市場規模 の デンプンおよびデンプン誘導体 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.40 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 高い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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でんぷん&でんぷん誘導体の市場分析
世界のでんぷんおよびでんぷん誘導体市場は、2022年から2027年の予測期間中に5.40%のCAGRを記録すると予測されています
加工澱粉の需要は、食品産業の急速な発展と並行して増加しています。加工でんぷんは、ベーカリー、スナック、飲料、栄養食品など、さまざまな食品に膨大な数の機能的利点を提供します
また、天然由来の米澱粉は、凍結融解、酸、プロセスの安定性が強いため、パッケージソースや冷凍製品での使用に最適です。天然の脂肪代替品として、米澱粉は乳製品のデザート、調理済みの食事、スープ、ソース、および詰め物の低脂肪バージョンにクリーミーさをもたらします
COVID-19のパンデミックは、農業労働、加工、輸送、ロジスティクスのボトルネック、および需要の重大な変化により、食品サプライチェーンに前例のないストレスをかけました。トウモロコシ、ジャガイモ、タピオカ、小麦などの農業部門への影響は、食料システムを安定させることによって危機に直面してサプライチェーンが円滑に機能することを保証した政府の支援により、わずかです食料安全保障と栄養の両方をサポートします。世界銀行によると、2019年1月から2020年2月までのマメ科植物(エンドウ豆を含む)と豆類の輸入は、サプライチェーンの混乱とそれに続く輸出制限により6%減少しました。輸出規制は、すべての原材料を含む農産物の価格に直接影響を及ぼし、工業用でんぷんを含む加工原料に自動的にマイナスの価格影響を与えると予想されます
