大豆 市場規模

大豆市場分析

大豆市場規模は2024年にUSD 198.10 billionと推定され、2029年にはUSD 277.88 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に7.20%の年平均成長率で成長すると予測されている。

• 大豆の生産量はここ数年増加し続けています。大豆の収穫面積の増加に伴う生産量の増加は、世界の市場を牽引する可能性があります。 FAO によると、世界の大豆生産量は 2019 年に 3 億 3,600 万トンで、2020 年には 3 億 5,300 万トンに増加しました。さらに、大豆は油の抽出、食用作物、動物の飼料として使用できます。料理業界ではサラダの調味料やその他の調理用途によく使用されます。大豆は、低コレステロール、低脂肪の食品代替品、タンパク質が豊富な農産物としても人気があります。乳糖不耐症の人にとって優れた乳製品の代替品です。米国国立医学図書館によると、ほぼすべての人間は乳児期以降に乳糖を消化する能力の約 65% を失います。そのような場合には、大豆の摂取が役立ちます。幅広い用途が世界の大豆市場を牽引しています。
• 米国、ブラジル、アルゼンチン、カナダ、パラグアイ、ウルグアイは世界最大の大豆生産国および輸出国であり、世界生産量の85.0％以上を占めています。長年にわたり、米国は世界の主要な大豆生産国および輸出国でした。しかし、南米はブラジルを筆頭に大豆生産の最大の市場となった。 FAOによると、土壌の質、気象条件、水の利用可能性によって促進された好ましい生育条件により、2020年にブラジルでの大豆生産量は劇的に増加した。大豆市場は、植物性たんぱく質が豊富に含まれた食事の人気により、西側諸国でビーガニズムの採用が増加していることによって牽引されています。生活水準の向上による消費者の健康意識の高まりも市場にプラスの影響を与えました。