| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 7.38 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
特殊油脂市場の分析
特殊油脂市場は、今年度USD 13,713.1 millionと評価され、今後5年間のCAGRは7.38%と予想される。
- 健康志向の消費者の需要に応えるため、メーカーが機能的に優れ、栄養成分が改善された食品を製造できるようにする高品質または特殊油脂への需要の高まりが、市場の成長を後押ししている。特殊油脂は、ベーカリー、製菓、乳製品、乳児栄養など幅広い分野で応用されている。
- 特殊油脂は乳幼児栄養の分野で人気を博しており、これは植物油が一般的に経産婦用および早産児用ミルクや人乳強化剤（HMF）に脂肪酸を供給するために使用されているためである。さらに、AAKのような業界リーダーを含む特殊油脂メーカーの存在感が高まっているため、カスタマイズされたソリューションが利用可能になっている。これらのメーカーは、トリグリセリド構造を精密に制御できる特殊油脂を提供し、吸収性の向上と母乳組成の模倣を実現している。さらに、厳しい地域規制や地方規制に対応した、人工および天然の汚染物質フリー原料も提供している。これにより、食品・飲料メーカーは規制要件を満たすと同時に、健康志向の消費者の進化する嗜好や需要に応えることができる。
- 特殊油脂は、生産量が減少する中、原料としてのココア需要の高まりがもたらす課題に対する明確な解決策を提供する。ココアバターの代替品や同等品を含む特殊油脂は、ココアと同様の特性を持つ。さらに、特殊油脂はココアバターよりも安価である。
- 特殊油脂は製品の性能を高め、消費者に受け入れられるようにするために使用されることが増えており、市場の成長を後押ししている。さらに、最終製品の品質と栄養特性を向上させ、利益率を高めるために、ココアバターをココアバターと同等のものに置き換える製造業者が増えていることも、市場の成長を促進すると予想される。
- ヘンプシードオイルは、コレステロール値を下げ、高血圧を抑制し、癌の治療に役立つなど、健康を促進する特性があるため、特殊油が販売され、食品メーカーの間で特殊油の需要を押し上げている。
特殊油脂市場の動向
食品メーカーにおけるココアバター等価品の需要拡大
- ココアは原料価格の変動により高価な原料である。チョコレートや製菓製品のメーカーは、天然ココアバターの価格高騰や需給変動のため、ココアバター等価物（CBE）のような代替品を選んでいる。従って、製造業者は、ココアバター等価物、パーム油、その他のような低コストの持続可能な植物油脂を好む。さらに、ココア代替品は食品・飲料メーカーの利益率を高めるのにも役立つため、メーカーの間で人気を集めている。以前は、脂肪源としてココアバターと同等のものよりもココアバターが好まれていた。
- しかし、最終製品の脂肪安定性と脂肪組成プロファイルの改善に役立つため、メーカーはココアバター等価物（CBE）にシフトしている。さらに、ココアバター等価物（CBE）は、多層製品における脂肪の移行を最小限に抑え、ミルクやナッツ成分の存在によって起こりうる軟らかさに対処することで、メーカーに一貫した製品品質を達成する能力を提供する。
- 例えば、カナダ農業・農産物食品省（AAFC）によると、2023年のインドにおけるチョコレート菓子の小売販売量は140.5トンである。さらに、ココアバター代替品は持続可能性と柔軟性を提供し、コストを30～40％削減するのに役立つ。
- ココアと同様の化学的・物理的特性を持つココアバターの代替物に対する需要の高まりが、市場における特殊油脂の成長をさらに後押ししている。製菓製品の消費拡大により、製菓メーカーは最終製品のプロフィールを向上させる原料として特殊油脂を使用できるようになっている。例えば、米国農務省（USDA）によると、2022-23年のパーム油生産量は7,722万トンであった。
- 加えて、健康的な油脂製品への需要の高まりと、より健康的な油脂を含む食材を求める食品会社の増加が、市場における特殊油脂の売上を押し上げている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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北米がシェアの大半を占める
- この地域における加工食品の消費の増加は、消費者の高品質製品への関心の高まりや、消費者の可処分所得の高さによるプレミアム品質の製品に対するプレミアム価格の支払い意欲の高まりとともに、メーカーが加工食品に高品質原料製品を組み込むことを可能にしている。
- 例えば、国際通貨基金（IMF）によると、2023年の米国の1人当たり国内総生産（GDP）は80,304.58米ドルである。安全で嗜好性の高いベーカリーや菓子製品に対する需要の高まりが、この地域における特殊油脂の売上を押し上げている。健康的なライフスタイルを送ることの重要性に関する意識の高まりが市場の成長を加速させている。糖尿病や心血管疾患など様々な慢性疾患の流行が、人々に植物油の採用を促している。
- かなりの数の消費者が植物油や種子油の代わりにオリーブ油を選ぶようになったため、オリーブ油の売上は好調を維持しているが、後者の需要は減少している。このような消費者の嗜好の変化により、オリーブオイルの売上は持続的に伸びており、その結果、植物油や種子油は市場シェアを落としている。
- 米国農務省（USDA）によると、2021年の米国内オリーブオイル消費量は約42万3,000トンとなり、2020年の39万5,000トンから増加した。健康やウェルネスの謳い文句に加えて、消費者は特に、より高級な製品を示す特徴に惹かれている。これには、原材料の調達先や調達方法、天然成分などが含まれる。
- 高価値の高級食品を製造するために、特殊油脂の需要が急増している。この地域における主要市場プレイヤーの存在と、エンドユーザーの需要に応える新製品を革新するために研究開発に多額の投資を行う特殊油脂メーカーの増加が、市場の成長を後押ししている。さらに、食品・飲料業界では、合成化学物質よりも天然成分を好む傾向が強まっており、最終製品の表示に関する主張を満たすために、本物で信頼性の高い認証特殊油への需要が高まっていることも、市場における認証特殊油脂の売上を押し上げると予想される。
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特殊油脂業界の概要
特殊油脂市場は、国際的、地域的、ローカルなプレーヤーが多数存在するため、競争が激しい。同市場に参入している主要企業は、Bunge Limited、Wilmar International Limited、Golden Agri-Resources Ltd、Kuala Lumpur Kepong Berhad、Sime Darby Plantation Sdn Bhdなどである。市場プレーヤーは、特殊油脂事業を強化するための主要戦略として事業拡大を採用している。
また、主要プレーヤーは、市場シェアを大きく拡大するために、契約、合弁事業、買収、パートナーシップ、製品発売など様々な戦略を用いている。市場プレーヤーは、研究開発（RD）に多額の投資を行い、特殊油脂製品のポートフォリオを拡大し、革新的な製品を提供することでより多くのエンドユーザーを引き付けている。
同様に、Sime Darby Plantationのようなプレーヤーは、新たなキャンペーンを立ち上げたり、小規模農家や地域の農家のための持続可能な戦略を導入したりして、他の業界プレーヤーの中でその地位を際立たせるべく、製品のマーケティングを行っている。
特殊油脂市場のリーダーたち
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Bunge Limited
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Wilmar International Limited
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Golden Agri-Resources Ltd
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Kuala Lumpur Kepong Berhad
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Sime Darby Plantation Sdn Bhd
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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特殊油脂市場ニュース
- 2022年11月：AAKは、インド南東部における地理的な足跡を拡大し、高品質な特殊油脂事業を強化するため、Arani Agro Oil Industries Ltd.を買収した。この戦略的な動きは、特殊油脂市場におけるAAKのポジションを強化することを目的としており、特殊製品への需要の高まりに対応しながら、同地域の顧客により良いサービスを提供することを可能にする。
- 2021年12月Bunge Loders Croklaanがアムステルダム港に最先端の持続可能な生産施設を建設。2024年の完成後、昨年末に売却されたロッテルダムのマースブラクテ製油所に代わる工場となる。また、現在WormerveerにあるBunge Loders Croklaanでの生産もこの新施設に移転する。
- 2021年11月カーギル・インコーポレイテッドは、マレーシアのポートクランにある特殊油脂の生産施設を拡張するために3,500万米ドルを投資した。同社は、コーティング、チョコレート、スプレッド、ベーカリー用油脂など、様々な用途向けの幅広い特殊油脂の生産に役立つドライパーム分別能力の設置を計画した。同社は生産能力を増強し、顧客独自のニーズに合わせたソリューションを提供することを目指した。
スペシャリティ油脂業界のセグメント化
特殊油脂は、工業用途と非食用用途の両方で求められるユニークな特性を持っている。特殊油脂は、ハードバター、製菓用油脂、ココアバター代替品としても知られている。特殊油脂の中には、必須脂肪酸、植物ステロール、抗酸化物質、リン脂質、その他の生物活性フェノールなど、栄養学的に望ましい成分を多く含むものもある。
特殊油脂市場は、タイプ、用途、地域によって区分される。タイプ別では、市場は特殊油脂と特殊オイルに区分される。特殊油脂分野はさらに、ココアバター等価物（CBE）、ココアバター代替物（CBR）、ココアバター代替物（CBS）、ココアバター改良物（CBI）、乳脂肪代替物（MFR）、その他の特殊油脂に区分される。特殊油脂分野はさらに、大豆油、菜種油、パーム油、ココナッツ油、オリーブ油、その他の油脂に区分される。用途別では、ベーカリー、製菓、乳製品、乳児栄養、その他の用途に区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域に区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
| タイプ | 特殊脂肪 | ココアバター同等物 (CBE) | |
| ココアバター代替品 (CBR) | |||
| ココアバター代替品 (CBS) | |||
| ココアバター改良剤 (CBI) | |||
| 乳脂肪代替品 (MFR) | |||
| その他の特殊油脂 | |||
| 特殊オイル | 大豆油 | ||
| 菜種油 | |||
| ヤシ油 | |||
| ココナッツオイル | |||
| オリーブオイル | |||
| その他の特殊オイル | |||
| 応用 | ベーカリー | ||
| 菓子 | |||
| 乳製品 | |||
| 乳児の栄養 | |||
| その他の用途 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | アラブ首長国連邦 | ||
| 南アフリカ | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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スペシャリティ油脂市場に関する調査FAQ
現在の特殊油脂市場規模はどれくらいですか?
特殊油脂市場は、予測期間（7.38%年から2029年）中に7.38％のCAGRを記録すると予測されています
特殊油脂市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Bunge Limited、Wilmar International Limited、Golden Agri-Resources Ltd、Kuala Lumpur Kepong Berhad、Sime Darby Plantation Sdn Bhdは、特殊油脂市場で活動している主要企業です。
特殊油脂市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
特殊油脂市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、北米が特殊油脂市場で最大の市場シェアを占めます。
この特殊油脂市場は何年を対象としていますか?
レポートは、特殊油脂市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、特殊油脂市場の年間市場規模も予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年。
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