| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2024) | USD 212.36 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 300.64 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.00 % |
| 最も急速に成長している市場 | 北米 |
| 最大市場 | 南アメリカ |
大豆市場分析
大豆市場規模は2024年にUSD 198.10 billionと推定され、2029年にはUSD 277.88 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に7.20%の年平均成長率で成長すると予測されている。
- 大豆の生産量はここ数年増加し続けています。大豆の収穫面積の増加に伴う生産量の増加は、世界の市場を牽引する可能性があります。 FAO によると、世界の大豆生産量は 2019 年に 3 億 3,600 万トンで、2020 年には 3 億 5,300 万トンに増加しました。さらに、大豆は油の抽出、食用作物、動物の飼料として使用できます。料理業界ではサラダの調味料やその他の調理用途によく使用されます。大豆は、低コレステロール、低脂肪の食品代替品、タンパク質が豊富な農産物としても人気があります。乳糖不耐症の人にとって優れた乳製品の代替品です。米国国立医学図書館によると、ほぼすべての人間は乳児期以降に乳糖を消化する能力の約 65% を失います。そのような場合には、大豆の摂取が役立ちます。幅広い用途が世界の大豆市場を牽引しています。
- 米国、ブラジル、アルゼンチン、カナダ、パラグアイ、ウルグアイは世界最大の大豆生産国および輸出国であり、世界生産量の85.0％以上を占めています。長年にわたり、米国は世界の主要な大豆生産国および輸出国でした。しかし、南米はブラジルを筆頭に大豆生産の最大の市場となった。 FAOによると、土壌の質、気象条件、水の利用可能性によって促進された好ましい生育条件により、2020年にブラジルでの大豆生産量は劇的に増加した。大豆市場は、植物性たんぱく質が豊富に含まれた食事の人気により、西側諸国でビーガニズムの採用が増加していることによって牽引されています。生活水準の向上による消費者の健康意識の高まりも市場にプラスの影響を与えました。
大豆市場の動向
大豆副産物の需要増
大豆ミールやオイルケーキのような大豆副産物の需要はここ数年増加している。栄養価の高さが消費者の人気を高め、市場を拡大している。先進国の消費者の可処分所得が増加し、これらの国々で大豆の生産性が向上したことも、大豆副産物の需要拡大に寄与した。米国農務省によると、2020年の米国における大豆油生産量は1,130万トンを記録し、2018年の1,080万トンから増加した。同国における大豆油の需要は、商品の生産に貢献し、これが予測期間中の市場を牽引すると予想される。
これとともに、大豆の副産物である大豆レシチンは、湿潤剤として使用でき、粘度や結晶化を抑え、コレステロールを管理し、塩素を強化するため、人気のある食品成分である。大豆ミールは、栄養補助食品、アイスクリームや乳製品、新生児用ミルク、パン、マーガリン、その他の簡便食品に重要な用途を持つ食品素材である。さらに、大豆ミールはユニークなアミノ酸組成を持ち、穀類タンパク質の代替品としても利用できる。さらに、中国のような急速に発展している国々における動物性タンパク質需要の増加により、大豆ミールのような高タンパク質動物用飼料の需要が増加している。長期的に見ると、土地単位あたりの収穫量の増加よりも成長率の方が上回っているため、大豆生産に対する需要が増加している。そのため、大豆粕は家畜の飼料や人間の消費用として使用されている。タンパク質を強化した食品の需要が増加している主な理由は、その健康上の利点と、世界市場における家畜、牛、反芻動物、その他の動物の数の増加である。
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南米が世界の輸出市場を独占
南米は大豆の世界市場において最大の輸出国である。ブラジル、アルゼンチン、パラグアイが世界の大豆供給の50％以上を占めている。南米では、2020年にブラジルが世界全体の44.4％を占める最大の大豆輸出国となり、アルゼンチン、パラグアイがこれに続いた。ブラジルの大豆生産量は2017年に1億1,470万トンを占め、2020年には1億2,170万トンに増加する。この生産量の増加は、今後数年間の大豆輸出を後押しする。2020年のブラジルの通貨価値が低いため、大豆の価格は国際市場で競争力を持つようになった。農家の大豆栽培に対する意識の高まりと、この地域の栽培設備が充実していることが、大豆生産を強化した。大豆のような油糧種子に対する国内および世界の需要は年々増加しており、大豆価格と農家の収入にプラスの影響を与えている。米中貿易戦争は、ブラジルから中国への輸出拡大に貢献した。
アルゼンチンは世界トップの大豆油・ミール輸出国である。例えば、ITC貿易マップによると、アルゼンチンは2021年に6,010,691百万トンの大豆油を輸出した。さらに、パラグアイは世界第4位の大豆輸出国である。パラグアイ大豆輸出商工会議所のデータによると、同国は生産する大豆の半分以上を輸出しており、その経済は原材料の海外出荷に大きく依存している。家畜の増加と大豆ミールの需要拡大により、南米諸国からアジア太平洋やヨーロッパへの輸出が増加している。
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大豆産業の概要
大豆市場ニュース
2022年11月：世界銀行理事会は、温室効果ガスの排出を削減しつつ、荒廃した広大な牧草地を回復させるため、大豆と肉牛のバリューチェーンにおける農業生産性を向上させる持続可能な土地管理（SLM）をブラジルで実施するための2,458万米ドルの無償資金協力契約を承認。
2022年2月： バイエルは、M.S.テクノロジーズLLCと「エンリストE3形質を含む大豆の販売契約を締結したと発表。この契約に基づき、バイエルは2023年の作期からエンリストE3技術を使用した大豆種子を販売する。
2022年8月：CGBエンタープライズ社（CGB）とミネソタ・ソイビーン・プロセッサーズ社（MnSP）の合弁会社であるノースダコタ・ソイビーン・プロセッサーズ社（NDSP）は、初年度に4,250万バスの大豆を破砕し、大豆油、大豆粕、外皮を生産する新施設の建設を開始した。2024年にフル稼働する予定である。
大豆産業のセグメント化
大豆は熱帯・亜熱帯気候で栽培されるマメ科の植物作物である。大豆は、油糧種子作物、家畜や養殖の飼料としてだけでなく、人間の食生活における良質なタンパク源として、またバイオ燃料として、世界的に最も価値のある作物のひとつである。本レポートでは、大豆（HSコード1201）を分析対象としている。
大豆市場は地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に区分されている。各セグメントでは、生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、輸出市場分析（金額と数量）、価格動向分析を行います。上記のセグメントについて、数量（トン）と金額（千米ドル）に基づく市場規模と予測を提供しています。
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| ヨーロッパ | ロシア | ||
| イタリア | |||
| ウクライナ | |||
| スペイン | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| インド | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| パラグアイ | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| エジプト | |||
| サウジアラビア | |||
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大豆市場調査FAQ
大豆市場の規模はどのくらいですか?
大豆市場規模は2024年に1,981億2,000万米ドルに達し、7%のCAGRで成長して2029年までに2,778億8,000万米ドルに達すると予想されています。
現在の大豆市場規模はどれくらいですか？
2024 年の大豆市場規模は 1,981 億 2,000 万米ドルに達すると予想されています。
大豆市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
北米は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
大豆市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024 年には、南米が大豆市場で最大の市場シェアを占めます。
この大豆市場は何年を対象にしており、2023年の市場規模はどれくらいでしょうか?
2023 年の大豆市場規模は 1,851 億 6,000 万米ドルと推定されています。レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の大豆市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の大豆市場規模を予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した 2024 年の大豆市場シェア、規模、収益成長率の統計。大豆分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
