| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 0.93 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 1.50 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 10.12 % |
| 最も急速に成長している市場 | 南米 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | ミディアム |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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ステビア市場分析
ステビア市場規模は2024年にUSD 0.84 billionと推定され、2029年にはUSD 1.36 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に10.12%のCAGRで成長すると予測される。
ステビアは人工甘味料に代わる天然甘味料として、特にカロリー摂取量を減らしたい人や血糖値を管理したい人に最近人気を集めている。ステビアは植物由来の甘味料で、砂糖よりもはるかに甘いがカロリーはゼロである。食品や飲料製品の甘味料としての用途に加え、ステビアは砂糖ベースの成分に代わる天然の低カロリー成分として、一部のパーソナルケア製品にも使用されています。いくつかの医学的研究により、ステビアには血圧を下げたりインスリン感受性を改善するなどの潜在的な健康効果があることが示されている。
製品の形状や純度にばらつきがあるため、ステビア供給業者間で価格競争が存在する。ステビアの価格は、主に需要と全体的な輸送コストに依存しています。主要なステビア消費国は輸入を通じて需要を満たしている。しかし、貿易政策の変化と輸出国の低生産収量は、ステビアの葉の価格に大きく影響します。市場におけるステビア生産者は限られている。市場需要の増加により、既存の供給業者間の競争は激しい。市場プレーヤーは、スナックや食事製品に最適な食品グレードのステビア原料を業界に提供することに注力している。例えば、2023年にアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）はスイートライト・ステビアEdge-Mを発表したが、これは様々な用途で試験され、すっきりとした味を維持しながらより大幅な砂糖の削減を可能にすることが示されている。Edge-Mの性能上の利点には、苦味の減少、甘味の向上、優れた溶解性、味覚調節の必要性の減少、カロリーゼロ、炭水化物ゼロ、グリセミック指数ゼロなどがある。
ステビア市場の動向
天然甘味料の需要急増
肥満と糖尿病の蔓延による低糖質またはカロリーゼロの食事への嗜好の高まりが、ステビアを含む天然甘味料の世界的需要を牽引している。国際糖尿病連合（IDF）の糖尿病アトラス第10版2021によると、20～79歳の成人の約5億3700万人が糖尿病を患っている。糖尿病患者の総数は、2030年までに6億4,300万人、2045年までに7億8,300万人に増加すると予測されている。また、同年の糖尿病による死亡者数は670万人であった。そのため、砂糖の摂り過ぎによる健康への悪影響への懸念から、砂糖代替食品への関心が高まっている。人工甘味料は何十年もの間人気を博してきたが、その安全性や潜在的な副作用が懸念されてきた。その結果、多くの健康志向の消費者は、ステビアのような天然または植物由来の砂糖代替品に目を向けている。これらの甘味料は天然由来のもので、人工甘味料に代わる健康的な甘味料として認識されることが多い。強烈な甘味や味覚修飾特性を持つ他の新規甘味料も開発されている。これらの甘味料は植物から抽出され、砂糖よりもはるかに甘味が強く、カロリーはほとんどないことがわかっている。
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アジア太平洋地域が市場を支配
飲料分野からの需要の増加、糖尿病や肥満に対する懸念の高まり、特定の人工甘味料に対する規制上の制限など、いくつかの要因がアジア太平洋地域におけるステビア市場の成長を後押ししている。
前述の通り、飲料セクターは同地域におけるステビアの重要な牽引役となっている。多くの消費者が、肥満や糖尿病の発生率上昇に関連している砂糖入り飲料に代わる低カロリー飲料を探しているためである。これを受けて、飲料メーカーは清涼飲料、ジュース、紅茶など様々な製品において、天然のカロリーゼロ甘味料として砂糖の代わりにステビアを使用している。消費者が摂取するものに対する意識を高め、量より質を好むようになったことで、クリーンラベルの原料に対する需要が高まっている。天然砂糖代替物の健康上の利点に対する意識の高まりと、良好な規制見通しも、この地域におけるステビア市場の成長に寄与している。消費者は人工甘味料に代わる本物の植物由来の代替品をますます求めるようになっており、規制機関もステビアを安全で効果的な食品添加物として承認することでこの傾向を支持している。グローバル・ニュートリション・レポート（2022年版）によると、日本は食事関連の非感染性疾患（NCD）目標の達成に向 けてまだ前進していない。推計によると、日本の成人男性（18歳以上）の6.0%、成人女性の4.3%が肥満である。
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ステビア産業の概要
ステビア市場は競争が激しく、少数の国際的プレーヤーが存在する。Ingredion Incorporated、Tate Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Zhucheng Haotian Pharma Co.Ltd.などは、研究開発（RD）とマーケティングへの投資を増やし、市場での地位を維持するために販売チャネルを拡大している。また、ステビア製品を生産するための新世代技術を開発する競争戦略も採用している。規模の経済と消費者の高いブランド・ロイヤルティが、これらの企業に優位性を与えている。さらに、あらゆるカテゴリーにおける製品ポートフォリオの拡大が、調査対象市場における各社の地位を高める可能性がある。
ステビア市場のリーダー
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Ingredion Incorporated
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Tate & Lyle PLC
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Archer Daniels Midland Company
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Cargill Incorporated
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Zhucheng Haotian Pharma Co. Ltd
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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ステビア市場ニュース
- イングレディオン・インコーポレイテッドは、持続可能な原料に対する顧客の要求に応え、これを上回るために、食品およびパーソナルケア製品の持続可能性に関する最大規模のデータベースを有する SaaS データプラットフォームである HowGood と提携した。この提携により、イングレディオンのトップ製品や新製品のイノベーションに関するデータの透明性が提供され、2025年までに世界の作物供給の99％を持続可能な方法で調達するというイングレディオンの目標と相まって、消費者に支持される持続可能なソリューションを顧客に提供する。
- 2022年7月：米国の甘味料メーカーSweegen社は、シカゴで開催されたIFT FIRST（Institute of Food Technologists meeting and exposition）で、液体ステビアの新製品Bestevia LQを発表した。この甘味料は、濃縮フルーツ/フレーバーシロップ、菓子、液体甘味料、デザートトッピング、炭酸清涼飲料を含む製品の糖分を下げることを目的としている。
- 2022年3月：カーギルは、EverSweet + ClearFlo技術の商業利用可能なステビア製品の甘味化戦略を発表した。同社によると、カーギルのステビア甘味料と天然フレーバーを組み合わせたこの新しい甘味料システムは、風味の改良、溶解の迅速化、製剤における溶解性と安定性の向上など、複数の利点を提供する。
ステビア産業のセグメント化
ステビアは、ブラジルやパラグアイなどに自生する植物ステビア・レバウディアナ（Stevia rebaudiana）の葉から得られる天然の甘味料であり、砂糖の代用品である。ステビアの葉は、ステビアの最も加工度の低い、緑色で生の形態である。ステビア市場は、製品タイプ、用途、地域によって区分される。形態に基づき、市場は粉末と液体に区分される。用途に基づき、市場はベーカリー、製菓、飲料、乳製品、卓上甘味料、その他の用途に区分される。調査対象市場は地域別に北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。本レポートでは、上記セグメントの市場規模と予測を金額（米ドル）で提供しています。
| フォーマット別 | 粉 | ||
| 液体 | |||
| アプリケーション別 | ベーカリー | ||
| 菓子類 | |||
| 飲料 | |||
| 乳製品 | |||
| 卓上甘味料 | |||
| その他のアプリケーション | |||
| 地理別 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| ドイツ | |||
| イタリア | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| インド | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東およびアフリカ | アラブ首長国連邦 | ||
| 南アフリカ | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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ステビア市場調査FAQ
ステビア市場の規模は？
ステビア市場規模は2024年に8.4億米ドルに達し、CAGR 10.12%で成長して2029年には13.6億米ドルに達すると予想される。
現在のステビア市場規模は？
2024年には、ステビア市場規模は8.4億米ドルに達すると予想される。
ステビア市場の主要プレーヤーは？
Ingredion Incorporated、Tate Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Zhucheng Haotian Pharma Co.Ltd.がステビア市場で事業を展開している主要企業である。
ステビア市場で最も急成長している地域はどこか？
南米は予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
ステビア市場で最大のシェアを占める地域は？
2024年、ステビア市場で最大のシェアを占めるのはアジア太平洋地域である。
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ステビア産業レポート
世界のステビア市場は、ベーカリー、製菓、飲料、乳製品、卓上甘味料など様々な分野での用途拡大により、大きな成長を遂げています。市場分析では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなど、さまざまな地域にわたって市場価値と市場シェアの上昇を示す傾向があり、前向きな市場予測が示されています。
業界研究では、食品・飲料業界におけるステビアの需要拡大を強調しており、これが市場全体の成長に寄与しています。市場概要では、市場規模の拡大を示唆しており、市場細分化と市場動向に関する詳細な洞察を提供する包括的な市場レポートによって裏付けられています。
ステビアの業界展望は有望であり、業界統計は市場データの上昇軌道を示している。この分野の市場リーダーは、競争力を維持するために技術革新と製品開発に注力しています。業界分析では、成長率や市場予測など、市場ダイナミクスを徹底的に理解することができます。
市場調査会社は広範な調査を実施し、市場レビューと業界販売データを含む詳細な業界レポートを提供しています。入手可能なレポート例とレポートPDFは、市場の理解を深めたい関係者に貴重な情報を提供します。
全体として、ステビアの市場見通しはポジティブであり、市場調査は業界の堅調な成長を示しています。市場予測と業界動向から、ステビアは、自然で健康的な代替品に対する消費者の需要に後押しされ、甘味料市場における主要プレーヤーであり続けることが示唆される。
