| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 6.92 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
豆乳市場分析
豆乳市場は今後5年間で6.92%のCAGRを記録すると予測されている。
- 消費者は、人工添加物を含まず、高タンパクで低カロリーの製品を好み始めており、大豆飲料市場を押し上げている。植物性飲料は植物性タンパク質またはタンパク質の組み合わせを含んでおり、健康的なライフスタイルに対するニーズの高まりに対応している。
- さらに、乳糖不耐症の増加や菜食主義の進行により、植物由来の乳糖不使用の代替乳製品を求める消費者が増えている。棚に並ぶ商品の多様性は、健康志向の消費者の目新しさや種類の好みに合致している。従って、植物性飲料分野は、大豆の伝統的な受容性により、アジア太平洋地域では未開拓の可能性を秘めた有望な分野である。
- さらに、豆乳は中華料理、日本料理、韓国料理、その他の東アジア料理に広く使われている。豆乳はまた、豆乳ヨーグルト、豆乳クリーム、豆乳ケフィア、豆乳ベースのチーズ代替品などの模造乳製品を製造する際にも使用される。また、ミルクセーキ、パンケーキ、スムージー、パン、マヨネーズ、焼き製品の製造にも使われる。
- メーカーが豆乳の後味をマスキングするために、バニラ、チョコレート、ストロベリーなど様々なフレーバーを発売したことが、子供たちの間でも製品需要を押し上げている。主要メーカーは、より多くのフレーバーを導入し、多くの流通チャネルを通じて魅力的なパッケージで製品を販売することで、後味を抑えるための研究開発に投資している。
- 例えば、ハーシー・カンパニーは、「ソフィット飲料、すなわち豆乳飲料のポートフォリオに「コーヒーモカのような新しいフレーバーを導入することで、より多くの消費者を取り込み、同時に消費者の嗜好と健康に応えることに注力している。
豆乳市場の動向
乳糖不耐症の増加
- 乳製品をやめる主な原因は、乳糖不耐症とアレルギーの増加である。特に食物アレルギーの統計に照らすと、牛乳アレルギーは新生児や幼児に最も多い食物アレルギーのひとつである。例えば、2022年のProCon Organizationによると、イタリア人の72％が乳糖アレルギーを持っている。その結果、同国では無乳糖乳製品に対する需要が増加している。
- さらに、カナダ農業・農業食品省によると、2021年のブラジルのフリーフロム製品小売売上高は8億4,810万米ドルであった。このように、健康志向の高まりとともに、乳製品不使用の牛乳への需要が高まっている。ヴィーガニズムは顧客の間で人気が高まっており、これが世界中で市場拡大を後押ししている。さらに、無乳糖乳製品カテゴリーにおける世界的な製品発売数の増加と消費者の間での受け入れは、乳製品代替メーカーにとって大きなビジネスチャンスとなっている。
- この市場は、インド、タイ、インドネシアなどのアジア諸国で人気を博している。人々は、必須多量栄養素やアミノ酸、良質な脂肪酸プロファイル、重要なミネラル、ビタミン、複合炭水化物、多くの植物化学物質を含むプレミアム製品に消費している。このため、メーカー各社は潜在的な有望市場に進出する有利な機会を得ている。
- 例えば、2021年、ハーシー・インディアは、恵まれない子供たちの栄養要求を満たすために作られた、大豆から作られた植物性タンパク質飲料「ソフトプラスを開発したと発表した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が急成長市場として浮上
- アジア太平洋地域は、中国、インド、日本、韓国、香港のような多くの国がこの製品の主要消費国であるため、試験的に成長している市場である。これらの国々では大豆の生産量が豊富なことも、同地域での消費を促進している。また、アジア諸国におけるビーガン製品や無乳糖乳製品への需要の高まりを受けて、この地域での収益創出を促進するためにいくつかの戦略的投資が実施されている。例えば2021年、EFKOグループは豆乳を生産するベンチャー企業に6億ルーブルを投資し、月産1,000トンの豆乳を生産する計画を発表した。
- アジア太平洋地域では、植物由来の乳糖不使用の代替乳製品を求める消費者が増えており、棚に並ぶ製品の選択肢は、健康志向の消費者の目新しさと多様性への嗜好を満たしている。また、植物由来の飲料は、大豆が伝統的に受け入れられてきたことから、有望なカテゴリーとなっている。
- さらに、メーカーが豆乳の後味をマスキングするために、バニラ、チョコレート、ストロベリーなど様々なフレーバーを発売したことも、子供たちの間で製品需要を押し上げている。
- 主要メーカーは、より多くのフレーバーを導入し、多くの流通チャネルを通じて魅力的なパッケージで製品を販売することで、後味を抑制するための研究開発に投資している。
- 例えば、2022年3月、ITCはインド市場で新しいAashirvaard Svasti' Easy Digest Milk'を発売した。同社は、主に乳糖不耐症の人々のために処方されたラクトースフリー製品であるとしている。
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豆乳産業の概要
豆乳市場は競争が激しく、地域の中小規模のプレーヤーと世界の主要プレーヤーが強い存在感を示している。この市場の主なプロバイダーには、Eden Food、The Hershey Company、Campbell Soup、Vitasoy International Holdings、Kikkoman Pearl Soy Milkなどがある。世界の豆乳市場では、事業拡大と新製品の発売が最も好まれる戦略である。戦略的拡大の一環として、主要企業はオムニチャネル流通戦略を採用しており、様々なオンライン小売業者、すなわちアマゾンのようなサードパーティーと提携している。これにより、地理的プレゼンスと顧客基盤が拡大する。主要プレーヤーは、より多くの顧客を引き付けるために、オンライン・マーケティングと製品のブランディングのために、ソーシャルメディア・プラットフォームとオンライン流通チャネルに焦点を当てている。消費者の嗜好の変化は、メーカーに新しいフレーバーを市場に導入するよう促している。これがフレーバー豆乳の成長を促進し、全体的な消費を増加させている。
豆乳市場のリーダー
-
Danone S.A.
-
Campbell Soup Company
-
The Hershey Company
-
The Hain Celestial Group, Inc
-
Vitasoy International Holdings Limited
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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豆乳市場ニュース
- 2022年5月：Danone S.A.はカナダのSilk CanadaブランドでNextmilkを発売し、カナダの乳製品不使用のポートフォリオを拡大した。同社によると、Silk NextmilkはビタミンB12とリボフラビンの優れた供給源であり、カルシウム、ビタミンD、ビタミンA、亜鉛、食物繊維の良い供給源であると説明されている。
- 2021年4月SunOpta Inc.はHain Celestial Groupの北米の非乳飲料ブランドDreamとWestsoyを3,300万米ドルで買収。
- 2021年3月：世界的大手チョコレート会社ハーシー・カンパニーの子会社であるハーシー・インディアは、恵まれない子供たちの栄養要求を満たすために作られた大豆から作られた植物性タンパク質飲料「ソフトプラスを開発したと発表した。
豆乳産業のセグメント化
豆乳は、大豆を浸してすりつぶし、煮沸して残った微粒子をろ過して作られる植物性飲料である。豆乳は油、水、タンパク質の安定したエマルジョンである。
豆乳市場は製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品タイプ別では、市場はフレーバードとノンフレーバードに区分される。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他に区分される。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東、アフリカに区分される。
本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、豆乳市場の市場規模および予測を金額（百万米ドル）で提供しています。
| 製品の種類 | フレーバー豆乳 | ||
| 無味豆乳 | |||
| 流通経路 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | ||
| コンビニ | |||
| オンライン小売業者 | |||
| その他の流通チャネル | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| スペイン | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | インド | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | サウジアラビア | ||
| 南アフリカ | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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豆乳市場調査FAQ
現在の豆乳市場規模はどれくらいですか？
豆乳市場は、予測期間（6.92%年から2029年）中に6.92％のCAGRを記録すると予測されています
豆乳市場のキープレーヤーは誰ですか?
Danone S.A.、Campbell Soup Company、The Hershey Company、The Hain Celestial Group, Inc、Vitasoy International Holdings Limited は豆乳市場で活動している主要企業です。
豆乳市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
豆乳市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024 年には、ヨーロッパが豆乳市場で最大の市場シェアを占めます。
この豆乳市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の豆乳市場の過去の市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の豆乳市場規模を予測します。
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