マーケットトレンド の 特製スナック 産業
便利でヘルシーな間食への需要の高まり
- 世界的には、社会・経済パターンの変化、飲食料品への支出の増加、健康食品に対する認識、食事パターンや既存の食習慣の変化、新製品を味わいたいという欲求の高まりにより、コンビニエンス・フードの需要が急速に伸びている。ナッツや種子のようなスナック菓子には多くの健康上の利点があるため、消費者に人気のあるヘルシーなスナック菓子となっている。
- アーモンド、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、クルミ、ピスタチオなどの木の実類や、チアシード、亜麻仁などの種子類は、独特の組成を持つ栄養豊富な食品である。これらの食品は、神聖化志向の健康志向の消費者の毎日の食生活に欠かせないものとなっている。
- さらに、外出先での間食というコンセプトは、ポップコーンや強化チップスのような香ばしいスナックが提供する、簡単な消費と結びついており、比較的扱いやすい。また、ポップコーン、ナッツやシード、押し出しスナックなどは、休憩時間や料理をする時間がないときに理想的な食べ物となるため、ジャンクフードを食べ過ぎて空腹になるのを防ぐことができる。
- ナッツや種子のスナックを定期的に食べると、心血管疾患や冠動脈性心疾患の発症リスクが低下する。アーモンドのような高タンパク質食品に対する消費者の需要は高く、栄養価の高い食品は、現在最も勢いのあるトレンドである体重管理のために急速に勢いを増している。加えて、ナッツは便利で持ち運びができ、汎用性が高い。高タンパクトレンドは、健康的なスナックの代表的な選択肢としてのナッツの地位を押し上げるだろう。
- 西ケープ州政府によると、南アフリカの肥満統計は、男性の約31％、女性の約68％が肥満であることから、懸念されている。太り過ぎや肥満は、糖尿病や心臓病など様々な生活習慣病を引き起こす可能性がある。これは大人でも子供でも大きな問題で、南アフリカの6～14歳の子供の13％以上が太りすぎまたは肥満と考えられている。そのため、消費者は、比較的油分が少なく健康的で、健康的な食生活を維持する上で同様に有益となりうるナッツ類や種子類、焼いたりローストしたスナック菓子を求めている。その結果、各企業は、味に妥協することなく、オーツ麦、ドライフルーツ、ベリー類、トウモロコシなどの繊維質の原料を配合することで、食事の質を向上させながら、栄養摂取量を増やし、エネルギーレベルを維持し、消費者に多くの健康的な選択肢を提供する可能性のある製品を開発することになった。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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