特製スナック マーケットトレンド

マーケットトレンド の 特製スナック 産業

便利でヘルシーな間食への需要の高まり

• 世界的には、社会・経済パターンの変化、飲食料品への支出の増加、健康食品に対する認識、食事パターンや既存の食習慣の変化、新製品を味わいたいという欲求の高まりにより、コンビニエンス・フードの需要が急速に伸びている。ナッツや種子のようなスナック菓子には多くの健康上の利点があるため、消費者に人気のあるヘルシーなスナック菓子となっている。
• アーモンド、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、クルミ、ピスタチオなどの木の実類や、チアシード、亜麻仁などの種子類は、独特の組成を持つ栄養豊富な食品である。これらの食品は、神聖化志向の健康志向の消費者の毎日の食生活に欠かせないものとなっている。
• さらに、外出先での間食というコンセプトは、ポップコーンや強化チップスのような香ばしいスナックが提供する、簡単な消費と結びついており、比較的扱いやすい。また、ポップコーン、ナッツやシード、押し出しスナックなどは、休憩時間や料理をする時間がないときに理想的な食べ物となるため、ジャンクフードを食べ過ぎて空腹になるのを防ぐことができる。
• ナッツや種子のスナックを定期的に食べると、心血管疾患や冠動脈性心疾患の発症リスクが低下する。アーモンドのような高タンパク質食品に対する消費者の需要は高く、栄養価の高い食品は、現在最も勢いのあるトレンドである体重管理のために急速に勢いを増している。加えて、ナッツは便利で持ち運びができ、汎用性が高い。高タンパクトレンドは、健康的なスナックの代表的な選択肢としてのナッツの地位を押し上げるだろう。
• 西ケープ州政府によると、南アフリカの肥満統計は、男性の約31％、女性の約68％が肥満であることから、懸念されている。太り過ぎや肥満は、糖尿病や心臓病など様々な生活習慣病を引き起こす可能性がある。これは大人でも子供でも大きな問題で、南アフリカの6～14歳の子供の13％以上が太りすぎまたは肥満と考えられている。そのため、消費者は、比較的油分が少なく健康的で、健康的な食生活を維持する上で同様に有益となりうるナッツ類や種子類、焼いたりローストしたスナック菓子を求めている。その結果、各企業は、味に妥協することなく、オーツ麦、ドライフルーツ、ベリー類、トウモロコシなどの繊維質の原料を配合することで、食事の質を向上させながら、栄養摂取量を増やし、エネルギーレベルを維持し、消費者に多くの健康的な選択肢を提供する可能性のある製品を開発することになった。

北米が市場を独占

• 健康志向の高まりとライフスタイルの変化が米国の特殊スナック市場の成長に寄与しており、北米は特殊スナックの主要な消費市場の一つとなっている。過去数年間、米国ではスナック・シリアル・バーを利用する世帯数が50%増加し、噛み応えのあるグラノーラ・スナック・バーの需要が顕著に増加している。
• 米国の消費者は、食品の調理に使用される原材料の原産地や品質に関心を持っているため、健康志向の消費者の間でオーガニックスナックバーの人気が高まっている。同国でスナックバーを探している消費者の多くはミレニアル世代で、お粥ポット、シリアルバー、その他の朝食代替品など、特定の朝食オプションを習慣化している。この背景には、多忙なライフスタイル、意識の高まり、若い世代における肥満、糖尿病、動脈硬化、脳卒中など、いくつかの生活習慣病の有病率の上昇がある。例えば、HRSA（NSCH）と肥満の現状が2022年に発表した報告書によると、2019～2020年の間に10～17歳の肥満の子供と青年の割合が最も多い州は、米国の他の州の中でもケンタッキー州であった。
• そのため、この地域では、メーカー各社は、製品をオンラインで購入できるようにするなど、消費者にとってより便利なショッピングオプションを備えた健康的な製品のイノベーションに注力している。例えば、2021年9月、Mother Earth's Snackは、「より体に良いスナックのプレミアムQ-9 SuperFoodラインを含むDirect-to-consumerヘルシー・スナック・ラインを立ち上げた。同社は米国に本社を置く企業である。同社は、Q-9スーパーフードの主成分は100％キヌアであるとしている。このスーパーフードには、体内で生成できないため食事で摂取しなければならない9種類の必須アミノ酸がすべて含まれている。この製品は、4種類のフレーバーがある。ほうれん草パルメザン、クラシック・ランチ、ゼスティ・チリ・ライム、ホワイト・チェダー。バニラヨーグルト入りホワイトチョコレートとダークイタリアンチョコレートは、同社のオーガニック認定商品であるクリスピースティクスのフィリングとして提供されている。さらに、マザーアースのQ-9スーパーフード・スナックは、オーガニック、グルテンフリー、コーシャー、非遺伝子組み換え、ベジタリアンの認定を受けており、幅広い食生活の悩みを満たしてくれるとしている。したがって、オーガニックでクリーンラベルの特殊スナックは、この地域で重要な市場となっている。