| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.40 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 高い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
でんぷん&でんぷん誘導体の市場分析
世界の澱粉および澱粉誘導体市場は、予測期間中に5.40%、2022～2027.のCAGRを記録すると予測される。
加工澱粉の需要は、食品産業の急速な発展と並行して増加しています。加工でんぷんは、ベーカリー、スナック、飲料、栄養食品など、さまざまな食品に膨大な数の機能的利点を提供します。
また、天然由来の米澱粉は、凍結融解、酸、プロセスの安定性が強いため、パッケージソースや冷凍製品での使用に最適です。天然の脂肪代替品として、米澱粉は乳製品のデザート、調理済みの食事、スープ、ソース、および詰め物の低脂肪バージョンにクリーミーさをもたらします。
COVID-19のパンデミックは、農業労働、加工、輸送、ロジスティクスのボトルネック、および需要の重大な変化により、食品サプライチェーンに前例のないストレスをかけました。トウモロコシ、ジャガイモ、タピオカ、小麦などの農業部門への影響は、食料システムを安定させることによって危機に直面してサプライチェーンが円滑に機能することを保証した政府の支援により、わずかです食料安全保障と栄養の両方をサポートします。世界銀行によると、2019年1月から2020年2月までのマメ科植物(エンドウ豆を含む)と豆類の輸入は、サプライチェーンの混乱とそれに続く輸出制限により6%減少しました。輸出規制は、すべての原材料を含む農産物の価格に直接影響を及ぼし、工業用でんぷんを含む加工原料に自動的にマイナスの価格影響を与えると予想されます。
澱粉および澱粉誘導体の市場動向
世界的に成長している食品加工セクター
加工条件に対する耐性の高いデンプン誘導体は、機能性食品、医薬品溶液、高度な紙ベースの用途などの特殊用途にますます組み込まれると予想されます。一般的な健康とウェルネスのトレンドは、でんぷん市場に、クリーンなラベルを含み、強化された機能性を示す新製品開発の明確な方向性を提供してきました。
さらに、肥満の発生率が高いため、消費者の間で健康的な食品や飲料の需要が高まっており、利便性や加工食品でんぷんの需要がさらに高まっています。英国国家統計局の調査によると、馬鈴薯澱粉の販売量は2020年に約3,890万トンに増加しました。
さらに、世界中の消費者の間でクリーンラベル食品の需要が高まっているため、メーカーはクリーンラベルソリューションの開発に投資しています。このような要因は、今後数年間で市場の成長を促進すると予想されます。たとえば、2020年3月、Tate LyleはClariaクリーンラベルでんぷんのラインを拡大し、Claria Everlastを発売しました。でんぷんは、冷凍ミール、ソース、ヨーグルトなどのカテゴリーにおける冷蔵および冷凍解凍の安定性に関連する配合の課題を解決するように設計されています。成分はGMOではなく、すっきりとした味とニュートラルな色をしています。
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アジア太平洋地域は最も急成長している地域です
アジア太平洋地域のデンプンおよびデンプン誘導体市場は、この地域での非GMOおよび有機成分の需要の高まりにより急速な拡大を経験しており、メーカーは、特にドレッシング、ソース、ベーカリーフィリング、アイスクリーム、ヨーグルト、スープ、ベーカリーアイテム、飲料、肉、 そしてドライソーセージ。アジア太平洋地域の国々では、ますます忙しいライフスタイルと労働人口の増加により、あらゆる形態のすぐに食べられる、または便利な食品および飲料製品の需要が大幅に増加しています。したがって、食品加工産業は大幅な成長を遂げ、これらの先進国に投資と輸出の新たな機会を生み出すことが期待されています。
さまざまな用途での加工澱粉の用途は、中国市場に広く貢献しています。食品、特にソースを増粘または安定させるのに役立ちます。このように、ソースや調味料の市場が拡大するにつれ、でんぷんおよびでんぷん誘導体市場もより速いペースで成長しています。たとえば、2021年4月、カーギルはタイの主要な食品グレードのタピオカ澱粉生産者であるStarproと提携し、アジア太平洋地域で専門のタピオカ澱粉の提供を拡大しました。このコラボレーションは、食品メーカーの製品加工要件をサポートし、消費者の感覚的な期待に応えることが期待されています。
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でんぷん&でんぷん誘導体業界の概要
世界のでんぷんおよびでんぷん誘導体市場は非常に細分化されており、市場には多くの国内および国際的なプレーヤーがいます。市場の主要なプレーヤーは、Tate Lyle PLC、Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Ingredion Inc.、Roquette Frèresなどです。これらの企業は、市場での地位を維持したり、競合他社よりも優位に立つために、研究開発、拡張、パートナーシップ、および革新に重点を置いています。さらに、企業はイノベーションセンターのネットワークの拡大に注力しており、これにより、新製品の開発や再編成のために顧客と協力し、それに応じて投資を行うことができます。たとえば、2021年1月、カーギルはインドネシアのパンダーン甘味料工場で冷水膨潤性デンプン(CWSS)の生産能力を2倍にしました。CWSSは、冷やして調理された乳製品、スナック、ベーカリー製品と詰め物、ソースとドレッシングに最適です。
Starch & Starch Derivatives Market Leaders
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Cargill Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Tate & Lyle PLC
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Ingredion Inc.
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Roquette Frères
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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Starch & Starch Derivatives Market News
- 2022年4月、イングレディオンは、現在の生産能力を2倍以上にするように設計された統合加工澱粉施設を中国に建設し、山東省サイトに隣接する生産能力を大幅に拡大する計画を発表しました。
- 2021年11月、ロケットは、パウダーシェイクやスナックバーの形でのアクティブニュートリション用途に適した製品であるロケットエンドウ豆澱粉LN 30を開発しました。ロケット消化率分析(特許出願中)は、ユニークなエンドウ豆でんぷんがゆっくりと消化され、持続的で簡単に利用できるエネルギーをより長く実行できる可能性があることを示しています。
- 2021年3月、イングレディオンEMEAは、乳製品デザートに適したULTRA-TEX 1311変性馬鈴薯澱粉を、米国およびカナダ向けのジャガイモベースのソリューションの範囲に発売しました。
でんぷん&でんぷん誘導体産業セグメンテーション
デンプンは農業原料から抽出された炭水化物であり、文字通り何千もの日常の食品および非食品に用途があります。世界のでんぷんおよびでんぷん誘導体市場は、種類、アプリケーション、ソース、および地理学に基づいて分割されます。タイプによって、市場は天然澱粉と加工澱粉に分割されます。ソースによって、調査対象の市場はトウモロコシ、小麦、ジャガイモ、キャッサバ、およびその他のソースに分割されます。アプリケーションによって、調査対象の市場は、食品および飲料、飼料、製紙業界、製薬業界、およびその他のアプリケーションに分割されます。食品および飲料セグメントはさらに、菓子、ベーカリー、乳製品、飲料、およびその他の食品および飲料の用途に分割されます。また、レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、中東およびアフリカを含む地域全体の主要経済国における世界のでんぷんおよびでんぷん誘導体市場への洞察を提供します。各セグメントについて、市場のサイジングと予測は価値(百万米ドル)に基づいて行われています。
| タイプ別 | 天然澱粉 | ||
| 加工でんぷん | |||
| ソース別 | トウモロコシ | ||
| 小麦 | |||
| じゃがいも | |||
| キャッサバ | |||
| その他の情報源 | |||
| 用途別 | 食品と飲料 | 菓子 | |
| ベーカリー | |||
| 乳製品 | |||
| 飲料 | |||
| その他の食品および飲料用途 | |||
| 医薬品 | |||
| パーソナルケア | |||
| 動物の飼料 | |||
| 紙と段ボール | |||
| その他の用途 | |||
| 地理別 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| スペイン | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | サウジアラビア | ||
| 南アフリカ | |||
| 残りの中東とアフリカ | |||
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Starch & Starch Derivatives Market Research FAQs
現在の澱粉および澱粉誘導体の市場規模はどれくらいですか?
デンプンおよびデンプン誘導体市場は、予測期間（5.40%年から2029年）中に5.40％のCAGRを記録すると予測されています
デンプンおよびデンプン誘導体市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Tate & Lyle PLC、Ingredion Inc.、Roquette Frèresは、デンプンおよびデンプン誘導体市場で活動している主要企業です。
デンプンおよびデンプン誘導体市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
デンプンおよびデンプン誘導体市場で最大のシェアを持っている地域はどこですか?
2024年には、北米が澱粉および澱粉誘導体市場で最大の市場シェアを占めます。
この澱粉および澱粉誘導体市場は何年を対象としていますか?
レポートは、澱粉および澱粉誘導体市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、澱粉および澱粉誘導体市場の年間市場規模を予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年および2029年。
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