18歳以上）の6.0%、成人女性の4.3%が肥満である。
消費者が摂取するものに対する意識を高め、量より質を好むようになったことで、クリーンラベル原料への需要が高まっている。市場各社は、クリーンラベルを謳った製品を発売している。例えば、米国の自然派甘味料会社SweegenInc.は、非遺伝子組み換えの自然派ステビア甘味料BESTEVIA Reb Mをオーストラリアで発売するため、FSANZ（Food Standards Australia New Zealand）から認可を受けた。アジア諸国では、税制上の規制圧力と健康志向の高まりが相まって、グローバル・ブランドがステビアを含む天然甘味料を製品に取り入れるようになり、この地域の市場を押し上げている。
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ステビア産業の概要
ステビア市場は競争が激しく、少数の国際的プレーヤーが存在する。Ingredion Incorporated、Tate Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Zhucheng Haotian Pharma Co.Ltd.は、研究開発（RD）とマーケティングへの投資を増やし、市場での地位を維持するために流通チャネルを拡大している。これらの企業は、ステビア製品を生産するための新世代技術を開発する競争戦略を採用している。規模の経済と消費者の高いブランド・ロイヤルティが、これらの企業に優位性を与えている。あらゆるカテゴリーにおける製品ポートフォリオのさらなる拡大が、調査対象市場における各社の地位を高める可能性がある。
ステビア市場のリーダー
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Ingredion Incorporated
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Tate & Lyle PLC
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Archer Daniels Midland Company
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Cargill Incorporated
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Zhucheng Haotian Pharma Co. Ltd
*免責事項:主要選手の並び順不同
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ステビア市場ニュース
- 2022年7月：米国の甘味料メーカーSweegen社は、シカゴで開催されたIFT FIRST（Institute of Food Technologists meeting and exposition）で、液体ステビアの新ラインBestevia LQを発表した。この甘味料は、濃縮フルーツ/フレーバーシロップ、菓子、液体甘味料、デザートトッピング、炭酸清涼飲料を含む製品の糖分を下げることを目的としている。
- 2022年3月：カーギルはEverSweet + ClearFlo技術の商業的利用可能なステビア製品の甘味化戦略を発表した。カーギルのステビア甘味料と天然フレーバーを組み合わせたこの新しい甘味料システムは、フレーバーの改良、溶解の迅速化、製剤における溶解性と安定性の向上など、複数の利点をもたらすという。
- 2021年7月天然甘味料に対する世界的な需要の増加に対応するため、ステビア工場を新設。1億4,800万米ドルを投資し、年間4,000トンのステビア葉エキスを処理できる新しい生産施設を建設した。
ステビア市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進力
4.1.1 天然甘味料の需要の増大
4.1.2 クリーンラベルとオーガニックステビアに対する消費者の志向の高まり
4.2 市場の制約
4.2.1 ステビアの副作用と課題
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 買い手/消費者の交渉力
4.3.2 新規参入の脅威
4.3.3 代替製品やサービスの脅威
4.3.4 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 フォーマット別
5.1.1 粉
5.1.2 液体
5.2 用途別
5.2.1 ベーカリー
5.2.2 菓子
5.2.3 飲料
5.2.4 乳製品
5.2.5 卓上甘味料
5.2.6 その他の用途
5.3 地理別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ドイツ
5.3.2.5 ロシア
5.3.2.6 イタリア
5.3.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 インド
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカの残りの地域
5.3.5 中東とアフリカ
5.3.5.1 サウジアラビア
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 残りの中東およびアフリカ
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 Tate & Lyle PLC
6.3.3 The Archer Daniels Midland Company
6.3.4 GLG Life Tech Corp.
6.3.5 Zhucheng Haotian Pharma Co. Ltd
6.3.6 Ingredion Incorporated
6.3.7 Guilin Layn Natural Ingredients Corp.
6.3.8 Sunwin Stevia International Inc.
6.3.9 Morita Kagaku Kogyo Co. Ltd
6.3.10 Ganzhou Julong High-Tech Industrial Co. Ltd
7. 市場機会と将来のトレンド
ステビア産業のセグメント化
ステビアは、ブラジルやパラグアイなどに自生する植物ステビア・レバウディアナ（Stevia rebaudiana）の葉から得られる天然の甘味料であり、砂糖の代用品である。ステビアの葉は、ステビアの最も加工度の低い、緑色で生の形態である。ステビア市場は、製品タイプ、用途、地域によって区分される。形態に基づき、市場は粉末と液体に区分される。用途に基づき、市場はベーカリー、製菓、飲料、乳製品、卓上甘味料、その他の用途に区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。本レポートでは、上記セグメントの市場規模と予測を金額（米ドル）で提供しています。
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ステビア市場調査FAQ
ステビア市場の規模はどれくらいですか?
ステビア市場規模は、2024年に8億5,000万米ドルに達し、CAGR 10.06%で成長し、2029年までに13億6,000万米ドルに達すると予想されています。
現在のステビア市場規模はどれくらいですか?
2024 年のステビア市場規模は 8 億 5,000 万米ドルに達すると予想されています。
ステビア市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Zhucheng Haotian Pharma Co. Ltd はステビア市場で活動している主要企業です。
ステビア市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
南米は、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
ステビア市場で最大のシェアを誇るのはどの地域ですか?
2024 年には、アジア太平洋地域がステビア市場で最大の市場シェアを占めます。
このステビア市場は何年を対象にしており、2023 年の市場規模はどれくらいでしょうか?
2023 年のステビア市場規模は 7 億 7,000 万米ドルと推定されています。レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のステビア市場の過去の市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のステビア市場規模を予測します。
ステビア産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のステビア市場シェア、規模、収益成長率の統計。ステビア分析には、2024 年から 2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。
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